這次托朋友的福來到台中米其林一星餐廳「元紀台灣菜」，想當然就是吃中菜，2024年新開幕不到半年，領軍的米其林二星主廚就讓元紀台菜獲得米其林一星的殊榮，這次要分享在包廂享用元紀套餐菜單的心得。
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元紀 • 台灣菜交通
用餐地點位在氣派大樓內，地下一樓提供免費停車場，入口在安和一街上。
元紀 • 台灣菜
地址：40765台中市西屯區安和東路5號(地圖點我)
地下停車場入口位於安和一街-寶元紀大樓停車場
電話號碼：(04)2358-6368
營業時間：11:30-14:30、17:30-21:30(週一公休)
走進餐廳內就能看到豪華的旋轉樓梯，一樓和二樓都有用餐區。
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元紀 • 台灣菜用餐環境
二樓包廂只能點套餐，空間寬敞氣派，很適合款待朋友。
桌上的秀盤超級童趣，還有非常多款式，上餐前會收走，這些圖畫作品都是來自畫家林海容。
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元紀 • 台灣菜菜單
搭配茶資，一人180元，前中後提供三款茶品，可以自行選擇想要的風味。
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元紀 • 台灣菜小菜佐料
桌面上有辣椒醬、XO風味醬可以自行取用，小菜有核桃、豆乾、泡菜。
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元紀 • 台灣菜餐點介紹
今天享用的餐點是「元紀套餐」，總共有8品。
迎賓五彩碟
1.香料桂丁雞：經典不敗
2.豌豆百合鴨賞：吃不太懂
3.糖蒜西施舌：脆口清爽
4.元紀皮蛋豆腐：鹹香微辣
5.馬告豬心：檸檬和黑胡椒
超級美麗的拼盤，品嚐的順序也是從一到五，上菜的時候會一一介紹各個迎賓小點。
個人特別喜歡元記皮蛋豆腐，將皮蛋、豆腐、辣椒打成泥狀，外層裹粉，炸到金黃酥脆，有別於一般的皮蛋豆腐，這一款是皮酥內軟又是熱的，還加入剝皮辣椒提味。
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陳普花膠燉雞湯
閃閃發光的雞湯，是將雞湯結合陳普茶，秀餐後會協助位上分裝，再加入花膠與竹笙，料多又實在好喝。
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米香大甲芋泥鴨
以芋泥酥的方式呈現芋泥鴨，不說真的不會以為它是芋泥鴨，外皮非常酥，內餡包裹著味道豐富的鴨肉，使用海鮮醬、柱侯醬調味，上層還灑上滿滿米香。
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酸筍智利海鱸魚
自釀的酸筍好吃，入味卻不會太酸澀，難得遇到自己喜歡的酸筍。
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北港麻油薑羊腩 或 梅菜蓋子頭
我選擇麻油薑羊腩，是一道中西合璧的餐點，將紐西蘭羊腩燉煮到柔軟，舖上滿滿一層麻油薑，入口滿是薑味，但我和朋友不太青睞；另一款梅菜蓋子有一個貝殼形狀的刈包，非常可愛。
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琉璃冬瓜干貝酥
本來以為是烤干貝，但實際上是將干貝拉絲酥炸XD
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蔥油餅|鹿港手工蝦丸湯
其實吃到這邊就已經非常有飽足感，沒想到這時還送上一份蔥油餅，外皮像是餛飩皮的那種剝皮，內餡真的塞滿了蔥花，雖然已經很飽了，還是很好吃。
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鹿港麵茶杏仁金絲燕
上層是杏仁、下層是麵茶，當中再加入養顏美容的燕窩，用想像的就覺得是非常濃郁的一碗甜品，個人也很喜歡。
以上就是這次來到台中元紀 • 台灣菜的心得，最推薦的就是用餐環境，厲害的是以不同料理手法呈現台菜，能讓愛吃台菜的朋友有不同體驗。
店家/景點資訊
- 店家名稱：元紀 • 台灣菜
- 所在地址：臺灣台中市西屯區安和東路5號
- 營業時間：日 二 三 四 五 六 11:30-21:30
- 店家電話：
- 備註資訊：
營業時間：11:30-14:30、17:30-21:30
