來到位在三重三和夜市內的蔬菜黃金蛋捲，確切位置可以從信義街走過來，也可以從台北橋站步行大約5分鐘即可抵達，這裡提供巨無霸的蔬菜蛋捲，素食者也可以享用，有許多創意口味，推薦給大家。
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三重美食推薦｜QQ蔬菜黃金蛋捲。交通停車路線
♠搭乘225、226、274、539公車到三和路一段上的「三重派出所(福德北路)站」，從信義街步行約3-5分鐘即可抵達。
♠搭乘捷運到台北橋站，步行約5分鐘即可抵達。
三重三和夜市蔬菜黃金蛋捲地圖點我
營業時間：17:30~售完為止
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第一次吃蔬菜大蛋餅現在台北車站吃，之後跟著爸爸媽媽一起吃士林的劉記蔬菜大蛋餅，那個時候的價位大概是一份40元 ，三和夜市的QQ蔬菜黃金蛋捲一份是70元，雖然價位比較高，但是三和夜市蔬菜蛋餅的份量相對比較大，也提供了不同的創意口味。
小攤車旁就有一大桶調製好的蔬菜蛋液，裡面有大量切碎的高麗菜、小白菜、紅蘿蔔，以及少數黃色玉米，色彩非常繽紛鮮麗，看著店家在超大煎台上淋上油後，倒入富含大量蔬菜的蛋液，每次都是倒入半個煎台，聽到鐵板上滋滋作響的聲音，想像應該要有香氣，但戴著口罩實在是沒聞到XD
接著將蛋煎捲成像是蛋捲般，再將蛋餅壓平，放在煎台旁邊繼續讓蛋液熟透，壓扁後的寬度大約是10公分的大小，這樣一捲可以做成兩份，所以一個大煎台一次可以完成4個，基本上現點現做，有時候可能要等一下~
煎至表皮呈現金黃色，帶點焦香色後就就準備起鍋，最後再加入各式調味醬料，就完成了一份可以當晚餐、宵夜的美食小吃。
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三和夜市蔬菜大蛋餅，每一種口味都是70元 ，有原味胡椒口味、沙拉香鬆口味、泰式酸辣口味、南洋咖喱口味、蚵仔煎甜辣醬口味、哇莎米金茸醬口味。
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沙拉香鬆 70元
今天我們外帶了兩種口味，分別是酥脆口感的沙拉香鬆和偏水的甜辣醬湯汁，我個人滿喜歡沙拉香鬆口味，將蛋餅切換後，放入圓形的大碗，淋上白色美奶滋，灑上滿滿的香鬆，最後再用香菜和海苔絲妝點。
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與其說是蛋餅，這個大小與厚度更像是日本玉子燒，切面厚度大約有2.5公分，紮實的蔬菜的蛋皮，吃起來的口感多汁又爽脆。
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蚵仔煎甜辣醬口味 70元
可以看到這一份的醬料偏湯湯水水，但是仍然非常有味道，蔬菜蛋餅吸附了甜辣醬湯汁，每一口都很有味道。
疫情之後就很少回家，也很少逛三和夜市，這一攤QQ蔬菜黃金蛋捲應該就是在這段時間開幕，因為可以當素食，馬上被我媽發現，個人覺得吃完一份很有飽足感，如果想要清爽口味的朋友，可以點用原味，喜歡口味豐富一點的朋友，就可以點用創意淋醬，推薦給大家。
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