2024/11月更新
新加坡有名的肉骨茶，除了許多人推薦必吃松發肉骨茶(Song Fa)之外，還有發起人肉骨茶、黃亞細肉骨茶，這一篇要來介紹位在克拉碼頭附近的松發肉骨茶美食餐廳，連續獲得好幾年米其林必底燈推薦，中午時段仍然有大排長龍的人潮，想要品嘗這家接近50年的復古店面，店內的菜單包含肉骨茶、不同部位湯頭、滷味、小菜，價位也因大小分類而有不同。
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▼一進到店面可以看到舒適乾淨的用餐環境，整間店面呈現復古的裝潢，有許多店員在招呼待客，點餐送餐速度都算非常快，有方桌有圓桌，雖然稱不上是一個正式聚會的餐廳，但也算是下班聚會聊天的好場所。
▼每一個座位區都有醬料區，桌上也會有濕紙巾，來到新加坡要特別注意的是，濕紙巾會收費，松發肉骨茶是一個人0.9新加坡幣，不過可以事前告知店員不需要使用，就不會被收取這筆費用。
▼排骨肉骨茶 7新加坡幣(小)
肉骨茶有分成潮州式、福建式，潮州式是胡椒味比較重，而福建式則是藥材味到比較重，松發肉骨茶屬於胡椒味比較重的潮州式肉骨茶，熱熱的湯頭又配上胡椒味，在新加坡這種濕熱的國家，沒有冷氣的情況下，應該會邊喝邊流汗，點用肉骨茶或是其他口味的湯，都可以續湯頭，而肉骨的肉已經被煮爛，總共有三大塊，吃起來很好入口。
▼豬腰湯 7.5新加坡幣(小)
除了肉骨茶湯，我們還點用豬腰湯，豬腰湯的湯頭帶有一點血色，吃起來就是比較Q彈有嚼勁的豬腰。
▼白飯 0.7新加坡幣(小)
我們還點用了飯和湯來做搭配。
▼麵線湯 2.5新加坡幣
折合台幣約60元的麵線湯本身就非常有味道。
以上是這次在克拉碼頭附近享用松發肉骨茶的心得，基本上我覺得帶有胡椒味的肉骨茶還滿好吃的，店裡的裝潢復古也很讓人喜歡，第一次來到新加坡真的可以來試試看，不過真心覺得這裡物價有點高XD
店家/景點資訊
- 店家名稱：松發肉骨茶
- 所在地址：新加坡11 New Bridge Road, #01-01, 新加坡 059383
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 10:00-21:15
- 店家電話：+65 6533 6128
