台北米其林二星|請客樓。連續五年米其林二星,24道功夫菜心得評價分享!聚餐包廂

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終於來朝聖連續五年蟬聯臺北米其林指南二星隊「請客樓」,餐廳地點就位在台北喜來登17、18樓,這次託朋友的福,很幸運訂到包廂,雖然低消30000元,但到了年底是時候犒賞自己,所以是時候該來踩點台北米其林二星,我們一共11人,大約吃了24道餐點,平均一人2800元。

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台北米其林二星|請客樓。交通停車路線

開車至忠孝東路與林森南北路交叉路口,沿著林森南路至第一個巷口右轉,飯店停車場位於右側方位,房客免費停車;餐廳用餐賓客消費滿TWD1,000即可折抵停車1小時,最高折抵3小時。
♠搭乘捷運板南線到善導寺站下車後,從2號出口(攜帶旅行箱者,建議選擇3號電梯出口),步行約2分鐘即抵達飯店。
♠搭乘22、205、212、212、232、257、262、265、276、299、600、605、605、671、和平幹線、忠孝幹線公車至捷運善導寺站下車,步行約2分鐘即抵達飯店

請客樓
所在地點:台北喜來登大飯店
請客樓地址:100台北市中正區忠孝東路一段12號17樓(地圖點我)
請客樓電話:(02)2321-1818
請客樓營業時間:11:30-14:00、18:00-21:30(最後點餐時間:營業時間結束前30分鐘)

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請客樓位在台北喜來登大飯店內,地點在視野極佳的高樓層18F,開車停在地下室,要先到1F轉乘電梯,記得要從十二廚那一側的電梯上去喔!

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請客樓得獎紀錄:
2018-2022《臺北米其林指南》二星餐廳
2021-2022 榮獲第一份台灣觀點的美食評鑑《500盤》殊榮

一走進餐廳內,就能看到米其林得獎獎盃,整體裝潢現代中國風設計,請客樓 The Guest House座位數:285席,提供13間包廂。

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以開放式廚房的概念,將主廚的精闢刀工、創意巧思及麵食藝術生動呈現,開放式的廚房非常乾淨。

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17樓主要是開放式的用餐區,雙人、四人、六人基本上會被安排在這邊,好喜歡靠窗區,有種中式宮廷的感覺,座位大小也很寬敞。

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如果有訂到包廂,則需要走上旋轉樓梯到18樓,我們今天被安排在千祿廳。

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台北米其林二星|請客樓。菜單Menu價位

以下是2022年12月的價位,明年再來看看是不是又漲價XD

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請客樓菜單菜色主要提供精緻小菜、川揚料理、蘇杭麵食,主廚推薦菜單有:功夫小菜、砂鍋一品雞、白鯧米粉湯、麻油雞飯、油潑ㄅㄧㄤˊ ㄅㄧㄤˊ麵、花菜干蝦皇小炒肉。

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不知道要吃什麼的人,也可以直接點用套餐。

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台北米其林二星|請客樓。美食餐點

礦泉水220*6
菊花普洱茶 480元
大禹嶺冷青茶 480元

因為大部分的人都是開車前來,今天的酒水只有點水和茶。

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藤椒油手撕雞 520元

首先,第一道小菜就是藤椒油手撕雞,這時候大家已經飢腸轆轆,來了帶點麻、超開胃的手撕雞肉,每一口都還有香菇增添整體的風味。

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雞絲拉皮 480元

完蛋了!

我們都覺得請客樓這道經典小菜很像是便利商店的涼麵,可能是因為芝麻醬太多,讓我們有這種錯覺。

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泡椒皮蛋 380元

這一道功夫小菜滿讓人驚艷,皮蛋外圈包了墨西哥辣椒,吃起來只有微微微微的辣,口感則是帶脆,好吃耶!

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紅麴尾巴 520

紅通通的尾巴,使用紅麴當佐料,口味卻不會太重,滿滿豬肉Q彈膠質的口感,因為這道菜滷過,基本上入口輕輕一咬,就是骨肉分離,非常好吃。

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五味元蹄 560元

有點忘記它的特色:(

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芝麻脆鱔 980元

這一款真的超好吃,但一定要事先預訂,第一次吃到這樣口感的鱔魚料理,吃起來超爽脆,完全不會黏牙,當下酒菜很適合。

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砂鍋一品雞 4200元

要價不便宜,但也是請客樓的招牌,濃郁的湯頭充滿膠原蛋白,主廚將老母雞肉、干貝、土雞大火煲煮12小時,耗時熬煮而成的雞湯,海陸精華一次滿足。

(一吃)第一品會先純喝濃湯,那濃醇香氣,喝起來順口不油膩,舌尖完全能感受到膠質的滑溜,可以續杯。

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(二吃)

之後會再送進廚房,加入白菜、雞肉、冬粉,到了尾聲才會送上來,加入白菜、雞肉的湯頭喝起來多了甜味,雖然已經超級飽,還是忍不住續了一碗湯。

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雞肉口感完全不柴,這點真的滿讓人推薦,冬粉是非常有口感的那種粗冬粉,要不是真的吃太飽,不然我應該還會再續XD

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梅干菜扣肉 780元

這也是經典的粵菜,如果不愛吃肥肉的朋友,看到朋友點這一道,認真推薦吃吃看請客樓的梅干菜,完全不死鹹,超級下飯,個人也覺得因為這個梅干中和整體的油膩感。

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生菜明蝦鬆 1280元

一份六片生菜,生菜加價一片30元

加入香菇、荸薺、蝦仁、酥酥脆脆的餅,算是很搭的創意料理,明蝦丁的口感也很Q彈,用生菜包著吃,真是口齒留香啊!

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魚子燒豆腐 680元

這一份魚子燒豆腐超下飯,也讓我們忍不住點了兩碗白飯配。

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橘紅色的魚子燒豆腐,是使用蒜末、豆瓣醬拌炒,當中除了有豬肉末,還加入鯉魚魚卵,整體多了嗶嗶啵啵的口感,上菜前灑上蔥花、花椒裝飾,口味上有了豆瓣醬的調和,吃起來雖然辣,但尾韻有淡淡的甜味。

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乾煸四季豆 680元

請客樓這道料理就是超名符其實的乾煸四季豆,送餐上來,大家都超驚豔,因為真的是把飽滿的四季豆乾煸到超扁,吃起來的口感非常脆宛如在吃青菜,非常特別,與薑末、蝦乾、冬菜一起拌炒提味。

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蛋炒水蓮菜 520元

我們也很喜歡這一份水蓮菜,最後一共點了兩盤,水蓮菜口感脆又嫩。

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金沙豆腐 520元

超級喜歡這份金沙豆腐,切成小塊狀的金沙豆腐,外皮酥脆有鹹蛋黃香氣。

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酒香麻油雞煨飯 1280元

還不見身影久聞到麻油香氣,米其林指南推薦必吃菜色,先用米酒浸泡日本越光米,酒香很濃~

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烹煮時先以純正黑麻油爆香老薑,可以在飯上看到滿滿的乾煸老薑片,再加入雞肉與米酒拌炒,待酒氣揮發後再把越光米丟到鍋中,最後蒸炊至米飯透出晶瑩光澤,米飯也吸收雞油、酒香,每一口都有麻油香氣,口感超Q彈。

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水煮龍膽魚 1680元

這一份超吸睛,在翻炒辣椒就能聞到青花椒的香氣,但其實在吃之前要將辣椒、青花椒都先挑起,龍膽魚塊就是好吃,肉質細緻、魚皮Q彈,這一鍋大約就是12塊龍膽魚,湯底有許多豆苗,吸附了湯汁,也非常好下飯。

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油潑ㄅㄧㄤˊㄅㄧㄤˊ麵 480元

這一份其實是4人份,因為我們點了超多菜,所以打算就點一份大家分著享用,感覺很像是陝西皮帶麵,上菜時會搭配四個配料,蔥花蒜末、乾辣椒、黑醋、豬肉丁。

之後服務生會幫忙將配料和特製扁寬麵條拌在一起,吃起來好像沒什麼特別XD

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椒麻田雞腿 1080元

榮獲朋友說今天的MVP餐點,真的超級好吃,外層裹上薄薄一層粉,炸過後外皮酥脆,光是筷子夾起來,就將皮和肉分離,肉質軟嫩多汁,擺上整盤大花椒、花椒,吃起來又麻又辣,極具川菜風味。

#PS田雞不是雞

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豌豆藍蝦仁 1580元

可以說是非常費工的料理,要將豌豆一顆顆取出,蝦仁也是去殼後上桌,先以大盤的方式呈現,會再幫大家分食成小盤;個人覺得非常特別,但應該不太推薦,價位不便宜,蝦仁大小也不太大。

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京醬豬肉絲

口味偏甜的京醬豬肉絲,在品嚐眾多麻辣料理後,算是神來一筆。

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麻油腰花麵線 1280元

這一份也非常大份,請客樓的麵線是比較粗的那種,放久了還是很有口感;腰花處理得很好,基本上還保有脆彈的口感。

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(以下菜色是加點第二RUN)

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蛤蜊絲瓜排 780元

絲瓜切成塊狀,真的滿特別XD

這一道就是要來緩和前面重口味的餐點,不過價錢也是天價。

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碳烤野生烏魚子 1980元

搭配著蘋果、白蘿蔔、大蔥一起享用。

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紅豆煎鍋餅 520元

來到請客樓吃中餐,超級推薦必點的甜點,就是紅豆煎鍋餅,外皮非常酥脆,但卻完全沒有烤焦,內餡紅豆沙綿密。

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核桃棗煎餅 520元

圓形狀的核桃棗煎餅,吃起來很像是超薄的黑糖糕,內餡真的加入很多核桃,多了爽脆的口感。

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台北米其林二星請客樓屬於中菜餐廳,整體菜色都非常有味道,但卻不會讓人感到油膩,菜色口味我們都很滿意,也算推薦,不過如果加上米其林二星的光環來評論,我們覺得上菜節奏有點慢,送餐也沒有主動講解餐點特色,沒有事先做功課的朋友,可能會難以了解這些功夫菜厲害的地方,這是有點可惜的地方,服務的部分的確有待加強。

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:請客樓
  • 所在地址:臺灣
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 11:30-14:00
  • 店家電話:(02)2321-1818
  • 評價:★★★★
  • 備註資訊:
    請客樓營業時間:11:30-14:00、18:00-21:30


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