台中火鍋推薦|暮藏和牛鍋物。頂級食材、高級桌邊服務~慶生約會(菜單menu價錢)

台中火鍋推薦|暮藏和牛鍋物。頂級食材、高級桌邊服務~慶生約會(菜單menu價錢)

這一篇要來分享台中的暮藏和牛鍋物,只要說到台中高級火鍋店,大家肯定會提到暮藏和牛鍋物,雙人套餐的菜單最便宜也要2000元起跳,也就是一人至少要1000元,餐廳主要以日式質感裝潢,我們都覺得氣氛很棒,和牛、帝王蟹、蔬菜、食材海鮮新鮮美味,火鍋使用的是日本傳統的圍炉裏黑色大鐵鍋,還有專人桌邊服務,是許多人推薦情人約會、生日聚餐的餐廳,Google上2000多個評價,平均還有4.8顆星。

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台中火鍋推薦|暮藏和牛鍋物。交通停車路線

♠位在廣三SOGO附近。
♠開車可以停在忠明公園地下停車場,每小時30元,也可以詢問店家是否有其他特約停車場。
♠搭乘23、27、72、81、107公車到公益路上的「公益中美街口」,步行約5-10分鐘即可抵達。

暮藏和牛鍋物
暮藏和牛鍋物地址:403台中市西區華美街390號(地圖點我)
暮藏和牛鍋物營業時間:11:00-14:00、17:00-21:00
暮藏和牛鍋物電話:(04)2326-0399

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實木的桌椅、日式優雅的用餐環境。

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台中火鍋推薦|暮藏和牛鍋物。菜單Menu價錢

以下是暮藏和牛鍋物,大部分的人都直接點用套餐,不過暮藏和牛鍋物其實也有提供單點的菜單。

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台中火鍋推薦|暮藏和牛鍋物。美食餐點

以下是暮藏和牛鍋物的菜單駕霧,餐點真的都不便宜,這一篇要分享的是3688元的「雙人大納言套餐」,以及3888元的「海之帝王大閘蟹套餐」。

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黑豆與黃金泡菜,都非常開胃好吃。

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前菜。炙壽司盛合 一份一貫

選用的是澳洲和牛,可以加價69元升級成日本和牛,雖然是澳洲和牛,但可以看到色澤也是非常美麗,油花分布也很細緻,也有濃濃的牛肉香,旁邊還有一顆比目魚鰭邊肉,炙燒的香氣十足,比目魚鰭邊肉新鮮美味。

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前菜。蟹黃豆腐佐魚子

看起來像是非常多料的茶碗蒸,裏面還有蛤蜊跟一整條蟹肉,豆腐的口感也綿密如茶碗蒸,算是保守的好選擇。

#另外還有伊比利臘腸佐鮮蝦、鮭魚卵飯可以選擇

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蔬果菜盤

火鍋內的菜盤非常美麗,特別喜歡的是水果玉米。

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這當然是店員厲害的擺盤啊!

暮藏和牛鍋物的湯底主要是昆布柴魚湯,湯頭鮮甜帶點甜味,可能是因為食材等級比較好,我覺得搭配這種簡單的湯頭,更能突顯食材本身的味道,而且有沒有發現這個圍炉裏放置的地方,居然是直接在桌子中間挖出一個正方形,底部使用瓦斯來烹調,旁邊白白的一粒粒是米飯,聽說是用來降溫的效果。

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日本宮崎和牛嫩肩 8oz

和牛有非常棒的桌邊服務,店員會詢問要幾分熟,一開始不太敢吃三分熟,但有人嘗試吃了三分熟後,沒想到特別好吃,最後大家都在吃三分熟,口感非常滑順,雖然油脂很多,但吃起來一點都不膩。

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伊比利松阪黑豬4oz、伊比利黑豬BELOTA級4oz (這邊的份量都是8oz)

伊比利真心好吃,完全就是橡木果實的香氣,即使是豬肉顏色也比一般看到的梅花豬肉還要深,不需要全熟,口感也非常軟嫩。

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台灣先蛤蜊、生食級常陸介大干貝(兩顆)、近衛大明蝦(兩尾)

同步分享3888元的「海之帝王大閘蟹套餐」,店員都會幫忙把蟹殼去掉,基本上就是認真吸汁吃螃蟹,桌邊服務非常好。

蝦子新鮮彈牙,生食級常陸介大干貝只需要煮五分熟撈起,外表呈現白色,中間還是生食口感的干貝。

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新潟月光飯

煮完所有好料的湯,店員把飯、蝦頭、龍蝦頭加入米飯中,再加上已經打好的蛋液,就是一碗具有滿滿精華且非常營養美味的稀飯,吃完這一道真的會非常飽足感。

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甜點。水信玄餅

就像是一顆晶瑩剔透的大珍珠,這其實是日本在夏季盂蘭盆節期間享用的甜點,透瑩剔透如水滴,裡面有著櫻花漬,但朋友說就像是一般的洋菜凍,搭配底部的黑糖,也可以搭配旁邊的檸檬汁享用。

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甜點。三色花見糰子

日本糰子台灣化,把黃豆粉改成花生粉,糰子也做得很Q不會黏牙,粉色吃不太出其他香氣(也可能是被黑糖花生粉蓋掉了)綠色的有淡淡的抹茶香,要說缺點應該是只有第一顆糰子可以好好的沾黑糖跟花生粉,另外兩顆很難往前移動XD

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整體來說,價位真的滿高的,但食材本身就很高級,用餐空間也很雅緻,還有非常貼心的桌邊服務,算是台中慶生約會的好餐廳,推薦分享給大家。

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