終於來二訪台北頤宮，真的是一間名氣響亮又夯的中餐廳，這邊主打的是經典又有創意的粵菜料理，在2018年的摘下第一次三星後，就和朋友去吃過一次頤宮套餐，套餐感覺比較著重海鮮，價位也相對比較高昂，因為沒吃到經典的火焰片皮鴨，就一直覺得哪裡不對勁，總算再連續拿下三星的第三年，同事靠著華航無限卡訂到週六晚上一整桌，這兩次來到頤宮都靠著朋友訂位，真的是爽吃一波，那我就負責認真幫大家紀錄吧！
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2020台北米其林三星美食推薦｜頤宮中餐廳。交通停車
♠搭乘捷運到台北車站，從Y5出口右轉承德路即可抵達君品酒店。
♠搭乘高鐵從西出口一樓出站，經西側廣場經由天橋穿越市民大道即可抵達君品酒店。
♠君品酒店大門位於承德路上，停車場入口位於市民大道上，專屬停車場位置在台北轉運站B4~B5。
君品酒店-頤宮中餐廳 Le Palais
君品酒店-頤宮中餐廳地址：103台北市大同區承德路一段3號17樓(地圖點我)
君品酒店-頤宮中餐廳營業時間：11:30-14:30、17:30-21:30
君品酒店-頤宮中餐廳電話：(02)2181-9950 #3261
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2020台北米其林三星美食推薦｜頤宮中餐廳。用餐環境
一走進餐廳裡，就猶如來到皇宮般，在這低調銅色系的裝潢中，總是有幾個亮點能讓顧客驚呼，這個角度剛好能將米其林獎牌、可愛的米其林銅像、最重要的招牌合影♥ 用餐環境可以參考一訪頤宮中餐廳的文章!
頤宮中餐廳在連續三年蟬聯米其林三星後，現在加起來已經是九星星了，這在台灣可以說是難得的殊榮，來到這裡用餐的賓客，也請特別注意：
1.用餐請著正式服裝，男士服儀請勿穿著拖鞋、涼鞋、短褲及背心、長褲以不露腳踝為主；女士請勿穿著拖鞋。
2.本餐廳僅提供導盲犬進入，其餘寵物全面禁止攜帶，造成不便，敬祈見諒。
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2020台北米其林三星美食推薦｜頤宮中餐廳。菜單menu價錢
菜單可以參考官方網站
#以下是2022菜單，朋友最近要去吃發現價位大暴漲，害得我現在完全不敢推薦:(
菜單可以直接參考官方網站，有些餐點需要提早預訂，好不容易訂位到，千萬要記得預訂想吃的餐點。
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#以下是2021菜單
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2020台北米其林三星美食推薦｜頤宮中餐廳。美食餐點
剛入座，服務生就來幫大家倒洗手水，這一塊吸水紙巾，加入熱水後就像是遇水則發般。
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有機龍眼花茶 188元
每位188元的茶資，頤宮提供多種類的茶水，因為同行有人晚上也不喝咖啡因，所以我們選了有機龍眼花茶，除了龍眼花茶，另一款洋甘菊花茶也是沒有咖啡因的，先到的人可以到入口處旁的品茶間，試喝今天享用的茶品。
(前方的洛神花醋是招待的，酸度夠非常好喝。)
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化皮燒乳豬 1680元
一份只有8片，所以我們10個人就點了兩份，看到這油亮發光的脆皮，就能想像出它的酥脆口感，皮下的油脂搭上小乳豬細緻的口感，咀嚼起來非常有層次。
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火焰片皮鴨 3980元
#2022年最新頤宮菜單，已經漲價到5880元
火焰片皮鴨一鴨四吃!
這一道可以說是必點的菜色，絕對要把握好火焰秀的時間點，因為大概只有10秒鐘，有朋友一回神就發現自己沒拍到，還好有人有錄影到XD
這是選用宜蘭3.5公斤重的北京油鴨，本身鴨肉的品質口感就很適合製作成片鴨，前置作業也是非常繁瑣，利用八角、五香粉、醬料醃製兩天後，過熱水風乾後，再放入鴨盧烘烤，使用高粱酒作為火焰秀的燃料，然鴨皮也帶一點點酒香味，燒烤完後的第一吃，就是先將鴨皮取下，用綠色的蔬菜餅皮，將鴨皮與蔥段、小黃瓜和著甜麵醬包覆，吃起來是酥脆的口感，而且使用的餐盤也高雅美麗，上面還有一個鴨頭。
第二吃則是將鴨肉包在麵皮內，每位賓客享用完畢後。
第三吃將鴨胸切成塊狀，搭配冰梅醬送上桌給賓客享用。(下面紅盤的左方)
第四吃就是要處理鴨架的部分，可以變成鴨架粥或是「燒臘芋鴨米粉湯」，這次我們選擇的是米粉湯。整碗有蒜苗、香菇、芋頭，會幫客人裝成一人一碗，非常豐盛。
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先知鴨 2980元
#2022年最新頤宮菜單，已經漲價到3880元
比起重達3.5公斤的火焰鴨，送餐時就能看出先知鴨的幼小，選用約28天的小鴨，取名源自於蘇東坡的詩詞「春江水暖鴨先知」，上菜時會先念一段詩詞，先用中藥材醃製後，爐烤瀝出油水再風乾，在上桌時淋上熱油，會先秀出整隻小鴨。
再來幫賓客剪成塊狀。
左前方六塊是最精華好吃的部位。
最後的鴨架用來製作成「燒臘避風先知鴨」，可以說是一鴨二吃，爽脆的蒜蓉焦香遇上塊狀的鴨骨，我覺得是一份很適合下酒菜的小點。
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君品吊燒炸子雞(半隻) 1280元
還滿推薦點這一份炸子雞，頤宮選用台灣放養玉米雞，搭配廣式吊燒得料理手法，利用五香粉、香料醃漬半天後，表皮用炸雞皮水讓肉汁鎖緊，色澤非常美麗，上桌前再用高溫將皮炸得酥脆，可以搭配椒鹽和檸檬汁一起享用，皮脆肉嫩的代表。
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雞火豆腐絲 880元
這一份豆腐絲的原料是百頁豆腐，將百頁豆腐、雞肉、火腿切成絲，並放入鍋快炒，再另用勾芡形成稠狀，乍看之下有種麵線的錯覺，但實實在在是師傅俐落工法，將百頁切成絲後快炒而成。
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金瑤炒龍筋 980元
這一份也是同事看到覺得非常特別的餐點，使用的部位是豬豬挑眉的那條筋，吃起來的口感真的非常特別，而且需要咀嚼許久，整盤搭配紅黃椒與XO醬，我個人覺得新奇。
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豉椒炒生腸 980元
店員說這是輸卵管的部位，快炒後的口感有點脆，整體吃起來有點辣。
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小點真的是頤宮必點，而且太晚點餐可能會點不到！
春風得意腸6入 580元
完全是頤宮必點的餐點之一，不過價錢是2018年的兩倍，口感真的很酥脆好吃，一份有六入，價錢560元，這個斷面就非常清楚，中間的蝦仁飽滿談什，外皮包了一圈用米做的炸皮，最後則是Q彈柔軟的腸粉。
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蘿蔔絲酥餅 3入 480元 (可以客製化成5入)
超喜歡頤宮這一款小點，因為千層的酥皮真的是入口即化，內餡蘿蔔絲與伊比利火腿混搭的美味，不只有蘿蔔絲香氣，還有伊比利的油香，我個人覺得很好吃，朋友說如果喜歡蘿蔔絲香氣的話，他更推薦台中与玥樓天鵝狀。
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福州蔥油餅 3入 680元 (可以客製化成5入)
這一款也是人氣必點，不過看了我2018年拍下的刺菜單，才發現居然默默漲價一倍，覺得錢包有點心痛，當然是選用宜蘭三星蔥，使用三星蔥最嫩的部位做成餡料，特色就是蔥花味道很重。
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鎮店馬拉糕 1入 360元
這個超像是小時候帶便當的鐵碗，馬拉糕的食材簡單，黑糖香氣十足，口感比較鬆軟。
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爆漿芝麻球 3入 380元
這一款真的是超級大爆漿，外皮是淺色的白芝麻，再用黑芝麻點綴，內餡可以說是八分滿的芝麻糊，絕絕對對會爆漿，請各位饕客小心取用，和鼎泰豐湯包相同的作法，內餡先凝固成丁，再包裹完成，酥炸食高溫讓芝麻餡料融化，就形成這一款超報漿的芝麻球。
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炸豆腐奶 1入 380元
也是大家推薦頤宮必點，其實跟豆腐完全沒關係，只是因為三角形的形狀像是豆腐，所以稱為炸豆腐，送餐上來是華麗的垂直擺盤，很像是西式甜點，酥脆的外皮內包著滿滿的莫札瑞拉、切達起司，整體甜鹹適中。
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生日壽桃
有朋友剛好是10月生日，在訂位的時候，就有告知，所以送上可愛的小壽桃，中間的餡料有種麻糬的錯覺，但其實是蓮蓉豆沙，討喜又好吃。
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最後還送了大家一人兩包茶當作伴手禮。
今天10個人共吃了25000元左右，一個人大約是2500元，就可以吃米其林三星吃超保，經典的鴨、豬、雞肉一次滿足，非常夯的小點春風得意腸、蘿蔔絲酥餅也都有吃到，最後再吃個爆漿芝麻球、炸豆腐奶，菜單中的份量都偏少，不過服務員都說可以幫大家剪開一起分食享用，這樣可以一次享用更多種食餐點，連續三年蟬聯米其林三星的頤宮中餐廳，在服務上果然讓人倍感尊榮，不時幫大家換盤與倒茶水，在解釋與推薦菜色也非常專業。
店家/景點資訊
- 店家名稱：頤宮中餐廳 Le Palais
- 所在地址：103台北市大同區承德路一段3號17樓臺灣
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:30-14:30
- 店家電話：(02)2181-9950 #3261
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
營業時間：11:30-14:30、17:30-21:30
