隱身在新竹金山街入口處二樓的Bar Approx. 將進酒，是一間兼具質感又好喝的酒吧，近期推出了全新的手繪風格菜單，主推以琴酒基底，想喝純酒或是通寧都很推薦，店內以別出心裁的中國風來裝潢，還沒走進店裡就讓你感受到滿滿的古典中式風情XD 這個裝潢也榮獲2020年德國iF室內設計酒吧類─iF設計獎，酒吧營業時間到半夜三點，還在找新竹晚上去哪裡聊天聚餐嗎?
那就來將進酒喝一杯酒到病除吧！
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新竹金山街酒吧｜將進酒。交通停車路線
♠開車可以停在金山南街或是介壽路上的路邊停車格，在金山18街也有一個停車場，但是開車不喝酒，喝酒不開車喔！
♠從新莊火車站、竹中火車站叫計程車大約10分鐘內即可抵達。
♠搭乘世博3號公車到金山街上的「金山八街站」，下車就可以看到。
Bar Approx. 將進酒
Bar Approx. 將進酒地址：300新竹市東區金山街19號2樓(地圖點我)
Bar Approx. 將進酒營業時間：20:00-03:00(週一公休)
Bar Approx. 將進酒電話：(03)668-6335
Bar Approx. 將進酒基本消費：週二~週四低消200元、周五六日低消500元、包場低消5000元
金山街將進酒從春陽茶室飲料店旁的樓梯上二樓，在樓梯的轉角處就能看到李白將進酒的詩詞，古典中式窗格與發出黃光的優雅燈籠，完全中國風起來。
目前入店仍然會幫客人量體溫喔！
新竹金山街酒吧｜將進酒。店內環境
大家都知道金山街就是竹科人的新手村，這裡多的是便當店、滷味店、便利商店，很難想像二樓有一個這麼神秘的地方XD
整間店靠窗區都使用古典中式雕花窗格裝飾，想要一個人坐靠窗區的暗紅色的絨布沙發圓桌椅區，或是想呼朋好友在這裡ㄎ一ㄤ，都很可以。
角落這一個沙發區，滿適合6-8位朋友聚餐，不過目前疫情關係，這一區最多收六位，建議事先訂位喔！
整體來說，我覺得新竹將進酒給人一種低調奢華的感覺，店內幾乎僅用一點微弱的燈光打亮，也因為黑暗更讓人放得開，今天到了晚上10點多，每一桌客人都High到不行。
酒到病除的匾額超有笑點，將進酒就像是中國抓藥店般，不知道要怎麼挑選喜歡的調酒，菜單上又有將近百款的酒類，那就直接衝到吧台區，請bartender幫你抓一帖適合你的調酒吧！
桌上一罐罐的水果乾片都是店家親手自製，裝在中藥房常見的透明玻璃罐哩，顯得繽紛可愛。
新竹金山街酒吧｜將進酒。酒單
以下是新竹將進酒的店內規定和小叮嚀。
常見的經典調酒，像是新加坡司令、GIN TONIC、SANGRIA、長島冰茶，價位大約是300-400元左右。
當然一家好的酒吧！
總是會有自己的特調，中國詞彙的命名完美呈現將進酒的風格。
如果你不愛喝酒精，那也有養肝茶，
半夜不睡覺喝養肝茶!?
XDD
本店私房菜單我幾乎都吃過，真的都滿有水準的喔！
新菜單主要以琴酒為基底，手繪風的酒單超級美，寫清楚每一款酒的由來產地，可以純飲也可以套通寧水。
我今天挑選的是這一杯，本身就帶點酸甜味道的HAYMAN’S SLOE GIN!
等等再來幫大家介紹。
新竹金山街酒吧｜將進酒。調酒餐點
入座後，店員會提供濕紙巾擦拭雙手以及昆布湯暖胃，非常地貼心。
炸雞小腿、炸雞小翅 120元
台式風味的炸雞腿和雞翅用竹盤裝載，每一份都有各3-4支，是一份很適合下酒聊天的炸物盤。
老宅鹹豬肉 200元
使用新鮮三層肉，搭配傳統醃漬更法製成的鹹豬肉，裝在很像餐酒館烘蛋的鐵柱平底鍋上，吃起來的口味與視覺上的錯覺，卻毫無違和感，鹹豬肉完全不會死鹹，可以搭配用白醋、味琳、蒜特調的酸甜醬，也可以與整顆蒜頭一起享用。
台版多利多滋120元
我跟你們說這一道真的是必點，完全是一試上癮。
台版多利多茲，需要有專業刀工，製作時間比較長，手工將米血糕切成薄片，因為米血糕又帶水，所以無法一次炸很多，但是炸出來的口感與鹹度真的超完美，真心覺得比多力多滋還要好吃 耶！
鮮蝦水餃 180元
鮮蝦水餃一盤總共有8顆，每顆看起來都個頭飽滿，但因為當天來的朋友比較多，所以我就沒吃到這一份XD
愛泡澡的大牛 400元
選用上等牛小排，先去除肥肉，再用低溫熟成的方式舒肥，表皮加入橄欖油稍微煎過後出餐，牛小排的切面就是如此的粉紅迷人，帶有淡淡的迷迭香與胡椒香氣，非常好吃，尖峰時段時，舒肥的餐點需要稍微等待，但時間就是用在等待美好的事物上~
阿不是來到調酒店，怎麼都在介紹美食XD
好啦! 要開始介紹今天喝的調酒~
新加坡司令 350元
新加坡司令是以琴酒為基底，整杯看起來就像是一顆焦糖布丁。
經典新加坡司令有滿滿熱帶水果的酸甜風味，最上層是桃紅、粉紅的食用花，上層的奶泡與中層的鳳梨、琴酒、碎冰，再加上最底層的櫻桃白蘭地，喝起來非常濃郁，也跟一般的調酒口感不太一樣，使用鳳梨、琴酒、冰沙打碎，喝起來會有沙沙碎冰與鳳荔纖維的口感。
仿聲鳥 300元
新加坡司令後方奇異果綠的調酒，則是仿聲鳥。
這一杯調酒的顏色超級夏天，使用高腳三角口杯盛裝，除了龍舌蘭基底還加入了薄荷，再放一點檸檬增加酸氣，因為沒有加入太多裝飾，所以這一杯酒感稍微比較重，喜歡薄荷味的朋友，可以點這一杯。
新菜單。海曼黑刺李琴通尼 350元
這一瓶Haymanss(左)產地是英國，純飲一杯是150元，套成海曼黑刺李琴通尼則是350元。
送酒上來時，旁邊還有半罐通寧水，如果覺得酒味很重，可以再加入旁邊的通寧水，使用手摘野生的英格蘭黑刺李，本身就有甜黑醋栗、梅子乾果的香氣，草本感讓整體有種烏梅汁回甘的錯覺，是一杯很順口，但你知道喝多了會醉的酒XD
但是我就愛!
玉兔言柚 300元
玉兔言柚的基底是柚子酒，推薦給喜歡清爽中有一點酒感的朋友，在杯壁處抹上一圈鹽，建議每一口都換一個角度喝，鹹鹹滋味更能帶出清爽的柚香與橙片的香氣，上層加入打發過的蛋白讓整體多了綿密的口感。
喝到這一杯好像有一點ㄎㄧㄤ了，以紅酒為基底，加入桑椹、梅果，縮口的杯子能讓紅酒味道集中。
莫斯科騾子 280元
玫瑰金的杯子，好像是網美下午茶店會出的飲料，但這裡面可是薑味十足氣泡調酒，有一種衝突美，暖薑與碎冰加上滿滿的檸檬汁，雖然是經典調酒，但平常根本不敢點有薑的調酒，好在愛喝又懂喝酒的朋友點了這一款，試過後，我還是有點怕薑的味道XD
黛綺莉 300元
清澈的黃白色酒體加入檸檬的香氣，整杯偏酸甜口味，酒感也比較不重。
將進酒 350元
都來到了將進酒，看到菜單上的將進酒還不點嗎?
店家的招牌怎麼可能雷！
超美的三角高腳杯中有著神祕迷人的東方紫，選用了楊貴妃愛的荔枝當甜味，上頭再灑上絲絲桂花點綴，雖然是甜甜的妹酒，但特調的風味，我覺得一般大眾都能接受的調酒。
我承認我就是那種愛酸甜滋味妹酒的老妹，尤其帶花果香氣的會更加分，但絕對不能有藥水味道，今天點的將進酒、新加坡司令、玉兔言柚完全會想再訪，而餐點的部分舒肥的愛泡澡大牛、老宅鹹豬肉、台版多力多滋都是推薦必點，如果喜歡喝琴酒的朋友，也可以多參考新酒單，海曼黑刺李琴通尼是一杯有層次回甘的酸甜酒，我個人也很喜歡，竹科人的上班壓力不小，加班後的下班時間，很多餐廳也都打烊，將進酒開在竹科門口，又營業到半夜三點，是一間很適合放鬆打嘴砲的酒吧，而且店內低調奢華的質感空間，喝酒不限時，待在裡面超舒服~~~
新竹吃喝玩樂！
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