今年冬天來得特別早，吃火鍋暖心最適合不過，外面天冷又下雨時，真心推薦可以躲在台北火鍋店吃到飽，這一篇要分享台北和牛火鍋店「武鶴和牛」，菜單中有神戶和牛、A5日本和牛、生食級干貝，目前在台北的吉林區行天宮、信義區、板橋區、新莊都有分店，我們這次來到的是武鶴和牛吉林分店。
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台北和牛吃到飽推薦｜武鶴和牛火鍋。交通停車路線
♠搭乘捷運到行天宮站，步行約3分鐘即可抵達。
♠搭乘226、638、民生幹線公車到民生東路二段上的「中原街口(老人住宅)站」，步行約3分鐘即可抵達；搭乘5、26、41、49、72、109、203、214、222、277、279、280、…等公車到松江路上的「捷運行天宮站站」，步行約3分鐘即可抵達。
♠開車可以停在民生吉林場停車場，或是台灣聯通大松江場，周邊其實有滿多停車場。
武鶴和牛火鍋(吉林)–台北推薦火鍋店|美食推薦|海鮮火鍋|和牛火鍋店|首推火鍋店|豪華火鍋推薦
武鶴和牛火鍋(吉林)地址：104台北市中山區吉林路228號(地圖點我)
武鶴和牛火鍋(吉林)營業時間：
週一~週五：17:00-22:00
週六~週日：11:30-15:00、17:00-22:00
武鶴和牛火鍋(吉林)電話：(02)2581-8066
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台北和牛吃到飽推薦｜武鶴和牛火鍋。用餐環境
白色顯眼的招牌、木頭色系的拉門，乍看之下不算是太高級的火鍋店，但是內用空間還算舒適，桌面也很大。
看官方網站的介紹，是一群熱愛火鍋的年輕人所開的火鍋店，想要用合理、實惠的價錢，讓大家都有機會享用和牛，而且武鶴和牛也是全台少數日本神戶和牛海外販售的指定店面。
武鶴和牛吉林分店位在吉林路上的騎樓店面，這邊不算是寬敞的大路，所以店面格局不是寬闊氣派的那種，一樓大部分是四人座椅，後方有六人座椅區，二樓也提供不少桌數，還有一間小型的包廂，整間店一次大約可以容納50位左右的客人，要來武鶴和牛聚餐，建議一定要事先訂位。
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台北和牛吃到飽推薦｜武鶴和牛火鍋。菜單Menu價錢
武鶴和牛菜單中有吃到飽的菜單，也有單點式的和牛套餐、神戶牛套餐，還有超吸睛超狂的40盎司、54盎司、68盎司、88盎司的巨無霸套餐，也可以單點海鮮、油條、魚漿、餃類、丸子，這裡也有吃粗飽的雞蛋、白飯、…等可以享用。
火鍋的湯底有使用蘋果洋蔥數十種蔬菜水果熬煮成的「昆布清湯」、使用花椒、燈籠椒、朝天椒與數十種中藥晚安熬煮的「招牌麻辣」、使用荳蔻、甘草、龍眼與天然香料熬煮的「大漠蒙古」、韓國泡菜、養生蕃茄、使用紅棗、龍眼當基底的「限定花雕雞湯」。
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武鶴和牛提供兩種吃到飽的價位
♠1980元的吃到飽：無限吃到飽90分鐘有神戶牛雪花/霜降(每天的部位不太一樣)、生食級干貝、生鮮鮑魚
♠1380元的吃到飽：A5日本和牛(每天的部位不太一樣)、西班牙伊比利豬、美國去骨牛小排、野生草蝦、翠玉白蝦、現撈鱸魚、生鮮小卷、特大蛤蜊、極上生蠔…等，當然點用1980元吃到飽的朋友，1380元可以吃到的品項，都能夠吃喔！
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台北和牛吃到飽推薦｜武鶴和牛火鍋。美食餐點
飲料都是一壺一壺裝，除了綠茶，還有烏梅汁、可爾必思、可樂、雪碧，入桌後會送上吃到飽的綜合菜盤，看粉絲團大部分其實也都是原型食材，像是水蓮、大黃瓜、蕃茄、…等，不過這次我們主攻的還是吃到飽神戶牛肉，所以上菜前，就先告知不需要菜盤。
我們今天四大一小一起享用，開了兩個火鍋，總共選了三種湯頭，如果想要吃到神戶和牛的香氣，那就建議一定要點一個昆布清湯，不怕辣的朋友，另外一個火鍋可以選擇麻辣湯底，鍋底鴨血還滿Q彈又入味。
如果今天想要奢侈一點，那就直上日本神戶和牛吃到飽，想想飛去日本吃個神戶和牛套餐，動輒10000日幣起跳，今天能在台北就享用到，是不是還算滿值得呢?
所以我們直接選擇1980元的吃到飽：無限吃到飽90分鐘有神戶牛雪花/霜降(每天的部位不太一樣)、生食級干貝、生鮮鮑魚
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A5日本和牛
武鶴和牛採用的A5日本和牛是熊本「和王」，由熊本和牛協會從A5等級和牛當中，挑選部留率、油花分佈符合規定才能稱為熊本和王，武鶴採全牛進口，今天的A5日本和牛是雪花的部位。
第一盤日本和牛的雪花也非常美麗，油花分布非常細緻，肉片切得厚度也剛剛好，將粉嫩的肉片放入鍋內涮個3秒就能起鍋，雖然不到入口即化的誇張口感，但是那甜美的油脂與牛肉的香氣，還有軟嫩的口感，我想這幾週應該都不會想再吃一般的牛肉了XD
中間有一盤油花太多，不過還是全部吃光光，還好有點一鍋麻辣鍋，辣度中和了油膩的部分。
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神戶牛霜降
今天的神戶和牛是霜降的部位，整體比較不油膩，建議吃五分熟即可，霜降採用是較瘦的腿肉部位，能吃到肉的香氣，我們大約點了三大盤，粗估每一盤應該都有10盎司左右，因為朋友是常客，他說絕對是點神戶牛，神戶和牛幾乎是每一盤的油花都很漂亮，但因為因為進得是整頭牛，所以難免肉片有些地方會有比較肥的油花，可是神戶牛基本上不會有太誇張的油花~
一開始不小心煮到七分熟，店家有提醒大約是五分熟的口感會更好，還主動示範給我們看，真的是非常貼心，五分熟的顏色大約就是微透的粉嫩色那樣，煮到七分熟的神戶牛比較有口感，但是五分熟更多了牛肉與牛油的香氣，個人推薦交替享用。
海鮮的部分我們主攻生食級干貝、鮑魚、特大蛤蜊，生食級干貝大約是5公分大小的那一種，直接丟到火鍋煮大約180秒，表皮才不會太硬，中間也不會冰，那樣的口感最剛好，煮完的生食級干貝大概縮到4公分左右。
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鮑魚就是放到鍋中一直煮，等待肉盤的時候可以撈出來咬一咬，特大蛤蜊真的超大顆，我們點了兩次，至少有50顆，這在菜市場買大約也要個500元，每顆蛤蜊吐沙都有吐乾淨喔！
自製甜點是蜂蜜冰淇淋，多了蜂蜜香氣的香草冰淇淋，其實可以解膩又開胃，因為一次吃了太多盤相同部位的牛肉，所以中場我們有吃一輪冰淇淋～
這一盤雪花採用油脂較多的老饕上蓋部位，真的是非常奢侈，雪花能吃到油脂的細膩感~超好吃!
雖然一次吃到飽的價位是1980，再加上一成服務費用，聽起來有點貴，不過久久吃一次這種難得的高檔食材，當作年末犒賞自己真的還不錯，而且飛到日本神戶吃和牛，可能價位也更高，年終想找一間厲害的聚餐餐廳，就很推薦台北武鶴和牛喔
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