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新竹咖啡廳酒吧推薦|Bar Back Cafe。老宅洋樓內的手做甜點與實驗性調酒(菜單MENU價錢)

在新竹巨城百貨附近,最近新開幕一間全新感受的咖啡廳酒吧「bar back cafe」,獨棟老宅洋樓改建,不但是咖啡廳也是酒吧,菜單中提供多種手沖的精緻單品咖啡,以及特色的實驗性調酒、科學調酒,店內不定期提供手作甜點,如果有來新竹旅遊,一定要來bar back cafe試試!

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新竹酒吧推薦|Bar Back Cafe。交通停車路線

♠開車可以停在巨城地下停車場,也可以停在東大停車場;開車不喝酒,喝酒不開車。
♠搭乘2、31、5602、5603、藍一公車到東大路一段上的「東門國小站」,步行約5-10分鐘即可抵達。

Bar Back
Bar Back地址:300新竹市東區民權路111巷1號(地圖點我)
Bar Back營業時間:13:00-01:00
Bar Back電話:(03)535-0226

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新竹酒吧推薦|Bar Back Cafe。用餐環境

門口有一盞顯眼的西式黃壁燈,牆面則是保留墨綠色磚瓦,大面積穩重的木質框窗,搭配白色的花紋牆面與與植栽的點綴,沉穩又帶有一點摩登感;地址也蠻特別的為“111巷1號”,門口保留舊有的門牌數字,顯露出經歲月洗禮的斑剝金屬光澤,更具味道。經過的行人都可以透過外窗玻璃,清楚一覽Bar Back Cafe 吧台樣貌,外觀跟酒吧劃不上等號,沒有酒吧給人的神秘距離,讓人可以更安心的在店內飲用。

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走進Bar Back Cafe 僅有一樓為營業區塊,整家只有12個位置,店家目的透過簡單的服務及介紹來傳達理念,讓每個人可以充分了解風味組成,不再跟Bartender有距離,讓品飲變成生活的一部分,不需要有專業的酒類知識,卻可以輕鬆的品嚐材料風味,個人覺得這樣的空間非常適合小聚會包場,目前因為新開幕用餐不限制時間,之後可能會有調整,不過如果無候位,就不限時。

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走進店內發現潢風上保有老宅常見的花色石紋地板。

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天花板的裝飾非常吸睛,我朋友一直覺得很像是雙凹圓盤狀的紅血球,我覺得就是創意竹籠燈罩阿XD

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最貼心的是座位區都有提供插座、USB孔、小掛勾。

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吧台區內的小木櫃,擺滿各式基底酒。

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白天的採光與燈光都算滿量的,但是到了夜晚,bar back cafe會搖身一變成酒吧,瞬間變暗,但整體很有氣氛。

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新竹Bar Back Caf這邊的調酒師幾乎都是女生,又有好吃的甜點,很適合網美們來這裡安心喝酒、拍照打卡。

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廁所的部分也佈置得非常唯美。

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新竹酒吧推薦|Bar Back Cafe。菜單Menu價錢

2022最新菜單

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Bar Back Cafe 基本採用pre-batch的方式,並配合科學實驗用到的水洗.奶洗.舒肥,讓每一杯調酒的風味更為保留,將調酒賦予材料的原生感。Bar Back Cafe 也有提供每季都會更新的單品咖啡豆,店家透過日本KONO點滴法方式呈現,讓每杯咖啡風味更為純粹及顯著,是新竹少見的手沖方式,喜歡咖啡的玩家們,應該相當熟悉。

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這兩面是酒精飲品,不知道要喝什麼都可以詢問店家。

#2022年菜單可能有小幅度漲價,請大家看粉絲團最新菜單:)

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另外也有抹茶咖啡拿鐵、SOE咖啡拿鐵、木質冷翠黑咖啡、西西里咖啡,不想要有咖啡因的朋友,店內也有提供有機茶。

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新竹酒吧推薦|Bar Back Cafe。美食餐點

為什麼取名為bar back呢?

其實這個英文的原意是指酒保的助手,那就是穿梭在吧台不可或缺的角色,也象徵著咖啡廳酒吧為了能秉持對材料的堅持及原始風味的渴望,採用大量人力及時間做前處理製程。

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酒精飲品的部分直接提供1-8號,價位是300元,以新竹高級酒吧來說,這樣的價位真的不算貴。

實驗性調酒五號

這一杯調酒的杯壁擺滿各種乾燥花,將酒杯拿起靠近口鼻時,就能聞到淡淡的花香,粉色透亮的調酒充滿夢幻氣息,bar back cafe實驗性調酒五號以琴酒當基底,當中加入一些茉莉綠茶,以及蜜桃、芭樂的水果泥,再透過離心機去除掉大分子,所以喝起來非常清爽,酒感適中,都能聞到原材的香氣。

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實驗性調酒四號

高腳杯的調酒就是好拍,本來以為杯壁上的是鹽之花,但居然是起司粉,到底是什麼創意口味? 一起來看看這杯實驗性調酒的成分,有蘋果、鳳梨、奶油、玉米,看到這樣的成分本來會以為是口味會很濃郁的調酒。

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但其實這些食材,在經過離心機後,去除大分子像是油脂,存留下來的都是氣味,可以先從沒有起司粉的那一邊喝,然後再慢慢喝到有起司粉的,個人覺得這一杯調酒很像是在找尋氣味,酒感不重~

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實驗性調酒一號 300元

肖楠木、青梅、普洱、斑斕葉

這一杯調酒的口味非常特別,加入肖楠木、普洱,瞬間有人大人的綺芬,酒精一號以梅酒為基底,酒感偏重,加入的肖楠木、普洱,真的有聞木頭的香氣,是一杯很適合細細品味的調酒。

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抹茶咖啡拿鐵 180元

我真的是不誇張!

抹茶控必喝,這是我喝過最好喝的抹茶咖啡拿鐵~漸層的抹茶拿鐵超適合拍照。

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抹茶咖啡拿鐵採用兩種不同地方風格的日本抹茶,底層是採用日本西尾抹茶粉,顏色鮮亮且甘醇濃厚並帶點獨特抹茶的苦味,製作過程中特別加入蜂蜜,讓整杯喝起來帶有淡淡花果香氣,再加入台灣在地小農牛奶,中間是店家自製的冷萃咖啡,為的就是降低咖啡酸度及油脂,讓抹茶風味更為突出,最上層則是採用日本靜岡抹茶,為的就是深蒸煎茶的茶香與cream搭配攪拌均勻後,真的超級滑順好喝,抹茶香、奶香、咖啡香誰也不搶過誰的風采,入口後各種香氣從舌根散發~好好喝啊!

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牡丹海老蝦 180元

來到Bar back cafe喝調酒,可能會想來點鹹食,這一份牡丹海老蝦,每一顆水餃都有完整的蝦子,內餡非常紮實,外皮滑順Q彈。

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農夫麵包尬肉醬 120元

鄉村風的擺盤別非常可愛,這一份農夫麵包總共有四片,建議趁熱吃,不然麵包冷掉會變硬,肉醬給的份量很多,帶有一點香辣口味,還可以已30元續加麵包喔!

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抹茶千層蛋糕、巧克力千層蛋糕 180元

其實目前新竹不多有名的千層蛋糕店,我想Bar Back Cafe的抹茶千層算是非常有潛力。

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綠色圓形小盤上各放一塊千層蛋糕,上面灑上一點點糖粉,巧克力使用玫瑰花瓣妝點,抹茶則使用乾燥柑橘類妝點,千層蛋糕餅皮超過20層,層層疊起的麵皮中,鮮奶油醬完全是關鍵,個人很喜歡吃那種鮮奶油醬隨著層層餅皮爆漿的口感,抹茶風味的就有這種感覺,它的苦味從甜味中慢慢四溢~

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如果有個悠閒的午後,不妨來bar back cafe享受自製甜點與手沖咖啡,不趕時間還可以直接坐到晚上,無縫銜接一杯自製實驗性調酒,白天質感優雅,到了夜晚就非常有品味的時髦感,推薦給大家。

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