在新竹巨城百貨附近，最近新開幕一間全新感受的咖啡廳酒吧「bar back cafe」，獨棟老宅洋樓改建，不但是咖啡廳也是酒吧，菜單中提供多種手沖的精緻單品咖啡，以及特色的實驗性調酒、科學調酒，店內不定期提供手作甜點，如果有來新竹旅遊，一定要來bar back cafe試試！
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新竹酒吧推薦｜Bar Back Cafe。交通停車路線
♠開車可以停在巨城地下停車場，也可以停在東大停車場；開車不喝酒，喝酒不開車。
♠搭乘2、31、5602、5603、藍一公車到東大路一段上的「東門國小站」，步行約5-10分鐘即可抵達。
Bar Back
Bar Back地址：300新竹市東區民權路111巷1號(地圖點我)
Bar Back營業時間：13:00-01:00
Bar Back電話：(03)535-0226
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新竹酒吧推薦｜Bar Back Cafe。用餐環境
門口有一盞顯眼的西式黃壁燈，牆面則是保留墨綠色磚瓦，大面積穩重的木質框窗，搭配白色的花紋牆面與與植栽的點綴，沉穩又帶有一點摩登感；地址也蠻特別的為“111巷1號”，門口保留舊有的門牌數字，顯露出經歲月洗禮的斑剝金屬光澤，更具味道。經過的行人都可以透過外窗玻璃，清楚一覽Bar Back Cafe 吧台樣貌，外觀跟酒吧劃不上等號，沒有酒吧給人的神秘距離，讓人可以更安心的在店內飲用。
走進Bar Back Cafe 僅有一樓為營業區塊，整家只有12個位置，店家目的透過簡單的服務及介紹來傳達理念，讓每個人可以充分了解風味組成，不再跟Bartender有距離，讓品飲變成生活的一部分，不需要有專業的酒類知識，卻可以輕鬆的品嚐材料風味，個人覺得這樣的空間非常適合小聚會包場，目前因為新開幕用餐不限制時間，之後可能會有調整，不過如果無候位，就不限時。
走進店內發現潢風上保有老宅常見的花色石紋地板。
天花板的裝飾非常吸睛，我朋友一直覺得很像是雙凹圓盤狀的紅血球，我覺得就是創意竹籠燈罩阿XD
最貼心的是座位區都有提供插座、USB孔、小掛勾。
吧台區內的小木櫃，擺滿各式基底酒。
白天的採光與燈光都算滿量的，但是到了夜晚，bar back cafe會搖身一變成酒吧，瞬間變暗，但整體很有氣氛。
新竹Bar Back Caf這邊的調酒師幾乎都是女生，又有好吃的甜點，很適合網美們來這裡安心喝酒、拍照打卡。
廁所的部分也佈置得非常唯美。
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新竹酒吧推薦｜Bar Back Cafe。菜單Menu價錢
2022最新菜單
Bar Back Cafe 基本採用pre-batch的方式，並配合科學實驗用到的水洗.奶洗.舒肥，讓每一杯調酒的風味更為保留，將調酒賦予材料的原生感。Bar Back Cafe 也有提供每季都會更新的單品咖啡豆，店家透過日本KONO點滴法方式呈現，讓每杯咖啡風味更為純粹及顯著，是新竹少見的手沖方式，喜歡咖啡的玩家們，應該相當熟悉。
這兩面是酒精飲品，不知道要喝什麼都可以詢問店家。
#2022年菜單可能有小幅度漲價，請大家看粉絲團最新菜單:)
另外也有抹茶咖啡拿鐵、SOE咖啡拿鐵、木質冷翠黑咖啡、西西里咖啡，不想要有咖啡因的朋友，店內也有提供有機茶。
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新竹酒吧推薦｜Bar Back Cafe。美食餐點
為什麼取名為bar back呢?
其實這個英文的原意是指酒保的助手，那就是穿梭在吧台不可或缺的角色，也象徵著咖啡廳酒吧為了能秉持對材料的堅持及原始風味的渴望，採用大量人力及時間做前處理製程。
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酒精飲品的部分直接提供1-8號，價位是300元，以新竹高級酒吧來說，這樣的價位真的不算貴。
實驗性調酒五號
這一杯調酒的杯壁擺滿各種乾燥花，將酒杯拿起靠近口鼻時，就能聞到淡淡的花香，粉色透亮的調酒充滿夢幻氣息，bar back cafe實驗性調酒五號以琴酒當基底，當中加入一些茉莉綠茶，以及蜜桃、芭樂的水果泥，再透過離心機去除掉大分子，所以喝起來非常清爽，酒感適中，都能聞到原材的香氣。
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實驗性調酒四號
高腳杯的調酒就是好拍，本來以為杯壁上的是鹽之花，但居然是起司粉，到底是什麼創意口味? 一起來看看這杯實驗性調酒的成分，有蘋果、鳳梨、奶油、玉米，看到這樣的成分本來會以為是口味會很濃郁的調酒。
但其實這些食材，在經過離心機後，去除大分子像是油脂，存留下來的都是氣味，可以先從沒有起司粉的那一邊喝，然後再慢慢喝到有起司粉的，個人覺得這一杯調酒很像是在找尋氣味，酒感不重~
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實驗性調酒一號 300元
肖楠木、青梅、普洱、斑斕葉
這一杯調酒的口味非常特別，加入肖楠木、普洱，瞬間有人大人的綺芬，酒精一號以梅酒為基底，酒感偏重，加入的肖楠木、普洱，真的有聞木頭的香氣，是一杯很適合細細品味的調酒。
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抹茶咖啡拿鐵 180元
我真的是不誇張！
抹茶控必喝，這是我喝過最好喝的抹茶咖啡拿鐵~漸層的抹茶拿鐵超適合拍照。
抹茶咖啡拿鐵採用兩種不同地方風格的日本抹茶，底層是採用日本西尾抹茶粉，顏色鮮亮且甘醇濃厚並帶點獨特抹茶的苦味，製作過程中特別加入蜂蜜，讓整杯喝起來帶有淡淡花果香氣，再加入台灣在地小農牛奶，中間是店家自製的冷萃咖啡，為的就是降低咖啡酸度及油脂，讓抹茶風味更為突出，最上層則是採用日本靜岡抹茶，為的就是深蒸煎茶的茶香與cream搭配攪拌均勻後，真的超級滑順好喝，抹茶香、奶香、咖啡香誰也不搶過誰的風采，入口後各種香氣從舌根散發~好好喝啊!
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牡丹海老蝦 180元
來到Bar back cafe喝調酒，可能會想來點鹹食，這一份牡丹海老蝦，每一顆水餃都有完整的蝦子，內餡非常紮實，外皮滑順Q彈。
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農夫麵包尬肉醬 120元
鄉村風的擺盤別非常可愛，這一份農夫麵包總共有四片，建議趁熱吃，不然麵包冷掉會變硬，肉醬給的份量很多，帶有一點香辣口味，還可以已30元續加麵包喔!
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抹茶千層蛋糕、巧克力千層蛋糕 180元
其實目前新竹不多有名的千層蛋糕店，我想Bar Back Cafe的抹茶千層算是非常有潛力。
綠色圓形小盤上各放一塊千層蛋糕，上面灑上一點點糖粉，巧克力使用玫瑰花瓣妝點，抹茶則使用乾燥柑橘類妝點，千層蛋糕餅皮超過20層，層層疊起的麵皮中，鮮奶油醬完全是關鍵，個人很喜歡吃那種鮮奶油醬隨著層層餅皮爆漿的口感，抹茶風味的就有這種感覺，它的苦味從甜味中慢慢四溢~
如果有個悠閒的午後，不妨來bar back cafe享受自製甜點與手沖咖啡，不趕時間還可以直接坐到晚上，無縫銜接一杯自製實驗性調酒，白天質感優雅，到了夜晚就非常有品味的時髦感，推薦給大家。
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