位在新竹忠孝大潤發附近，有一間低調但是Google平價極高的日式料理「秀創意壽司」，主打創意但平價的握壽司料理，超大一顆鮭魚握壽司只要40元，結合法式風味的雞片壽司也很有特色，推薦給大家。
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新竹秀創意壽司交通
公車/捷運：可搭乘新竹市公車至「公園路口」或「新竹公園（玻工館）」站下車，步行約 3-5 分鐘即可抵達。
停車場：開車的朋友可以將愛車停放在鄰近的「新竹市立體停車場」或「新竹公園周邊路邊停車格」，步行至店內相當快速。
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新竹秀創意壽司用餐環境
秀創意壽司整體氛圍不像是日式料理店，反而像是簡餐咖啡廳，用餐環境寬敞，與鄰桌也保有一定的距離。
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新竹秀創意壽司菜單
這裡的菜色選擇極其多樣，從經典的握壽司、炙燒系列到充滿驚喜的「創意壽司」應有盡有，最令人驚訝的是其價位，單點壽司大多落在30元至65元之間，味噌湯25元
點餐的方式，就是到櫃檯拿紙筆，看著櫥窗的號碼點餐。
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新竹秀創意壽司推薦
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味噌湯 $25
味噌湯25元，有濃郁的豆香和新鮮的魚肉。
鮮蝦蘆筍握壽司 $60
清爽系的首選！嚴選彈牙的鮮蝦，搭配清脆爽口的蘆筍，兩者在口中交織出絕妙的層次感。
炸蝦花壽司 $35
這款花壽司包裹著炸蝦，視覺上非常豐富。不過老實說，這道菜色的CP值相對較低。雖然壽司捲本身紮實，但炸蝦的比例較小，包裹在醋飯與海苔中，較難感受到那種炸蝦特有的酥脆存在感。
法式雞片壽司 $35
是店內的招牌創意之作！將鮮嫩的雞胸肉片處理得極為細緻，並融入法式調味的靈魂。雞肉不乾不澀，搭配微酸的醋飯與特製醬汁，展現出中西合璧的驚喜感。
四海握壽司 $30
充滿視覺美感的一道壽司，四海握壽司以獨特的捲製手法，讓斷面呈現出如同波浪般的色彩層次。
焦糖起司玉子燒 $30
大人小孩都無法抗拒的甜點系壽司！厚實軟綿的玉子燒上面鋪上一層起司，再撒上砂糖後進行炙燒。
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星鰻握壽司 $55
星鰻（穴子）肉質細緻綿密，刷上甜鹹適中的特製醬汁，完全沒有腥味，軟嫩的質地與細緻的調味，讓每一口都充滿了高級感。
鰈魚鰭邊肉握壽司 $65
如果你熱愛「入口即化」的口感，點這道準沒錯！鰈魚鰭邊肉含有極其豐富的油脂，經過輕微炙燒後，油脂完全被激發出來，放進口中幾乎不需要咀嚼，魚肉便隨著溫度緩緩融化，與醋飯結合成滑順的鮮甜口感。
鮭魚炙燒握壽司 $45
油脂豐富的鮭魚經過高溫噴槍快速炙烤，表面的油脂融化並散發出迷人的焦香味
鮭魚握壽司 $40
全店最震撼的 CP 值之王！
這份鮭魚握壽司的份量大到誇張，厚切鮭魚片肥美極了，份量真的有媲美來自日本的知名 Lopia 超市！鮮紅飽滿的魚肉蓋住了醋飯，吃起來紮實且充滿鮮甜，私心希望新竹趕快開更多像這樣的分店，這份大滿足的鮭魚真的太誘人了。
總體而言，秀創意壽司是一間高CP值的日式壽司店，無論是震撼視覺的巨無霸鮭魚，或是充滿巧思的法式雞片壽司，都展現了店家的用心，推薦分享給大家。
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