[置頂]台北米其林三星美食推薦|頤宮~君品酒店。中西合璧經典創新菜色/主廚/訂位(菜單menu價錢)

Google 贊助廣告

台北米其林三星美食推薦|頤宮~君品酒店。中西合璧經典創新菜色/主廚/訂位(菜單menu價錢)

這次很感謝FunNow的邀請,來體驗2018年獲選台北米其林三星的頤宮中餐廳,頤宮中餐廳位在台北車站君品酒店17樓,自從米其林獲獎名單發佈之後,頤宮變得更難訂位,目前米其林官方網站授權給FunNow訂位,未來米其林官網也將會有FunNow訂位連結,透過這樣的訂位方式,可以節省顧客撥打電話的時間,也提供大家折抵100元的優惠邀請碼,以下要分享推薦這次享用頤宮中餐廳菜單的美食分享,以及交通位置、用餐環境、菜單menu喔!

/可以馬上訂位喔!

手機下載FunNow即時預訂APP

Android:https://eme2c.app.goo.gl/DtyqxYU6yuZju46r2

輸入邀請碼「EE9X2JE」

取得100 元 fun 幣,可以馬上折抵喔!

Google 贊助廣告

台北米其林三星美食推薦|頤宮中餐廳 – 交通停車

♠搭乘捷運到台北車站,從Y5出口右轉承德路即可抵達君品酒店。
♠搭乘高鐵從西出口一樓出站,經西側廣場經由天橋穿越市民大道即可抵達君品酒店。
♠君品酒店大門位於承德路上,停車場入口位於市民大道上,專屬停車場位置在台北轉運站B4~B5。

君品酒店-頤宮中餐廳 Le Palais
君品酒店-頤宮中餐廳地址:103台北市大同區承德路一段3號17樓(地圖點我)
君品酒店-頤宮中餐廳營業時間:11:30-14:30、17:30-21:30
君品酒店-頤宮中餐廳電話:(02)2181-9950 #3261

從君品酒店大門進入,就能感受到賓至如歸的感覺,大廳是中世紀歐風的設計,這裡可以看到駿馬雕像,最早騎馬是人類的交通工具,因為長途旅行,慢慢演變產出驛站,正是象徵旅行的起點,也是君品酒店思古而不忘本的展現,搭乘電梯抵達17樓,就是中西式合併的頤宮餐廳。

台北米其林三星美食推薦|頤宮中餐廳 – 用餐環境

一走進餐廳裡,就猶如來到皇宮般,在這低調銅色系的裝潢中,總是有幾的亮點能讓顧客驚呼,這個角度剛好能將米其林獎牌,以及可愛的米其林銅像,還有最重要的招牌合影♥

台北米其林三星美食推薦|頤宮~君品酒店。中西合璧經典創新菜色/主廚/訂位(菜單menu價錢)

餐廳裡的美學設計是從小細節就能感受到,室內裡使用許多骨董、蘭花植栽裝飾,座位區分成開放式的空間,有5個大圓桌,最適合6-8位客人一起享用,如果宴客人數介於10-12人,也可以安排於同一個圓桌內,和朋友間坐得比較靠近,感情也會比較好!

開放區域前方可以再容納各12位客人。

台北米其林三星美食推薦|頤宮~君品酒店。中西合璧經典創新菜色/主廚/訂位(菜單menu價錢)

中間沙發區共有6區,各可容納4位客人,這裡明顯可以感受到中西合併的氛圍,中式的瓷器美學與法式浪漫花紋宮廷椅,欣晴好喜歡這一區的空間,低調中隱藏著優雅奢華感,而最後方的5個具有隱私的貴賓包廂區,總共可以容納70位客人。

台北米其林三星美食推薦|頤宮~君品酒店。中西合璧經典創新菜色/主廚/訂位(菜單menu價錢)

這裡的燈光比較昏暗浪漫,頤宮也非常貼心,如果客人要拍照合影,也會秀出超大型打光燈。

台北米其林三星美食推薦|頤宮~君品酒店。中西合璧經典創新菜色/主廚/訂位(菜單menu價錢)

台北米其林三星美食推薦|頤宮中餐廳 – 菜單menu價錢

有別於許多人推薦的單點菜單,這次來到頤宮中餐廳享用的是套餐餐點,剛看到菜單還以為記如同婚宴的菜色,是合菜的大套餐,沒想到居然是個人西式擺盤的美食,菜單上還有陳偉強、陳泰榮,這兩位親如兄弟的簽名筆跡,兩人至少都有30多年的廚藝經驗,最讓我敬佩的是,仍然有熱情地持續學習新菜色,菜單中保留經典食材,持續更換更多元口味的菜色,中式廣式餐廳中,也能品嚐到法式佐料,完美結合,一點都沒違和感。

今天的套餐價位是:6980+10%

台北米其林三星美食推薦|頤宮~君品酒店。中西合璧經典創新菜色/主廚/訂位(菜單menu價錢)

單點的菜單可以參考頤宮官方提供:https://drive.google.com/file/d/1sMI2qnB2ebsh9bcpXDa1YVTsiabbBEPK/view

台北米其林三星美食推薦|頤宮~君品酒店。中西合璧經典創新菜色/主廚/訂位(菜單menu價錢)

台北米其林三星美食推薦|頤宮中餐廳 – 美食餐點

使用鑲有蝴蝶花邊的白色瓷盤瓷杯,以及金色黑柄的餐具,筷子、叉子與小刀,都顯得非常有質感,入桌後提供象徵遇水則發的濕紙巾,無糖的阿里山金萱茶,淡淡的香氣,喝起來回甘,可用來解膩,入桌後還有一小杯透亮紅色的開胃洛神花醋。

台北米其林三星美食推薦|頤宮~君品酒店。中西合璧經典創新菜色/主廚/訂位(菜單menu價錢)

迎賓彩蝶

(百頁菠菜捲+頤宮蝦餃皇+頤宮叉燒皇+魚子蝦多士)

口味由輕到重的順序是百頁菠菜捲、頤宮蝦餃皇、頤宮叉燒皇、魚子蝦多士,先品嚐開胃前菜百頁菠菜捲,將菠菜打成泥包入餅中,夾起來就能聞到波菜濃郁的香氣,口感吃起來紮實又有綿密的感覺,入口完全沒有生菜太生的氣味,覺得是一份令我驚豔的波菜捲,再來是享用如圓貝殼般造型的頤宮蝦餃皇,外皮晶透Q彈,內餡有完整的蝦仁。

台北米其林三星美食推薦|頤宮~君品酒店。中西合璧經典創新菜色/主廚/訂位(菜單menu價錢)

看到這一塊超厚切的叉燒,叉燒塗上叉燒醬後爐烤,外皮一圈是紅磚色,中間豬肉仍保有多汁的口感,就是我最喜歡的叉燒口感,這一塊頤宮叉燒皇多汁軟嫩不乾柴,真的超美味,最後魚子蝦多士就像是吃小點一樣的結尾,宛如千層酥口感的蝦多士,加入魚子醬增添不同風味。

台北米其林三星美食推薦|頤宮~君品酒店。中西合璧經典創新菜色/主廚/訂位(菜單menu價錢)

台北米其林三星美食推薦|頤宮~君品酒店。中西合璧經典創新菜色/主廚/訂位(菜單menu價錢)

老菜甫龍蝦沙拉

這一道的精華就是陳年老菜甫與新鮮龍蝦,頤宮使用15年的老菜甫,吃起來鹹中帶甜,有種甜醬瓜的錯覺,口味超級棒,如果有外帶禮盒,真心推薦買回家配飯享用,主角是澳洲花龍蝦,龍蝦非常新鮮,口感紮實彈舌,沒有經過特別調味的龍蝦,全靠著菜甫提味,再使用切片的生菜沙拉、甜菜根、紫高麗菜妝點。

台北米其林三星美食推薦|頤宮~君品酒店。中西合璧經典創新菜色/主廚/訂位(菜單menu價錢)

台北米其林三星美食推薦|頤宮~君品酒店。中西合璧經典創新菜色/主廚/訂位(菜單menu價錢)

台北米其林三星美食推薦|頤宮~君品酒店。中西合璧經典創新菜色/主廚/訂位(菜單menu價錢)

松茸竹笙釀宮燕

剛剛是西式的擺盤,現在回歸到中式的瓷器,清爽的雞高湯是使用金華排骨熬煮而成,竹笙一口咬下的驚喜感真的令人難忘,那濃郁的官燕馬上在嘴裡四溢,原來一開始找不到的燕窩是被放入竹笙中,燉得超級軟嫩,幾乎是入口即化的玉米雞翅也很美味。

台北米其林三星美食推薦|頤宮~君品酒店。中西合璧經典創新菜色/主廚/訂位(菜單menu價錢)

台北米其林三星美食推薦|頤宮~君品酒店。中西合璧經典創新菜色/主廚/訂位(菜單menu價錢)

蒜子豆鼓爆頂級和牛

這實在是太奢侈了,獨享兩大塊澳洲M9等級的和牛,完全顛覆之前對於澳洲和牛較乾柴的想像,頤宮使用中式爆炒的方式料理和牛,表皮炒熟,中間還保有軟嫩的和牛,肉汁在嘴裡奔騰超級美味,最後淋上豆豉醬提味,師傅的炒功了得啊!最後使用蘆筍中和整體偏油的味道,非常推薦。

台北米其林三星美食推薦|頤宮~君品酒店。中西合璧經典創新菜色/主廚/訂位(菜單menu價錢)

台北米其林三星美食推薦|頤宮~君品酒店。中西合璧經典創新菜色/主廚/訂位(菜單menu價錢)

蠔皇鮑魚扒鵝掌

這一份會有師傅的上菜秀,使用大理石紋盤盛裝,選用澳洲四頭鮑,經過慢火熬煮8小時,而鵝掌的口味就像是雞爪般,但肉質比較多,吃起來比較柔軟,當天如果不能吃鵝掌,師傅還協助更換成烏參。

台北米其林三星美食推薦|頤宮~君品酒店。中西合璧經典創新菜色/主廚/訂位(菜單menu價錢)

台北米其林三星美食推薦|頤宮~君品酒店。中西合璧經典創新菜色/主廚/訂位(菜單menu價錢)

金銀腸老虎斑

將雙色的臘腸放入石斑魚中,用臘腸提出石斑鮮甜的味道,真是出乎意料的美味,最後再用芹菜綑綁起一小包,底層在放入切成圓塊的白蘿蔔,除了前置作業處理石斑魚去骨去刺,後續這一層層的工法,也真是讓人感受到米其林三星的實至名歸。

台北米其林三星美食推薦|頤宮~君品酒店。中西合璧經典創新菜色/主廚/訂位(菜單menu價錢)

台北米其林三星美食推薦|頤宮~君品酒店。中西合璧經典創新菜色/主廚/訂位(菜單menu價錢)

台北米其林三星美食推薦|頤宮~君品酒店。中西合璧經典創新菜色/主廚/訂位(菜單menu價錢)

雲吞撈蝦子麵

每道餐點看似精緻,但吃起來非常有飽足感,最後一份鹹食點,份量十足,是傳統的廣式餐點,先品嚐撈麵,再品嚐鮮甜的雲吞,最後來上一口鮮美的上湯,撈麵有種米粉的口感,包有大蝦仁的雲吞吃起來有芝麻香氣,使用金華火腿熬煮的上湯,並且加入大地魚粉提味。

台北米其林三星美食推薦|頤宮~君品酒店。中西合璧經典創新菜色/主廚/訂位(菜單menu價錢)

芝麻朱古力、頤宮杏仁茶

頤宮杏仁茶是每天現磨杏仁,因為沒有去渣所以口感帶有沙沙的濃郁感,甜度適中非常好喝,芝麻朱古力上那一顆橢圓狀橄欖的,其實是芝麻巧克力,芝麻味道香氣十足,底層白色的是椰奶凍,再灑上一點杏仁瓦片增加口感。

台北米其林三星美食推薦|頤宮~君品酒店。中西合璧經典創新菜色/主廚/訂位(菜單menu價錢)

台北米其林三星美食推薦|頤宮~君品酒店。中西合璧經典創新菜色/主廚/訂位(菜單menu價錢)

以上就是這次享用米其林三星頤宮中餐廳套餐菜單的心得,在這低調奢華的用餐環境中,享用創意中西合併的美味餐點,餐點都沒有過多浮誇的擺盤,全靠著不同材質、顏色、形狀的器皿與食材本身,造就而成精緻餐點,吃飽喝足後,大家開始挑選哪一份餐點是自己最喜歡的,其實真的滿不容易挑選的,因為口感口味其實變化很大,食材網羅從海裡的石斑、遠洋的龍蝦、澳洲的和牛到美味的叉燒都有,如果真的要想的話,我想我會投老菜甫龍蝦沙拉,龍蝦的鮮度在入口馬上感受到,15年的老菜甫也是意外好吃,整盤的沙拉細緻擺盤又美,以上推薦分享給大家。

/可以馬上訂位喔!

手機下載FunNow即時預訂APP

Android:https://eme2c.app.goo.gl/DtyqxYU6yuZju46r2

輸入邀請碼「EE9X2JE」

取得100 元 fun 幣,可以馬上折抵喔!

你可能也有興趣的文章?

honestbee優惠序號♥
台北米其林三星美食推薦|頤宮~君品酒店。中西合璧經典創新菜色/主廚/訂位(菜單menu價錢)

台北車站雞排炸去啃職人の飯包
台北米其林三星美食推薦|頤宮~君品酒店。中西合璧經典創新菜色/主廚/訂位(菜單menu價錢)

饗食天堂信義店台北必吃吃到飽~菜色升級和牛握壽司
台北米其林三星美食推薦|頤宮~君品酒店。中西合璧經典創新菜色/主廚/訂位(菜單menu價錢)

台北古亭美食沐越Mu Viet越式料理王品集團新品牌
台北米其林三星美食推薦|頤宮~君品酒店。中西合璧經典創新菜色/主廚/訂位(菜單menu價錢)

台北中山必吃甜點推薦春日甜
台北米其林三星美食推薦|頤宮~君品酒店。中西合璧經典創新菜色/主廚/訂位(菜單menu價錢)

台北烘焙教室 DIY甜點推薦Welcome Bake 來約會吧!
台北米其林三星美食推薦|頤宮~君品酒店。中西合璧經典創新菜色/主廚/訂位(菜單menu價錢)

<本篇為合作分享文,內為實際感受,請安心服用。>

上 / 下一篇文章

臉書留言