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台北通化夜市美食|日本剪刀式雞蛋糕~信義安和雞蛋糕

日本剪刀式雞蛋糕,每次到士林夜市都是滿滿的排隊人潮,這次來到台北通化夜市,剛好經過就有一份剛出爐,完全不用等待,當然就是直接買一份,每一顆雞蛋糕都金黃微咖啡色,外皮非常酥脆,內餡非常軟嫩。

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要怎麼來通化夜市?

♠搭乘捷運到信義安和捷運站,從4號出口步行約5-10分鐘即可抵達。
♠搭乘20、22、33、37、88、226、292公車到信義路四段上的「信義通化街口站」,行約5-10分鐘即可抵達;搭乘235、662、663公車到安和路二段上的「文昌街口站」,行約5-10分鐘即可抵達。
開車可以停在基隆路二段170號的停車場,每小時40元。

台北通化夜市美食|日本剪刀式雞蛋糕~信義安和雞蛋糕

日本剪刀式雞蛋糕總共有六種造型,公雞、豬豬、大象、手槍、重機、鴿子,每一種造型都非常逼真,紋路也很明顯。

台北通化夜市美食|日本剪刀式雞蛋糕~信義安和雞蛋糕

雞蛋糕小份的有4顆價錢40元、大份的有7顆價錢60元,曾幾何時雞蛋糕的價錢也堪比便當了,但因為口感不錯,所以還是分享一下。

台北通化夜市美食|日本剪刀式雞蛋糕~信義安和雞蛋糕

為什麼要叫做剪刀式雞蛋糕?上網查詢才知道原來是製作雞蛋糕的烤模產自日本,製作的方法與配方也是來自日本喔!

台北通化夜市美食|日本剪刀式雞蛋糕~信義安和雞蛋糕

台北通化夜市美食|日本剪刀式雞蛋糕~信義安和雞蛋糕

特色就是皮脆、內餡軟,小時候吃雞蛋糕,就很怕吃到太乾,要配水喝的雞蛋糕,但是日本剪刀式雞蛋糕完全不會感到難以吞嚥,但缺點是雞蛋糕內有空心,就會覺得紮實感不足,建議還是趁熱吃,不然冷掉還是有一點乾,店家說可以回烤,絕對不要悶住,不然濕氣會讓雞蛋糕的外皮軟掉。

台北通化夜市美食|日本剪刀式雞蛋糕~信義安和雞蛋糕

日本剪刀式雞蛋糕在台北各大夜市幾乎都有加盟店,雞蛋糕比起一般的還要大塊,價錢也稍微高了一點,買大份總共有7顆,趁熱享用外皮金黃酥脆,內餡口感不乾柴,缺點就是有點不紮實,推薦分享給大家。

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