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牛肉料理推薦|簡單牛肉食譜。煎牛排、牛肉麵、牛丼飯!西式、中式、日式、一次滿足

疫情期間,大家都多了好多技能,因為不能到餐廳用餐,foodpand外送、uber外送已經成為解決三餐的好幫手,但是總不能每天都外帶,這一篇就來分享三個牛肉料理,算是滿簡單的牛肉食譜,連我這個外行人都覺得做法簡單,不太需要技巧,就能完成,所以一次分享中式的牛肉麵食譜、中式的牛丼飯做法以及零失敗的西式煎牛排。

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牛肉料理推薦|簡單牛肉食譜。牛肉麵

大部分的時間點都是靜置去血水,以及放在電鍋燉肉,大約可以抓用餐前兩小時就去血水,然後開始後續的步驟,當然如果希望牛肉更軟嫩,那麼可以抓更早之前開始去血水,最後放入電鍋的時間長一點即可。

❤牛肉麵食譜主要食材:牛肋、牛腱、青江菜、麵條
❤牛肉麵食譜副食材:洋蔥、薑、青花椒、十三香粉、八角、醬油、豆瓣醬

Step1:將牛肋、牛腱靜置泡水20分鐘(去血水)
Step2:再用小火慢煮20分鐘(去血水)
Step3:將牛肋、牛腱切塊
Step4:洋蔥剝皮後切成片狀、薑也切成片狀
Step5:爆香薑片、加入青花椒和洋蔥圈拌炒至帶點金黃
Step6:拌炒完後放入電鍋,再加入牛肋和牛腱
Step7:加入十三香粉、八角、醬油、豆瓣醬、水
Step8:電鍋加入兩杯水後蒸煮至電鍋跳,再重複一次
Step9:煮麵囉!
Step10:擺盤後就可以加入牛肉塊和牛肉湯~上桌

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牛肉料理推薦|簡單牛肉食譜。牛丼飯

日式牛丼飯跟中式牛肉麵都是吃一碗就能有飽足感,非常好打發一餐,牛丼飯製作過程和做法又比牛肉麵輕鬆簡單,副食材準備好,就能煮得跟外面一樣好吃!

❤牛丼飯食譜主要食材:牛肉片、蛋飯
❤牛丼飯食譜副食材:清酒、醬油、味醂、洋蔥

Step1:準備清酒、醬油、味醂、牛肉片(建議牛五花)
Step2:切洋蔥、剝洋蔥
Step3:將油倒入鍋內後後加入洋蔥圈翻炒
Step4:聞到洋蔥香氣後放入牛肉片
Step5:1:1:1:1加入清酒、醬油、味醂、水
Step6:蓋上鍋蓋悶熟就可以起鍋
Step7:用剩餘的醬料煎一顆蛋

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牛肉料理推薦|簡單牛肉食譜。煎牛排

買好一點的牛小排,基本上就不需要其他副食材囉!先煎後烤肉肉的口感絕對好吃!

❤煎牛排食譜主要食材:牛小排
❤煎牛排食譜副食材:玫瑰鹽、胡椒鹽

Step1: 牛小排雙面抹上玫瑰鹽
Step2: 牛小排雙面抹上胡椒鹽
Step3: 高溫加熱鍋子
Step4: 均勻加熱牛小排(每面30秒)、同時預熱烤箱
Step5: 用鋁箔紙包牛排、放入烤箱9分鐘(溫度200度)

用同樣的方法煎出美味的菲力! ♥

牛肉料理推薦|簡單牛肉食譜。煎牛排、牛肉麵、牛丼飯!西式、中式、日式、一次滿足

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