總算來朝聖榮獲 「米其林指南」必比登推介的 与玥樓頂級粵菜餐廳，這一家一直是我台中必吃美食的口袋名單，与玥樓主搭高品質食材的粵菜料理，再加上氣派建築與優雅的用餐環境，在網路上也有極高的推薦評價，這次品嚐16800元的桌菜套餐，以下就來推薦分享這次用餐的心得評價。
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台中米其林与玥樓交通
♠搭乘公車到「黎明公益路口」，步行約 3 分鐘。
♠搭乘捷運綠線至「豐樂公園站」，步行約 10–12 分鐘。
♠公益路上有許多付費停車場，餐廳周邊亦有特約停車位可使用。
地址：台中市南屯區公益路二段 783 號(地圖點我)
電話：04-2382-9128
營業時間：11:30–14:30、17:30–21:30
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台中米其林与玥樓用餐環境
与玥樓以現代東方風格打造大器外觀，走進大門即可感受到沉穩奢華的氛圍，一樓為主要用餐區，空間挑高寬敞，一次可以容納35桌，除了公司尾牙聚餐，也是許多新人挑選的婚宴場地。
一樓靠窗座位擁有大片落地窗，白天採光充足、明亮舒適，內側座位則採用更柔和、偏暗的燈光，營造沈靜典雅的高級氛圍。
二樓則以獨立包廂為主，具備更高的私密性，適合商務宴客、慶生、家庭聚會。
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台中米其林与玥樓價位
菜單與價位範圍
港式點心｜180元起
單點熱炒｜300～880 元
煲湯、功夫菜｜680～1,680 元
果木片皮鴨（招牌）｜2480 元二吃東
桌菜｜16800-23800元（10 人份）
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台中米其林与玥樓桌菜
精緻開胃菜
貢菜海蜇皮、醋香魚皮絲、XO 醬蘿蔔糕、金沙鱈魚酥四季豆
果木窯烤片皮鴨
巴西菇松茸燉花膠皇帝雞湯
星洲咖哩大蝦
澎湖花菜乾蒸鮮活龍虎斑魚
黑胡椒松阪肉拼韭菜春捲
金銀蛋時蔬
雪菜鴨絲燜米粉
廣式精美點
香濃芋香西米露
四季合宜鮮果盤
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台中米其林与玥樓推薦
精緻開胃菜
与玥樓的開胃菜組合有貢菜海蜇皮、醋香魚皮絲、XO 醬蘿蔔糕、金沙鱈魚酥四季豆，四款小菜皆以不同風味與口感呈現豐富的層次。
貢菜海蜇皮脆爽彈牙，帶有天然海味與清新口感，非常開胃；醋香魚皮絲則以酸香提味，魚皮口感脆整體不油膩；XO 醬蘿蔔糕煎得外酥內軟，一口一顆讓人驚艷；不過還是最愛金沙鱈魚酥四季豆，以鹹蛋黃包裹，外層香酥、內層柔軟，四季豆清甜爽脆，整體味道濃郁卻不膩口。
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巴西菇松茸燉花膠皇帝雞湯
用奢華食材打造濃郁又滋補的風味，非常好喝，選用肉質結實、鮮甜度高的皇帝雞，搭配珍貴的花膠、松茸與巴西菇，以小火慢燉數小時，整碗湯甘甜美味，既有清雅的藥材韻味又不過度補膩，溫潤順口。
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果木窯烤片皮鴨
与玥樓的招牌果木片皮鴨是許多人專程前來朝聖的主角，嚴選白鴨經過風乾、醃製等繁複工法，再使用龍眼木低溫窯烤，使鴨皮呈現金黃酥脆。
上桌後由師傅現場片鴨，桌菜直接幫忙包入餅皮、蔥段、小黃瓜，再淋上甘甜醬汁，可惜肉有點太少，麵皮的風味蓋過鴨香。
第二吃雪菜鴨絲燜米粉忘記拍照，以雪菜的鹹香與鴨絲的甘甜為基底，透過慢火燜煮讓米粉充分吸附湯汁，在幾乎結尾的時候出餐~
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星洲咖哩大蝦
星洲咖哩大蝦以南洋風味為主軸，大蝦非常吸睛，咖哩醬汁融合椰奶、香茅、薑黃等香料，蝦子已經協助去腳，新鮮好去殼，口感紮實但柔軟。
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黑胡椒松阪肉拼韭菜春捲
黑胡椒松阪肉以高溫快炒鎖住肉汁，松阪肉脆彈的口感搭配濃郁黑胡椒香氣，鹹香帶辣非常下飯，可惜上桌時冷掉了QQ 旁邊搭配的韭菜春捲外皮金黃酥脆。
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澎湖花菜乾蒸鮮活龍虎斑魚
選用肉質細嫩的鮮活龍虎斑魚，以澎湖花菜乾蒸煮，展現粵菜講究的清蒸技法。
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金銀蛋時蔬
金銀蛋時蔬以皮蛋、鹹蛋與菠菜結合，屬於粵菜常見的經典料理，鹹蛋的濃郁鹹香、皮蛋的滑嫩口感，融合在燴煮後的蔬菜中，每一口都非常有味道。
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四季合宜鮮果
餐後水果以當季新鮮水果為主，有西瓜、火龍果、香吉士、葡萄。
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香濃芋香西米露/ 廣式精美點
甜品部分的芋香西米露延續粵式甜湯的細膩風格，以新鮮芋頭熬煮至綿密細滑，芋頭香氣濃郁不死甜，加入小顆西米露增添滑溜口感；這次1680元桌菜的逛式小點是沁心綠豆糕，口感非常綿密，完全不用擔心太乾。
台中与玥樓頂級粵菜餐廳不僅獲得米其林肯定，更以奢華食材、精湛廚藝與優雅用餐環境，成為許多饕客心中的「台中最強粵菜」，這次品嚐招牌果木片皮鴨、豪華燉湯、各式功夫熱炒與精緻港點。
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