傳承幾十年的古早味水潤餅，目前全台灣僅存的店面不多，位在新竹北區的巷弄中，就有一家德龍商店，努力傳承著這幾近失傳的美食，有著肉桂的香氣，吃起來卻沒有濃郁肉桂的味道，當然德龍商店內不只有水潤餅，還有古早味的小西點、牛舌餅、紅龜粿、米香、…等，下次經過不妨買來吃吃看，或是帶回家當新竹伴手禮。
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新竹小吃推薦｜德龍商店水潤餅。交通停車路線
♠搭乘51公車到竹光路上的「磐石國中站」，步行約15分鐘即可抵達。
♠巷弄內會車有點不容易，建議騎機車來。
德龍商店(新竹水潤餅)
新竹水潤餅地址：300新竹市北區成功路326號(地圖點我)
新竹水潤餅營業時間：08:30-20:30(週日、週三公休)
新竹水潤餅電話：(03)524-3708
德龍商店就位在這個騎樓，其實沒有顯眼的招牌，老闆幾乎都是在隔壁製作古早味小點，當天抵達時，很幸運有常客幫忙接應XD
牛舌餅也是一包5片50元。
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水潤餅 一包10片50元
新竹水潤餅的起源其實是在早期，城隍廟服務的志工阿嬤將水潤餅做為獻給城隍爺的供品，因此也讓水潤餅變成平安餅，每逢七月中元節，當城隍廟范謝將軍遶境出巡時，就會將水潤餅用紅線穿過後，綁在神民的身上，以祈求信眾平安。
一開始聽到水潤餅可能會以為是潤餅，但跟我們平常在吃的潤餅是完全不同。
製作的材料就是麵粉、糖、鹽巴、辛香料，每一百公克的熱量是378大卡，其實我也不太確定每一片有多重XD
圓餅的外型上，還有著斑紋狀的火痕，手工製作，所以每一塊的形狀大小都不太一樣。
比起吐司的口感，水潤餅多了一點嚼勁，一開始覺得有點像貝果，但咬到最後其實沒有貝果的Q彈，咀嚼的過程會有淡淡的麥香，如果直接吃可能會覺得有點沒味道，但是如果加入一些蜂蜜、巧克力醬，就有有種在吃鬆餅的錯覺感
水潤餅都是當天新鮮製作，而且不含人工添加物和防腐劑，所以保存期限是常溫四天，冷凍六個月，加熱建議使用電鍋蒸，保留水份餅吃起來較為軟Q，如果使用烤箱烤，則是會變成酥脆的口感
如果喜歡麵包的朋友，應該也會喜歡水潤餅，我個人就覺得還滿推薦，本身就是麵香和肉桂香，喜歡巧克力、草莓、肉片的朋友，可以再自己跟著水潤餅一起搭配享用，在這日新月異的世代，還有機會可以吃到傳承超過一甲子的水潤餅，其實覺得還滿幸福的。
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