板橋中山路一段巷弄中，有一間道地又有創意的日式料理「鳴門和食料理」，剛好我最喜歡的髮廊Qdn hair salon就位在鳴門和食料理的旁邊，有一次整理完頭髮就順道來這裡用餐，之後和設計師討論到這一間餐廳，才知道在地人都超級推薦炸壽司、果醋酸辣雞這類型的創意餐點，我才後悔第一次怎麼只吃了鰻魚飯、握壽司，所以這一次就透過有著20多年資歷的師傅，推薦菜單中拿手特色的料理，有許多中西合璧的餐點真的讓人驚艷，以下推薦分享板橋鳴門和食料理交通停車、菜單menu、用餐環境，以及今天享用的日本料理喔！
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板橋中山路日本料理推薦｜鳴門和食料理 – 交通停車路線
板橋鳴門和食料理就位在新北市政府後方的中山路一段巷弄中，周邊有板橋大遠百、板橋第一體育場。
♠搭乘捷運到板橋站，從2號出口步行約5-10分鐘。
♠搭乘公車到中山路一段上的「新北市政府(中山路)站」，有51、234、265、651、705、813、982公車路線會經過，步行約3分鐘即可抵達；搭乘公車到新府路上的「新北市政府(新府路)站」，有234、245、265、307、651、667、705、810、847、897公車路線會經過，步行約3分鐘即可抵達。
♠開車可以停在新北市政府體育處板橋第一體育場地下停車場，每小時20元；新府路上的永吉豐停車場，每小時30元；新站路上的東方富域停車場，每小時30元。
板橋鳴門和食料理
板橋鳴門和食料理地址：220新北市板橋區中山路一段158巷3號(地圖點我)
板橋鳴門和食料理營業時間：11:30-14:30、17:30-21:30
板橋鳴門和食料理電話：(02)2955-2013
隱身在板橋中山路一段的巷弄中，店面有種家常小店的氛圍，鳴門和食料理就是以日本鳴門海峽取名，當地的漩渦非常有名，招牌上的娃娃還做成像是漩渦般，這也讓人想到火影忍者的漩渦鳴人XD
一走進板橋鳴門日式料理的店裡，就能看到最後方的吧台區，寬敞的吧台區提供4張桌椅，如果喜歡和師傅聊天的朋友，就很推薦坐在吧台區，師傅專注做餐點的表情，一點都不苟言笑，沒想到用餐完畢後，才發現是一位有趣又幽默的師傅XD
雖然板橋鳴門日本料理沒有華麗的裝潢，但整間店使用黃色暖色系的燈泡打亮，溫馨的氛圍宛如來到日本小店般，非常放鬆自在。
整間店一次大約可以容納40位客人，使用高隔板隔成6大區域，每一個隔板上都掛有日式風情的彩色畫布，這樣的高隔板讓每桌客人都保有自己的隱私，有種半包廂的感覺，很適合小型的聚會。
冰箱內有酒精與非酒精的飲品，覺得這種道地的日本料理，就是要配上一杯酒！
板橋中山路日本料理推薦｜鳴門和食料理 – 酒單
以下是鳴門和食的酒單，今天享用的是來自北海道的鍛高譚紅紫蘇梅酒，一杯100ml價位是180元，店裡也有加賀鶴梅酒、柚子酒、獺祭大吟釀50。
板橋中山路日本料理推薦｜鳴門和食料理 – 菜單menu價錢
鳴門日式料理的菜單品項多元，有銅板價位的手卷，也有每天新鮮送貨的刺身，想要擺盤豐盛就直接點店長推薦綜合刺身。
握壽司的品項也有很多種，我個人很喜歡炙燒系列、比目魚鰭邊肉，那種又香又油的都很喜歡；一定要點一份花壽司系列，設計師推薦的炸壽司也在這一頁，今天我們享用的是芝麻黑卷，選用台灣芝麻香又濃，滴管芝麻醬創意好玩，份量十足非常有飽足感。
如果想要吃師傅的手工料理，那一定要點用一品料理~
如果是一個人來用餐，點用一個180元以上的單品，就能加價100元升等套餐。
菜單中的品項真的超級多，有種中西合璧的感覺。
板橋鳴門日式料理也有提供雙人、四人套餐。
板橋中山路日本料理推薦｜鳴門和食料理 – 美食餐點
蓴菜山藥細麵 280元
終於要來介紹今天享用的餐點，以下的份量大約可以3個人一起享用，這一份開胃餐點乍看之下就像是一盤白麵線，但其實它不是麵線，它是山藥本人，這可是鳴門師傅的拿手料理，將山藥切絲成如同麵條般的刀工菜，搭配像是果凍般的蓴菜，口感脆又滑順，配上日式柴魚醬，夏天享用真的是清爽又開胃，也可以將一點山葵拌均勻在醬油中，會有不同滋味，推薦來到鳴門這一道必吃！
南蠻菲力 280元
送上這一份餐點時，讓人有種來到西式餐廳的錯覺，但其實這一份菲力的口味，絕對是大家在一般西式餐廳吃不到的，選用日本道地的南蠻醬料，是一款帶有酸味的醬料，配上切成薄片8分熟左右的菲力肉與滿滿的洋蔥，再利用番薯片、生菜、茭白筍絲、秋葵妝點，帶點紅的菲力肉片軟中帶點嚼勁，南蠻醬料的酸更提出肉片的鮮甜，如果是喜歡吃酸的朋友，不妨可以嘗鮮看看喔！
店長推薦綜合刺身 800元
當天新鮮進貨的海鮮盤，依據當天的漁貨可能會有不同的生魚片，這一盤共有7品生魚片。
生魚片包含兩隻超鮮甜的牡丹蝦，還有我個人超愛的鮭魚肚，超級無敵肥嫩的鮭魚肚，一口塞進嘴巴超級滿足，當然紅通通的鮪魚一定式生魚片擺盤中必備的角色，我個人也很喜歡帶點一點甜味的海鱺，師傅把紅甘生魚片卷成小玫瑰花般，另外整盤還有軟絲、鯖魚，有別於常看到配上白蘿蔔絲的生魚片，鳴門加入紫洋蔥絲，不僅讓整體配上更豐富，也讓口味更跳~
香煎明太子雞翅 280元
如果是多人用餐，那就推薦一定要點這一盤香煎明太子雞翅，送餐時就能聞到濃濃的香氣，可以看到照片上雞翅上有一顆顆的明太子，主角雞翅的風味沒有被明太子搶過，雞翅口感非常軟嫩，幾乎不需要啃食，熱熱吃美味，冷掉也不感覺油膩，是一份非常下酒的日式小點，之前大部分都是吃到雞翅包覆明太子，沒想到這一次是明太子直接灑在小雞翅上，覺得很特別，上面的韓國辣椒絲不僅美觀也提味。
煎赤筆魚 250元
鳴門的菜單中有許多道地的日式餐點，但有些料理也加入一些創意，像是基本上日本料理，大部分不會有「煎」的美食，大多使用烤物居多，可是香煎的美食，總是能多一份油香，這一次來到日本料理不是吃烤魚，是吃煎魚，師傅選用赤筆魚，個人覺得肉質細緻、沒有細刺，沾點胡椒粉就非常有味道，又是一份適合配酒聊天的美食~
後方的鍛高譚紅紫蘇梅酒，一杯100ml價位是180元，如果想要小酌60ml的價位是120元，紫蘇梅的香氣十足，算是香甜順口的梅酒。
滴管黑卷壽司 280元
芝麻控的朋友，絕對會愛上這一道芝麻黑卷壽司，壽司外沾滿芝麻粉，內層的海台中包有玉子燒、蟹肉棒、海鮮沙拉、小黃瓜、肉鬆，在享用之前，再用滴管加入芝麻醬，覺得好玩又好香XD 而且這個壽司份量超級大，自己吃完一份就會有飽足感~
白帶魚野菜天婦羅 220元
到日本料理店一定要點用的天婦羅，大部分的天婦羅都是時蔬為主，鳴門的師傅卻多了海鮮白帶魚，時蔬類的食材也非常豐富，像是茄子、南瓜、地瓜、秋葵、青椒，剛炸好的天婦羅有著酥脆香濃的麵皮，沾上用蝦頭熬煮帶點濃稠感的醬汁，真的是喔依西~
豚汁 100元
這一碗湯具有濃濃的泡菜香氣，湯頭口感也帶點濃稠，放入超多梅花豬肉，這一碗只要100元CP值超級高。
以上就是這次來到板橋中山路一段享用日式料理的心得，這一間隱藏版的日本料理真的很容易不小心錯過，大部分的人可能也以為裡面只有賣鰻魚飯、丼飯，但其實這是一間實實在在的日本料理餐廳，老闆有著20多年的日式料理廚藝，新鮮的生魚片海鮮是基本盤，厲害的在於那創意的料理手法，清爽開胃的蓴菜山藥細麵真的是必點，香煎明太子雞翅也很推薦多人聚餐點用，滴管黑卷壽司、白帶魚野菜天婦羅一個人享用也能滿足，下次來這裡一定會問師父還有推薦哪些創意餐點！
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