2018年獲選台北米其林三星的頤宮中餐廳，頤宮中餐廳位在台北車站君品酒店17樓，自從米其林獲獎名單發佈之後，頤宮變得更難訂位，不過近期風頭過了，從EZTable上還滿好訂位！(每個月1日開放下一個月訂位)
頤宮服務好、氣氛佳，食材網羅海裡的石斑、遠洋的龍蝦、澳洲的和牛、美味的叉燒、…等，以下要分享推薦這次享用頤宮中餐廳菜單的美食分享，以及交通位置、用餐環境、菜單menu喔！
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2018台北米其林三星美食推薦｜頤宮中餐廳 – 交通停車
♠搭乘捷運到台北車站，從Y5出口右轉承德路即可抵達君品酒店。
♠搭乘高鐵從西出口一樓出站，經西側廣場經由天橋穿越市民大道即可抵達君品酒店。
♠君品酒店大門位於承德路上，停車場入口位於市民大道上，專屬停車場位置在台北轉運站B4~B5。
君品酒店-頤宮中餐廳 Le Palais
君品酒店-頤宮中餐廳地址：103台北市大同區承德路一段3號17樓(地圖點我)
君品酒店-頤宮中餐廳營業時間：11:30-14:30、17:30-21:30
君品酒店-頤宮中餐廳電話：(02)2181-9950 #3261
從君品酒店大門進入，就能感受到賓至如歸的感覺，大廳是中世紀歐風的設計，這裡可以看到駿馬雕像，最早騎馬是人類的交通工具，因為長途旅行，慢慢演變產出驛站，正是象徵旅行的起點，也是君品酒店思古而不忘本的展現，搭乘電梯抵達17樓，就是中西式合併的頤宮餐廳。
2018台北米其林三星美食推薦｜頤宮中餐廳 – 用餐環境
一走進餐廳裡，就猶如來到皇宮般，在這低調銅色系的裝潢中，總是有幾個亮點能讓顧客驚呼，這個角度剛好能將米其林獎牌、可愛的米其林銅像、最重要的招牌合影♥
餐廳裡的美學設計從小細節就能感受到，室內裡使用許多骨董、蘭花植栽裝飾，座位分成開放式的空間，5個適合6-8位客人的大圓桌，最，如果宴客人數介於10-12人，也可以安排於同一個圓桌內，和朋友間坐得比較靠近，感情也會比較好！
開放區域前方可以再容納各12位客人。
中間沙發區共有6區，各區可容納4位客人，這裡明顯可以感受到中西合併的氛圍，中式的瓷器美學與法式浪漫花紋宮廷椅，欣晴好喜歡這一區的空間，低調中隱藏著優雅奢華感，而最後方5個具有隱私的貴賓包廂區，總共可以容納70位客人。
這裡的燈光比較昏暗浪漫，頤宮也非常貼心，如果客人要拍照合影，也會秀出超大型打光燈。
2018台北米其林三星美食推薦｜頤宮中餐廳 – 菜單menu價錢
有別於許多人推薦的單點菜單，這次來到頤宮中餐廳享用的是套餐菜單，本來以為餐點是以合菜方式呈現，沒想到居然是個人西式擺盤的美食，菜單上還有陳偉強、陳泰榮，這兩位親如兄弟的簽名筆跡，兩人至少都有30多年的廚藝經驗，最讓我敬佩的是，仍然熱情地持續學習新菜色，菜單中保留經典食材，持續更換更多元口味的菜色，中式廣式餐廳中，也能品嚐到法式佐料，完美結合，一點都沒違和感。
今天的套餐價位是：6980+10%
單點的菜單可以參考頤宮官方提供：https://drive.google.com/file/d/1sMI2qnB2ebsh9bcpXDa1YVTsiabbBEPK/view
2018台北米其林三星美食推薦｜頤宮中餐廳 – 美食餐點
使用鑲有蝴蝶花邊的白色瓷盤瓷杯，以及金色黑柄的餐具，筷子、叉子與小刀，都顯得非常有質感，入桌後提供象徵遇水則發的濕紙巾，無糖的阿里山金萱茶，淡淡的香氣，喝起來回甘，可用來解膩，入桌後還有一小杯透亮紅色的開胃洛神花醋。
迎賓彩蝶
(百頁菠菜捲+頤宮蝦餃皇+頤宮叉燒皇+魚子蝦多士)
口味由輕到重的順序是百頁菠菜捲、頤宮蝦餃皇、頤宮叉燒皇、魚子蝦多士，先品嚐開胃前菜百頁菠菜捲，將菠菜打成泥包入餅中，夾起來就能聞到波菜濃郁的香氣，口感吃起來紮實又有綿密的感覺，入口完全沒有生菜太生的氣味，覺得是一份令我驚豔的波菜捲，再來是享用如圓貝殼般造型的頤宮蝦餃皇，外皮晶透Q彈，內餡有完整的蝦仁。
看到這一塊超厚切的叉燒，叉燒塗上叉燒醬後爐烤，外皮一圈是紅磚色，中間豬肉仍保有多汁的口感，就是我最喜歡的叉燒口感，這一塊頤宮叉燒皇多汁軟嫩不乾柴，真的超美味，最後魚子蝦多士就像是吃小點一樣的結尾，宛如千層酥口感的蝦多士，加入魚子醬增添不同風味。
老菜甫龍蝦沙拉
這一道的精華就是陳年老菜甫與新鮮龍蝦，頤宮使用15年的老菜甫，吃起來鹹中帶甜，有種甜醬瓜的錯覺，口味超級棒，如果有外帶禮盒，真心推薦買回家配飯享用，主角是澳洲花龍蝦，龍蝦非常新鮮，口感紮實彈舌，沒有經過特別調味的龍蝦，全靠著菜甫提味，再使用切片的生菜沙拉、甜菜根、紫高麗菜妝點。
松茸竹笙釀宮燕
剛剛是西式的擺盤，現在回歸到中式的瓷器，清爽的雞高湯是使用金華排骨熬煮而成，竹笙一口咬下的驚喜感真的令人難忘，那濃郁的官燕馬上在嘴裡四溢，原來一開始找不到的燕窩是被放入竹笙中，燉得超級軟嫩，幾乎是入口即化的玉米雞翅也很美味。
蒜子豆鼓爆頂級和牛
這實在是太奢侈了，獨享兩大塊澳洲M9等級的和牛，完全顛覆之前對於澳洲和牛較乾柴的想像，頤宮使用中式爆炒的方式料理和牛，表皮炒熟，中間還保有軟嫩的和牛，肉汁在嘴裡奔騰超級美味，最後淋上豆豉醬提味，師傅的炒功了得啊！最後使用蘆筍中和整體偏油的味道，非常推薦。
蠔皇鮑魚扒鵝掌
這一份會有師傅的上菜秀，使用大理石紋盤盛裝，選用澳洲四頭鮑，經過慢火熬煮8小時，而鵝掌的口味就像是雞爪般，但肉質比較多，吃起來比較柔軟，當天師傅幫不能吃鵝掌的朋友，更換成烏參，非常貼心。
金銀腸老虎斑
將雙色的臘腸放入石斑魚中，用臘腸提出石斑鮮甜的味道，真是出乎意料地美味，最後再用芹菜綑綁成一小包，底層放入切成圓塊的白蘿蔔，除了前置作業處理石斑魚去骨去刺，後續這一層層的工法，也真是讓人感受到米其林三星的實至名歸。
雲吞撈蝦子麵
每道餐點看似精緻，但吃起來非常有飽足感，最後一份鹹食點，份量十足，是傳統的廣式餐點，先品嚐撈麵，再品嚐鮮甜的雲吞，最後來上一口鮮美的上湯，撈麵有種米粉的口感，包有大蝦仁的雲吞吃起來有芝麻香氣，使用金華火腿熬煮的上湯，並且加入大地魚粉提味。
芝麻朱古力、頤宮杏仁茶
頤宮杏仁茶是每天現磨杏仁，因為沒有去渣所以口感帶有沙沙的濃郁感，甜度適中非常好喝，芝麻朱古力上那一顆橢圓狀橄欖的，其實是芝麻巧克力，芝麻味道香氣十足，底層白色的是椰奶凍，再灑上一點杏仁瓦片增加口感。
以上就是這次享用米其林三星頤宮中餐廳套餐菜單的心得，在這低調奢華的用餐環境中，享用創意中西合併的美味餐點，餐點都沒有過多浮誇的擺盤，全靠著不同材質、顏色、形狀的器皿與食材本身，造就而成精緻餐點，吃飽喝足後，和用餐朋友開始挑選哪一份餐點是自己最喜歡的，其實滿不容易挑選出來，餐點口感口味其實變化很大，食材網羅從海裡的石斑、遠洋的龍蝦、澳洲的和牛到美味的叉燒都有，如果真的要想的話，我想我會投老菜甫龍蝦沙拉，龍蝦的鮮度在入口馬上感受到，15年的老菜甫也是意外好吃，整盤的沙拉細緻擺盤又美，以上推薦分享給大家。
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