隱身中山北路巷弄的「初藏久居酒屋」，主打以職人燒鳥為核心，搭配多款熱炒海鮮的台日料理，菜單還有微醺的啤酒與清酒，在質感居酒屋內也能有放鬆隨意氛圍，兩層樓空間適合約會、下班小酌或多人聚餐，整體來說，比一般熱炒更講究，比典型日式居酒屋更有創意。
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台北初藏久日式料理交通
搭乘捷運到民權西路站/中山國小站，步行約7–10分鐘
電話：(02)2531-8863
地址：台北市中山區中山北路二段115巷3弄8-8號(地圖點我)
營業時間 18:00–00:00(週日公休)
初藏久居酒屋店內採 QR Code 線上點餐、品項會依季節與檔期調整，從銅板價的小菜、各部位燒鳥，台式熱炒海鮮，也有下酒菜必吃的烤物、一夜干，想要吃飽，也有鮭魚炒麵等主食。
黑白冷調配暖黃燈光，質感不失溫度；一樓有吧台與桌席，可近距離欣賞烤功；地下一樓也有提供座位，一次可以容納50人左右，聚餐與小包場彈性高。
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台北初藏久日式料理菜單
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台北初藏久日式料理推薦
柚香蘿蔔 50元
在日本料理餐廳最喜歡點的小菜之一就是柚香蘿蔔，薄片白蘿蔔口感清脆，加入柚香微酸甜，不只適合當開胃小菜，也很適合當解膩的小點。
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月見雞鬆飯 150元
熱騰騰白飯上舖滿自製雞鬆，再放上蛋黃、灑上蔥花妝點，要吃的時候，大力攪拌均勻，每一口都很有味道。
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月見生牛肉 plus 299元
薄切生牛肉與蛋黃拌合，再搭上有味的蒜片，真的很好吃，也是推薦菜單必點菜色，生牛肉本身超大一片，嚼起來非常有口感。
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招牌燒鳥盛合 350元
醬燒雞頸肉（+70元）
柚子胡椒雞里肌（+60元）
#鹽烤雞腿串
#鹽烤雞中翅
#醬燒雞心
#醬燒雞頸肉
#柚子胡椒雞里肌
#明太子雞里肌
這一份本身就有以上六種口味的燒鳥，我們一開始不知道，還另外加點了醬燒雞頸肉、柚子胡椒雞里肌，醬燒雞頸肉彈牙帶微脆，越嚼越香，柚子胡椒雞里肌則是特別清爽。
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整體來說初藏久的招牌燒鳥盛合火候拿捏恰到好處，讓外表帶焦香、中心仍然多汁，鹽燒與醬燒交替風味，不知道要點什麼的朋友，可以直接點這一份。
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午仔魚一夜干 380元
喝啤酒最搭的下酒菜朋友，可惜今天只有午仔魚一夜干，不然每一種一夜干都想試試看。
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招牌熱炒四選 888元
清炒水蓮、招牌鹹酥蝦、塔香蛤蜊、招牌鮭魚炒飯
炒飯＋鮭魚卵加價 50元
CP值超高，因為還送了一瓶KIRIN一番搾 500ml，非常推薦聚餐一定要點這一份招牌熱炒四選套餐。水蓮清脆爽口，加入許多洋蔥、香菇佐料，招牌鹹酥蝦充滿台式熱炒風味，鹹香有味，沒有拍到照片的塔香蛤蜊份量實在。
最後以粒粒分明的炒飯收尾，加點鮭魚卵增添爆汁鹹鮮。
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雞皮仙貝（5片） 150元
超大一片雞皮仙貝，也是一般居酒屋比較少見的小菜，佐上帶酸甜感的莎莎醬更解膩。
