響琥kohaku是在2022年新開幕的酒吧，一店其實是有名的籠裏Bar Lonely，這次因緣際會來到充滿日式風的響琥kohaku，覺得調酒喝起來質感細緻，雖然酒單稍微貴一點，不過非常值得，酒吧外也有很多日式餐廳，可以在外面吃飽喝足後，再來響琥kohaku喝杯調酒。
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台南酒吧推薦｜響琥kohaku交通
♠搭乘5、7、14、18、綠17、…等公車到西門路二段上的「西門民權路口站」，步行約1分鐘即可抵達。
♠開車可以停在Times 台南永福路二段停車場、海安路地下停車場。
響琥kohaku
響琥kohaku地址： 700台南市中西區新美街39號(地圖點我)
響琥kohaku營業時間：20:00-02:00
響琥kohaku電話號碼：0966-022-765
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台南酒吧推薦｜響琥kohaku環境介紹
整體空間意象非常強烈，使用漸層色與茶色的半透明染色絲布與玻璃隔間，因為半透明色系，也讓空間有了延伸感。
響琥的響就是感官中的聽覺，而琥則是一個琥珀色貫穿整間酒吧，個人覺得非常有個性，很喜歡這種有鮮明意象的酒吧。
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台南酒吧推薦｜響琥kohaku酒單價位
店員清楚介紹酒單是以4個主題為主，分別是「茶の響」、「花の響」、「土の響」、「森の響」，可以看到對應「茶香」、「花香」、「咖啡」、「草本」。
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台南酒吧推薦｜響琥kohaku調酒推薦
琥珀川 385元
阿蒙提雅多雪莉酒 AmonYllado Sherry
香艾酒 Vermouth Dry
冷萃咖啡 Cold Brew Coffee
牛肝菌菇 Porcini
黑松露油 Black Truffle Oil
這一杯是土の響酒單上的第二杯調酒吧，以咖啡為主題，上桌後會滴上黑松露油，雖然以雪莉酒為基底，但咖啡味道仍然重。
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西紅叢林 The Red Jungle 385元
自製香料紅酒 Homemade Spiced Wine
阿貝5年單一麥芽威士忌 Ardbeg Wee Beastie 5Years Old
軒尼詩 V.S.O.P 白蘭地 Hennessy V.S.O.P Brandy
PX雪莉酒 PX Sherry
覆盆子醋 Raspberry Vinegar
黑糖 Brown Sugar
洛神花蔓越莓泡沫 Roselle Cranberry Espuma
美麗高腳杯的戀曲，乍看宛如紅酒，這一杯是我點的以草本香氣為主的調酒，比較像是肉桂、中藥材的香氣，喝起來其實有點像是冷的「熱紅酒」，而且覺得西紅叢林不只有草本香氣，風味非常豐富，紅酒、白蘭地、雪莉酒都是偏甜的基底酒，加入一點大人味的威士忌。
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戀曲2023 Love Song 2023 385元
六 琴酒 Roku Gin
凍頂烏龍茶 Dongding Oolong Tea
黑醋栗 Black Currant
芋燒酎 Shochu
酸葡萄汁 Verjuice
通寧汽水 Tonic Water
以茶酒為主，個人蠻喜歡響琥kohaku，酒的香氣和茶的香氣非常平衡。
再來幾杯調酒，有點忘記是什麼XD
這一杯是響琥kohaku長島冰茶，是用柳橙汁取代可樂。
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我還點了一杯經典調酒側車side car，一杯440元真的貴，是用人頭馬白蘭地，本來有點擔心味道太淡，特別請店家幫忙加厚，但其實這一杯不用加後就還不錯。
特調的茶酒也很清爽，也算是妹酒。
響琥kohaku營業到半夜兩點，真的可以和朋友在這邊暢聊。
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