這次來到新竹野叔主廚私房料理，算是一間隱藏版的餐廳，主打原住民風味的美食，菜單中提供特色的麻油鹿肉，還有經典的原住民餐蔥爆山豬肉、馬告香腸，與其他創意料理，提供多張大型圓桌，還滿適合聚餐聚會，推薦給大家。
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新竹美食推薦｜野叔主廚私房料理。交通停車路線
♠搭乘2、31、藍1公車到學府路上的「學府路口站」，步行約1分鐘即可抵達。
♠開車可以停在東光路收費停車場。
野叔主廚私房料理
野叔主廚私房料理：300新竹市東區園後街4號(地圖點我)
野叔主廚私房料理營業時間：11:30–14:00、17:30–21:00(週二公休)
野叔主廚私房料理電話：(03) 5735885
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新竹美食推薦｜野叔主廚私房料理。菜單價位
因為忘記拍到菜單的價位，直接取用店家粉絲團的菜單，餐點種類多樣豐富。
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阿拉木拌菜(大) 458元
第一盤清淡的拌菜比較像是中菜的「松柏長青」，有別於一般使用白菜心，野叔主廚私房料理選用高麗菜搭配豬頭皮，再淋上醋，清爽開胃。
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第二道菜(五碗) 585元
飯的部分是點用鮭魚鬆飯，基本上沒很特別。
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檳榔花炒蘆筍(大) 478元
將川燙過的蘆筍加入檳榔花翻炒，最後佐上胡麻醬，也是炎熱天氣的開胃好菜。
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蔥爆山豬肉(大) 458元
山豬肉就是脆~來原住民餐廳必點，蔥也好好吃，裡面相當多汁，十分下飯。
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部落風味烤雞 899元
比起好市多的烤雞，野叔主廚私房料理的烤雞嫩上許多，就連雞胸肉的部分都很嫩，搭配店家獨特香料，每一口都很香，那個雞油拌飯也是一絕。
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麻油鹿肉(大) 518元
我猜因為是鹿肉可能會有特殊羶味，店家用麻油的方式料理，肉質相當嫩，一種特殊味道，既不是牛也不是豬，推薦試試看。
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馬告香腸(小) 219元
這不多介紹了，原住民香腸料理就是要搭配馬告，記得搭配生蒜。
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無花果雞湯(大) 600元
裡面除了有無花果跟雞肉，另外還加入了蘋果跟些許蛤蜊，湯頭十分鮮甜，涼掉之後會有點油，建議趁熱享用。
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桃木煙燻松阪豬(大) 558元
將玻璃蓋拿起後的煙霧十分吸睛，而且香味也很具穿透力，有種最近喝的調酒梅茲卡爾的感覺，口感保有松阪豬的脆彈，但就在嘴裡的煙燻尾韻令人驚豔。
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塔香中卷(小) 269元
用一個白色的砂鍋盛裝，中卷口感脆彈，帶點辣和九層塔的香氣，就是經典的九層塔中卷。
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胡椒蝦(大) 558元
共有十四隻蝦，蝦子非常肥美，乍看這種鹽酥蝦都可以炸到酥脆，不用剝殼就能享用，但野叔主廚私房料理的胡椒蝦還是需要剝殼，還好蝦肉本身新鮮好吃。
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沙嗲菲力牛(小) 269元
點來當下飯的沙嗲菲力牛，可惜這時候大家都已經有點飽，味道還不錯，但應該不算是原住民特色料理。
今天在野叔主廚私房料理吃到的美食，可以說是沒有雷的原住民特色餐廳，餐點的擺盤也不錯，菜單提供小份、大份的價位，今天平均一人大約600元台幣，一次品嚐超多道菜色，如果正在找尋多人聚餐的餐廳，這一間算是很有特色。
#特派員Peja
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店家/景點資訊
- 店家名稱：野叔主廚私房料理
- 所在地址：300臺灣新竹市東區園後街4號
- 營業時間：日 一 三 四 五 六 11:30-21:00
- 店家電話：(03)573-5885
- 備註資訊：
營業時間： 11:30–14:00、17:30–21:00
