W Hotel 喜宴場地 | 結婚主題/佈置/菜單/價錢/服務/一生中最重要的時刻推薦

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今天前往位在台北市政府捷運站的五星級飯店W Hotel,享用婚宴喜宴菜色,今年的主題是玩配婚宴Your Wedding Your Way,從迎賓的風味小碟、湯品、主菜菜單到甜點,提供新人及賓客豐富的時尚頂級饗宴,以下將一一推薦這個結婚場地佈置、價錢、服務、菜色給大家。

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▼非常推薦來W Hotel的喜宴場地舉辦婚禮,因為這裡提供一小時的迎賓酒會(上圖的空間),在這裡有開胃小點、W招牌的調酒,這兩款調酒在下面附上,分別是粉粉黃黃的Hundred Love,上頭還有半顆草莓,是一款帶點酸甜味的調酒,另一款是Mancubus帶有一點苦味,不過據說是人氣調酒款,不喜歡喝調酒的,在這裡也有紅酒、白酒、啤酒、柳橙汁、汽水可以無限享用。

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▼迎賓酒吧的開胃小點,分別是草莓布里歐和黃瓜龍蝦沙拉捲。

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▼在這個迎賓酒會有專業的DJ表演,還提供許多樂拍小卡,提供賓客在入桌前一個溝通聊天聚會的場所,真的非常貼心,當然送客小客禮、接待區的小裝飾,W Hotel也都會為大家準備好,另外的杯子蛋糕算是W祝福獻禮三選一的方案,可以選擇杯子蛋糕、香檳塔、SPA舒壓療程,就看新人的需求。

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▼以下是綺麗廳,這裡提供主題式的布景,有藝術舞台背景、W Hotel時尚花藝桌飾、新人也可以自己玩配專屬的桌巾和椅套,以下的白色、紫色搭配,是受到許多新人愛戴的搭配組合。

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▼嘿嘿!客人進場的方式還有觸控式的帶位面板,讓新人的賓客可以享受超凡體驗,客人也可以馬上知道自己入座的位置喔!

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▼目前婚宴廳有綺麗廳和風尚廳,主要差別在於宴會廳大小與高度,綺麗廳最多可以容納12桌客人,價錢是每一桌31800元+10%,風尚廳可以席開到50桌的酒席,也可以隔間變成25桌,風尚廳挑高6米,燈光Led可以升降改變,而綺麗廳雖然只有挑高3.5米,不過有一大片落地窗,視野超開闊;風尚廳每桌有3瓶紅酒、綺麗廳每桌有2瓶紅酒。

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▼W Hotel 喜宴場地的婚禮小物,目前有三款,旅行識別證套、筷子、W 香氛糖,筷子是和TDC台灣設計中心所聯名設計款,雖然是國際性大飯店,但許多小物也是有台灣在地化的設計。

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▼W Hotel的行銷業務團隊,大家都超級熱情有活力,因為服務過很多對新人,所以也對婚宴菜色、婚禮服務都非常熟悉。

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▼今天菜色的總主廚使用了中西合併的菜色,讓菜色非常多元,每一道菜經過師傅的巧手與精心製作,讓客人享用美味菜色。

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<以下開始介紹今天享用的菜色喔!♥>

 

迎賓風味小碟
1. XO醬荔芋糕:
外皮吃起來超酥脆,酥炸外皮用特製XO醬炒香,內餡仍帶有芋頭鬆軟香味,選用的也是大甲芋頭製作成的糕點。

2.醬香老滷牛腱:
使用澳洲牛腱先川燙後滷,滷汁用柱候醬為基底,加入大量蒜頭和紅蔥以及秘密醬料,肉質香氣十足。

3.鎮江黑醋豚:
利用義大利黑醋和鎮江醋,配上糖和五香粉製作而成的醬汁,將炸過的梅花豬炒香收汁,是道非常下酒的菜餚。

4.米菓松花蛋:
皮蛋沾少許太白粉,炸過的皮蛋帶有一點酥脆感,搭配上又稱之為鍋巴的米菓,口感豐富。

5.「蜂蜜紅茶栗子」
將台灣蜂蜜精選紅茶包以及天京板栗一同慢火燉煮入味,口感鬆軟綿密,吃在嘴裡甜在心裡。

6.丁香核桃

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鴻運御品盤
一定有龍蝦沙拉和燻鮭魚,使用兩隻波士頓龍蝦和燻鮭魚,呈現東西合併,沙拉吃起來不膩口;
明爐燒鴨,蜜汁叉燒,沙薑油雞,香烤烏魚子,陳醋海蜇頭(五選三)。

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~將明爐燒鴨先洗淨後,風乾前放入香料,淋上麥芽糖水和醋水,再風乾一個晚上,風乾要非常注意溫度和時間,上桌前淋上冰梅醬,厚實帶軟嫩的口感。
~沙薑油雞,使用玉米溫體雞,烹調過程加入沙薑香料,非常特別的口味。
~香烤烏魚子味道夠重還有白蘿蔔的清甜。

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花團錦簇佳偶眷屬
將地瓜和紫地瓜揉入麵糰製作成炸湯圓,灑上一些果乾,將酥炸地瓜和小湯圓放入冰淇淋甜筒,將中式婚禮必須有的湯圓,加入炸地瓜與可愛的甜筒,使菜色更有創意。

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北蟲草鮑魚燉曼波魚膠
先使用金華火腿,老母雞,赤肉和雞腳熬煮兩天取得湯底,再放入蟲草,鮑魚,曼波魚煮兩小時,選用花蓮的曼波魚,做工比較特別不能燉煮太久,蟲草花吃起來帶有脆度,非常清爽,有別於一般使用魚翅,曼波魚的口感帶有軟嫩的脆度,算是一道非常滋養補身的溫潤湯品。

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富貴象拔蚌玉帶佐蜜豆
選用象拔蚌和北海道生食級干貝,再用金華火腿,干貝,蔥,蒜,辣椒,蝦米等食材製作的XO醬快炒,將貝類的鮮甜滋味,再用黑蜜豆增添香氣口感,這一道算是顏色非常繽紛的餐點,海鮮、肉類、蔬菜都有!

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鳳脂鮮露龍虎斑
鮮美的石斑魚,使用自家提煉的玉米雞油以及加入香菜汁的自製魚露,再放入蔥,薑,紹興酒等調味,美味的石斑魚融入純正雞油和魚露的香氣,石斑魚吃得出原本魚新鮮的肉質,搭配一些特製佐醬,讓整體菜色有不同層次的味道。

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慢燉精選牛排
超級美味好吃的牛排,將紅酒加入義大利辛香料,再將美國無骨牛小排慢燉一小時,再搭配季節時蔬,還有超好吃的地瓜,真的是榮登我心目中最好吃的牛排之一,牛排超級好切,吃起來非常軟嫩有味道。

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金湯錦繡扒時蔬
金湯是這一道經典的料理,將玉米雞熬煮4小時炒鬆後做成白色的濃湯,最後再加入南瓜泥熬煮而成,帶點甜味的金湯,將青花菜和當季時蔬與蟹肉淋上高湯,爽口不膩口,玉米雞湯和南瓜泥搭配起來黏稠的醬汁,配上花椰菜與時蔬和蟹肉,也是美味創意十足。

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鮮果盤
擁有五種水果的鮮果盤,水果顏色也非常多樣美麗!

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甜點W菇菇包
超級無敵喜歡的流沙包,使用可愛的香菇做造型。

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甜點葡式香滑蛋塔
除了有中式的包子類,也有西式的蛋塔。

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紅棗蓮子燉雪蛤
最後再來一個輕甜爽口的紅棗蓮子燉雪蛤做結尾,跟一般中式的雞湯做結尾不同,我滿喜歡紅棗蓮子燉雪蛤。

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以上從W Hotel的婚宴地點、迎賓服務的調酒和開胃小菜,當中的樂拍小棧和DJ表演,以及進場的入桌非凡體驗,還有玩配餐桌裝飾和婚禮小物,到不同婚宴廳的介紹,還有重要的廚師、菜色等,都可以看出五星級飯店的用心招待,當除了以上介紹的服務,其實這一個玩配婚宴專案,還有非常多細節,像是會後的派對…等,都可以與W Hotel的專案經理做溝通,預祝每一位新人都可以辦得順利,畢竟這是一生中超級重要的時刻!

<本篇與W Hotel和新娘物與合作,內容為體驗感受,請安心服用:) >

台北婚宴 | 北投麗禧溫泉酒店。婚宴試菜場地+喜宴菜色
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台北W飯店 5 星級飯店
地址: 110台北市信義區忠孝東路五段10號
電話: (02)7703-8888

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