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琴酒調酒|Ramos Gin Gizz。搖到天荒地老的可怕調酒

搖到昏天地老的Ramos Gin Gizz調酒,也是許多人說調酒師的夢魘,這一款調酒為了製作出立體的綿密泡沫,至少需要shake 10分鐘,我們到目前為止都還處在失敗當中XD

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琴酒調酒推薦|Ramos Gin Gizz。酒譜

琴酒45ml
檸檬汁15ml
黃檸檬汁15ml
糖漿30ml
蛋白一顆
鮮奶油30ml
橙花水一dash
蘇打水最後加適量

琴酒調酒|Ramos Gin Gizz。搖到天荒地老的可怕調酒

將琴酒、檸檬汁、黃檸檬汁、糖漿、蛋白、鮮奶油、橙花水加入雪克杯中,為了要製作出綿密的泡沫,所以加入滿多的蛋白和鮮奶油,透過Dry shake的方式搖晃10分鐘,而且為了增加起泡,也可以把彈簧放入雪克杯中一起搖晃,搖晃完成後倒入杯中,最後再加入蘇打水。

琴酒調酒|Ramos Gin Gizz。搖到天荒地老的可怕調酒

從下圖可以看到的確有綿密的泡沫,但是因為泡沫還沒有固化,所以馬上留下來XD

琴酒調酒|Ramos Gin Gizz。搖到天荒地老的可怕調酒

最後可以噴灑皮油、放入一些水果皮當裝飾品,兩款檸檬的香氣非常不一樣,味道非常有層次,但如果真的買不到黃檸檬,可以使用綠檸檬代替,攪拌過後喝起來有點像是可爾必思,沒有什麼酒感,我們只是覺得這杯調酒好玩,如果論好喝程度,個人不太推薦Ramos Gin Gizz。

琴酒調酒|Ramos Gin Gizz。搖到天荒地老的可怕調酒

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