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新竹美食推薦|莆田竹北光明店。蟬聯5年米其林一星(菜單menu價錢)

之前分享王品集團的陶板屋便當原燒便當,這一篇要來分享到的是王品旗下的莆田,是2000年在新加坡創立的品牌,至今有20年的歷史,莆田餐廳連續五年蟬聯新加坡米其林指南一星,横掃新加坡、香港、上海各大美食獎項,在全球有許多分店,目前台北、新竹、台中、高雄都能吃到莆田美食,防疫期間就直接挑選菜單中的便當外帶,以下就來推薦莆田的菜單menu、用餐心得。

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新竹美食推薦|莆田竹北光明店。交通停車路線

地點就位在即將開幕的遠東百貨對面。

♠開車可以停在路邊停車格,或是台灣聯通停車場-竹北光明場。
♠大眾交通工具可以搭乘60、5614、5615公車到福興東路一段上的「上鹿場站」,步行約3-5分鐘即可抵達。

PUTIEN莆田竹北光明店
PUTIEN莆田竹北光明店地址:30264新竹縣竹北市光明六路東一段156號(地圖點我)
PUTIEN莆田竹北光明店營業時間:11:30-14:00、17:30-21:00
PUTIEN莆田竹北光明店電話:(03)550-8152

新竹美食推薦|莆田竹北光明店。蟬聯5年米其林一星(菜單menu價錢)

創辦人方志忠先生來自福建中部的莆田,因為舉家移居獅城新加坡,對家鄉菜的思念,憑着推廣道地家鄉菜的初心和自己對食物的熱愛,2000年在新加坡吉真那路開出了首家莆田餐廳

新竹美食推薦|莆田竹北光明店。蟬聯5年米其林一星(菜單menu價錢)

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新竹美食推薦|莆田竹北光明店。菜單menu價錢

防疫期間,就直接外帶莆田便當,可以一次享有多種口味的米其林餐點,到店內取餐,發現內用環境也非常舒適,而且其實已經滿多人接受內用了XD

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新竹美食推薦|莆田竹北光明店。美食餐點

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星光頭等餐 268元

哇!顛覆大家的想像,一人也能吃米其林,集莆田明星菜之大成的便當,有雙主菜有雙味海南雞、金絲麥片蝦,以及搭配酥炒芋心、蝦苗嫩紫菜、滷水豆腐、清炒時蔬,這四樣配菜。

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海南雞是嚴選黑羽土雞腿,這一道餐點真的是去新加坡旅遊必吃的美食,雙味海南雞有辣椒醬、蔥鹽,可以依據自己的喜好選擇醬料,油雞的皮看起來晶亮可口,用筷子夾起海南雞,基本上就是雞肉直接分離的軟嫩,辣椒醬其實滿辣的,大家酌量取用喔!

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金絲麥片蝦是嚴選大蝦(海南雞肉的左邊那格),貼心去殼後,將蝦子炸到呈現金黃的色澤,再連同新加坡進口的麥片一起拌炒,最後搭配酥脆口感的蛋絲,就是一道酥脆爽口的開胃菜,其實當點心吃起來也不錯。

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酥炒芋心居然奢侈的用的芋心製作,嚴選台中大甲芋頭,將僅有3.5公分的芋心裹著糖一起拌炒,吃起來有鹹甜的滋味。

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其中的配菜中有兩款是菜單中超貴的摘星四拼中,挑選出來的經典美味,在飯上的蝦苗嫩紫菜主角聽起來很像是蝦苗,但實際上是「紫菜」選用的紫菜每年只採收一次,產量非常的稀少,所以也被稱為紫菜中的黃金,吃起來口感非常嫩,醬料中加入一點麻油香,算是還滿開胃的。

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滷水豆腐是莆田的私房料理,把豆腐燒到有外皮有點焦,吃起來有種酥嫩的焦香味道,

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左下的的那盒是海南雞星享餐 199元

鮮甜Q彈的雙味海南雞,佐以辣椒醬或蔥鹽,搭配三道配菜與米飯,上面已經提過海南雞肉,這邊就不再贅述囉~

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荔枝肉星享餐 199元

酸甜開胃的莆田荔枝肉,搭配三道配菜與米飯。

一定要吃吃看莆田荔枝肉,這道傳統名菜從清朝時期就有,選用梅花豬肉搭配酸甜的醬汁,看起來像是糖醋肉的調醬,呈現出紅澄澄的樣子,看起來就像是荔枝般,雖然莆田很主打這道主菜,吃起來好吃,可是沒有特別驚豔~

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莆田滷麵星享餐 199元

湯濃麵滑料足的莆田滷麵,搭配三道配菜。

莆田滷麵是從唐代流傳至今的宴客菜,用大骨慢熬熬煮超過8小時的湯頭,湯頭真的超級無敵濃郁好喝~感覺有滿滿的精華,當中的配料加入鮮蝦、花蛤、干貝、蔬菜等12種食材,麵條上也搭上油酥,真的很像是東南亞美食,需要開味的小調味,麵條本身也是莆田自己自製的手工麵條,外帶會將湯底和麵分開包裝,不過麵條聞起來有一點點酸酸的氣味,不知道是不是特殊的調味方式。

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199元的便當中,三道配菜有糖醋皮蛋、清炒水蓮、秘製鐵板滑豆腐

「糖醋皮蛋」可是風味小品人氣No1,將皮蛋酥炸後再淋上莆田糖醋醬,快炒後的口感不乾不膩,還有糖醋醬的酸甜滋味,超級無敵的下飯;中間的「清炒水蓮」就是選用台灣水蓮,再經過大火快炒;「秘製鐵板滑豆腐選用雞蛋豆腐」,經鐵板高溫烹調,上頭淋上特製叻沙醬汁,豆腐吸附滿滿的湯汁,醬香四溢還帶有勾芡口感,口感軟嫩也是非常的下飯。

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以上就是這次來到新竹竹北莆田的心得,雖然是來自新加坡的美味料理,但也融合了福建好口味,經典的海南雞肉軟嫩美味,各種摘星的配菜也滿特別,在台灣其他餐廳不太容易享用到,防疫期間的外帶便當,雖然價位不算便宜,但是每道餐點都好吃,吃完也很有飽足感,推薦給家。

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新竹吃喝玩樂住!

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