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新竹薑母鴨推薦|帝王食補竹科店。薑母鴨冬季必吃火鍋推薦(菜單menu價錢)

新竹竹科附近的帝王食補是一間連鎖全台的薑母鴨店,這一家餐廳在Google上有高達4顆星以上的推薦評價,距離竹科不遠,餐廳又有提供停車場,是許多公司尾牙聚餐首選的餐廳之一,用餐環境乾淨明亮,還有兒童遊戲室,菜單的價位也很合理,營業到半夜兩點,消夜不知道要吃什麼,也可以來點暖心的薑母鴨、松露雞、羊肉爐,推薦給大家囉!

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新竹薑母鴨推薦|帝王食補竹科店。交通停車路線

開車可以停在帝王食補竹科店門口,因為餐廳附有停車場。
♠搭乘5608、5670公車到中興路四段上的「竹中口站」,下車即可抵達帝王食補竹科店。
♠從竹中火車站步行約5分鐘即可抵達。

帝王食補竹科店/薑母鴨/美食/火鍋/餐廳/晚餐
帝王食補竹科店地址:310新竹縣竹東鎮中興路四段1023-1號(地圖點我)
帝王食補竹科店營業時間:16:00-02:00
帝王食補竹科店電話:(03)582-2339

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帝王食補竹科店門口就有停車場,非常方便。

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除了室內明亮的座位區,也有路邊雅緻的座位區,若有吸菸需求的客人,戶外也是吸菸區喔!冬天坐這邊吹涼風、喝熱湯,聚餐聊天真的非常享受。

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新竹薑母鴨推薦|帝王食補竹科店。用餐環境

帝王食補新竹竹科店店內的用餐環境非常的明亮乾淨,可以看到半開放式廚房擺設整齊乾淨。

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廚房炒菜區其實是封閉的,可以避免廚房的油煙味散到用餐區,但做了透明玻璃,又能清楚看到廚房出餐過程!

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剛抵達帝王食補竹科店時,差不多才6點,這時候竹科人基本上還沒下班,點完薑母鴨後,在店內繞繞拍照,就剛好從廚房玻璃這一側,看到店員直接倒入整瓶米酒!這一鍋是我點的薑母鴨阿XD 看來味道一定很夠~

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帝王食補竹科店提供圓桌、方桌,比起一般的薑母鴨店,帝王食補的桌椅高度都比較高,帶長輩來聚餐也不需要彎腰用餐。

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帝王食補其實是一家連鎖養生店,創辦人在板橋開立第一家分店,至今已有將近40年的歷史,因為高品質,所以在台灣各地遍地開花了許多分店,就連在夏天也可以吃到涼補、溫補的湯頭。

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非常貼心的提供遊戲間,這樣的兒童友善空間非常棒,大人帶小朋友來用餐,可以暫時把小朋友丟包在這,好好吃一餐!

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新竹薑母鴨推薦|帝王食補竹科店。菜單Menu價錢

之前一直印象帝王食補只有販售薑母鴨,沒想到看了菜單,才發現也有提供中西合璧松露雞元氣涼補聖品烏蔘雞濃郁藥膳香羊肉爐,如果有選擇障礙的朋友,不用擔心這邊也有提供鴛鴦鍋,多人聚餐一次可以吃到兩種鍋底食材,菜單上是建議1-3人點用1份、4-6人點用2份、7-9人點用3份

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菜單中也有推薦特色必點的餐點,或是單點的配料,從50元起跳,價位算是滿平價合理。

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疫情期間,如果想要外帶帝王食補的火鍋回家,店家也有推出折扣的優惠,只要$650就能帶走薑母鴨,還有高達八種的配料。

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帝王食補有獨家的甘梅湯,其實就是好喝的酸梅湯,喝起來的口感順口,不會有一般酸梅湯濁濁的感覺,甘梅湯甜中帶一點酸,不只解辣又解渴,吃薑母鴨絕對必點!

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新竹薑母鴨推薦|帝王食補竹科店。美食餐點

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今天四位用餐,就這樣點了一大桌,我們點了一鴨一雞,等等再來替大家好好介紹,店家招待的銀絲卷、花生小魚乾豆干雖然都不在菜單上,但都很好吃,銀絲卷烤得外皮酥脆,熱熱吃再沾點煉乳非常對味,花生小魚乾豆干帶點辣味,非常開胃,很適合邊吃薑母鴨邊享用。

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薑母鴨 350元/份

帝王食補40年來都堅持選用的是養足120天的紅面番鴨公製作薑母鴨,紅面番鴨公是指臉部上有紅色肉疣特徵的番鴨,這樣的鴨子肉質才夠結實又彈牙,煮久也不用擔心不好吃,我個人覺得煮久後的鴨肉更Q彈軟嫩,而且吸收湯頭的味道,鴨肉味道更有層次!

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因為本身所含的營養價值高,拿來食補最適合,要冬天了趕快來帝王食補補一下,而且帝王食補製作薑母鴨過程一定要搭配上四兩老薑,再經過一拍二炒三燉的工法,熬煮出超級入味的薑母鴨,選用老薑驅寒,最適合我們這種在冬天容易冰冷的人。

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偷偷問了店員什麼是一拍二炒三燉呢?
1. 先拍薑。
2. 拌炒以嚴選黑麻油入鍋熱辣翻炒,起鍋淋上米酒香。
3. 浸入多種中藥材的湯鍋中燉煮,才能完成美味的帝王比例薑母鴨。

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再來是薑母湯頭的三個階段,剛上鍋時可以聞到濃濃的米酒香氣,這時候不怕酒味的朋友可以先喝喝看「酒湯」,等到燒滾10分鐘後,湯頭內的老薑會釋放薑辣素,這個時候喝的「薑湯」非常暖身,加入火鍋料,讓火鍋料充分吸收湯頭,等到煮滾後轉為「甜湯」,再放入高麗菜,以避免太早放蔬菜類,讓其吸附酒精變苦喔~這個祕密吃法大家可以試試看!

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松露雞 450元/份

帝王食補選用的雞肉品種是純正台灣烏骨雞,本身肉質就多汁彈韌,中西合璧了這份餐點,將西方餐桌上的鑽石松露與歐洲珍貴的菇種牛肝菌,加入枸杞和紅棗,熬煮東方烏骨雞,推出了非常有創意的松露雞,個人覺得松露雞肉的湯頭滑潤香甜,枸杞的香氣比較重,松露的香味少了一點,不過喝了微醺的薑母鴨湯後,來一口松露雞湯,又是另外一種清爽甘甜的滋味。

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沾醬

選完湯頭之後,那就來取用沾醬,帝王食補提供的是豆乳醬,醬料非常的濃郁,搭配薑母鴨或其他主鍋都很適合,如果喜歡吃辣的朋友,也可以加一點帝王食補自己炒的辣椒

(湯頭左下角XD)

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黃金麵線 40元

應該可以說是帝王食補必點的主食之一,以往要常看到的就是麻油麵線,帝王食補推出這一份金黃亮麗的麵線,不只吸睛好拍照,重點是麵條當中加入了養生的薑黃,只要拌上適量的油蔥、豆瓣醬就很美味。

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另外也可以直接沾湯享用,雖然使用薑黃製作,但整體薑黃味道不會太重,大家也不需要太擔心。

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菜單上有四大天王,那就一定要吃吃看,帝王食補的四大天王有小丸子、小菲力、水晶餃、太平燕餃,三種鴨肉的食材配上一種豬肉的食材,這四款每一樣單點都是60元,如果是雙人約會,帝王食補也非常貼心,菜單中提供「鴨肉三兄弟」,只要100元,就能享有小丸子、小菲力、水晶餃

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(上盤) 「鴨肉三兄弟」小丸子、水晶餃、小菲力 100元

「小丸子」將鴨肉、豬肉用黃金比例做成丸子,非常飽滿彈舌,新竹的名產就是貢丸,如果丸類不好吃一定會被淘汰;「小菲力」這一款有雙層的口感,算是滿有特色的配料,難怪可以成為帝王食補的四大天王,外層有一層鮮魚漿,包覆著鴨肉,我個人很喜歡這一味;「水晶餃」也非常特別,水晶餃的外皮晶瑩剔透,吃起來有種咕溜咕溜的口感,水晶餃內包著豬肉和鴨肉內餡,再搭上一點客家油蔥酥,記得不要煮太久,皮才會QQ的

(下盤)「美味三小福」 金瓜泡芙球、太平燕餃、雞肉川丸子 100元

長形的「太平燕餃」內包入紮實的豬肉,因為加入了荸薺,增添了爽脆的口感;「雞肉川丸子」跟小丸子一樣,將丸類進行充分的搥打,才能造就這Q彈口感,本身帶有香辣的氣味,但一點都不辣,超級開胃,非常推薦;我把「金瓜泡芙球」歸類在甜點的部分,非常應景耶!就快要萬聖節,不吃點南瓜嗎? 金瓜泡芙球中加入了濃郁的南瓜泥還有鹹蛋黃當內餡,一口咬下馬上爆漿,而且這內餡口感超綿密~

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和風拼盤 299元

這一份和風拼盤包羅了下圖的方形盤,還有兩份帝王筒,CP值很高,如果是雙人聚餐,點這一盤、一份薑母鴨、黃金麵線,就能吃超飽。

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一次可以吃到蔬菜、金針菇、秀珍菇、香菇、玉米、凍豆腐、小丸子、小菲力、燕餃,蔬菜的部分食材都很新鮮,特別提醒大家,如果點薑母鴨,蔬菜不要煮太久,避免吸附酒精後,菜變苦喔!

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一定要推薦這一份帝王筒 ♥

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其實他就是海鮮味道非常十足的花枝漿,光是再把魚漿倒入薑母鴨中,就能看到超多的花枝顆粒,所以每一口都有花枝的Q彈口感,是不是超級浮誇阿XD

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以上就是這次來到帝王食補竹科店的用餐心得,這個地點真的非常好,從竹科來這邊聚餐不用擔心塞車,門口又有提供停車位,我也很喜歡這邊挑高乾淨明亮的環境,桌椅也都特別高,不需要彎腰吃飯,還有冷氣可以吹,重點是薑母鴨越煮越好吃,加入整瓶米酒與大料老薑非常入味,除了薑母鴨,帝王食補也有松露雞、羊肉爐,菜單中提供滿多種配料,帝王筒絕對是必點,花枝給料不手軟,雖然有不少是火鍋料,可是火鍋料都算滿有特色,像是加入荸薺的太平燕餃、香氣十足的雞肉川丸子,海陸雙享的小菲力都很推薦,絕對是冬天聚餐首選!

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