新竹私廚推薦|牧人享魚。無菜單美食~結合異國料理手法的中式菜色(菜單menu價位)

新竹私廚推薦|牧人享魚。無菜單美食~結合異國料理手法的中式菜色(菜單menu價位)

位在新竹竹北的私廚餐廳「牧人享魚」,是一間無菜單料理,選用新竹在地海域的海鮮食材,依照不同季節創作出當季美食,再加入水果、原型食材的擺盤、新竹在地食材,結合異國料理手法,讓你可以吃到不同風味的中式海鮮菜色,目前已有6年的歷史,在google評論上有很高的推薦評價。

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新竹私廚推薦|牧人享魚。交通停車路線

♠在竹北鳳岡國小附近,基本上開車比較方便。
♠搭乘62、68公車到鳳崗路三段上的「稻花香[竹北市民]站」,步行約1分鐘即可抵達。

牧人享魚私廚 -(原牧人茅舍更名)
牧人享魚私廚地址:302新竹縣竹北市鳳岡路三段278號(地圖點我)
牧人享魚私廚營業時間:10:30-14:30、17:00-21:30(週二公休)
牧人享魚私廚電話:(03)556-0132

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新竹私廚推薦|牧人享魚。無菜單美食~結合異國料理手法的中式菜色(菜單menu價位)

牧人享魚私廚料理的外觀,真的就像是走進民宅般,內用的環境沒有過多的裝潢,使用許多像是骨董的家具裝潢。

新竹私廚推薦|牧人享魚。無菜單美食~結合異國料理手法的中式菜色(菜單menu價位)

整體來說乾淨舒適,和鄰桌保有一定的距離。

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這位老闆小弟非常可愛,很會招呼客人。

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牧人享魚私廚料理因為是無菜單料理,所以並沒有菜單,我們這次是選擇母親節套餐組合,所以一開始就會知道吃哪些餐點,一般訂位的時候,可以和店家商量決定是否選擇桌菜、每個人的預算價位。

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新竹私廚推薦|牧人享魚。菜單Menu價位

SUPER WOMAN’S DAY
母親節套餐組合
$6880
8-10人方案

午間餐期:11:30~14:30
晚間餐期:17:30~21:30
每餐期最多4組

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白飯用像是鹽滷豆花的木桶盛裝,米飯飽滿粒粒分明。

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提供一盤黃金泡菜。

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沙姜阿魏蔥油雞

其實不知道為什麼要取名為沙姜阿魏,蔥油雞店口感偏Q帶有一點韌性,雖然是蔥油口味,但吃起來味道不會太重。

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川揚腐乳烤方

一開始覺得該不會是什麼富貴雙方,查詢網路後,發現真的有人稱富貴雙方為烤方,起源於川揚料理,需要經過爐烤的方式,我們覺得看起來滿像是東坡肉。

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口感也滿像是東坡肉,帶有膠質的Q、油脂的滑順、豬肉的部分也補乾柴,重口味很下飯。

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季節黃金小魚烘蛋

這一份我們真的沒有吃到小魚,烘蛋內比較多的是精靈菇、黑木耳,上層還有牽絲的乳酪,帶點焦香味道,雖然沒有感受到小魚,但算是滿好吃的。

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泰式酸味魚

看網路上有人介紹牧人享魚的魚其實很多都來自於廚師爸爸,但不知道我們這次酸味魚是不是也是海釣,選用的是沙格,肉質很細緻,店家說是不錯的魚種,我們是想說如果不錯的話,應該使用乾煎的方式呈現。

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林氏紅咖哩鳳梨鮮蝦煲

看這道菜色的取名,就能想像它長什麼樣子,使用半顆鳳梨盛裝,紅咖哩醬偏甜,鳳梨內有滿多白蝦。

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川揚松露娃娃菜

第一次看到將娃娃菜切到細碎,加入黑木耳增加口感,松露香氣很棒,但還是喜歡娃娃菜原本的口感。

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古早味手工海鮮卷

手工海鮮卷好吃耶!外皮炸到非常酥脆,內餡有蝦有蔬菜,淋上泰式酸甜醬,充滿異國感,中間生菜有點太多。

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黃金鮮雞湯

最喜歡到一道料理是黃金鮮雞湯,使用青花椒當佐料,每一口湯都是濃濃的青花椒帶點胡椒味道,不小心喝了兩碗,煮湯的雞肉口感仍然軟嫩好吃。

新竹私廚推薦|牧人享魚。無菜單美食~結合異國料理手法的中式菜色(菜單menu價位)

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牧人享魚私廚料理也非常用心經營,從粉絲團的文字就能感受到他們對於環境、料理方式的堅持,這次點用的母親節套餐7菜1湯,其實不算便宜,最大的菜就是沙格、雞湯,結合異國料理手法的餐點,算是滿有特色,這裡也提供包場、聚餐、外燴料理的服務喔!

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:牧人享魚私廚 -(原牧人茅舍更名)
  • 所在地址:302臺灣新竹縣竹北市鳳岡路三段278號
  • 營業時間:日 一 三 四 五 六 10:30-21:30
  • 店家電話:
  • 備註資訊:
    牧人享魚私廚營業時間:10:30-14:30、17:00-21:30(週二公休)


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