基隆推薦美食 | 雅香石頭火鍋(廟口旗艦店)。食材新鮮/美味!

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台北西門町知名老店雅香石頭火鍋
近期在基隆廟口附近的南榮路開旗艦店,
基隆新店面的抽風系統好且環境非常舒適,
吃完幾乎不會有火鍋味道,
營業到半夜12點的雅香石頭火鍋,
也算是這裡宵夜美食必推薦的餐廳,
以下將分享這次享用美食心得、菜單價錢、
雅香石頭火鍋特色、…等喔!

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▼基隆廟口附近的雅香石頭火鍋,
旗艦店近期開幕,
店家裝潢風格以紅、黑、木頭風格,
有許多黃色溫暖吊燈。

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▼基隆雅香石頭火鍋有兩層樓的店面
一樓有2張圓桌、也有八個4人桌,
每一桌都有大型抽風系統,
這真的超級重要也超貼心設計,
吃完火鍋完全沒有那股濃濃的火鍋味道!

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▼基隆雅香石頭火鍋在地下室還有包廂空間
分別有三個包廂區域。

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▼雖然是來自西門町老字號店面,
不過基隆廟口旗艦店的店家環境完全不同,
以下來介紹菜單menu價錢
冰櫃裡的食材有超多種,
依據盤子不同有不同的價位,
最便宜30元起跳的橘色盤子,
紅色和黃色盤子一盤50元,
黑色盤子60元和藍色盤子70元,
另外還有一區水產區。

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超多食材包含燕餃、蛋餃、魚餃、蛋腸、花枝丸、墨魚寶、蛋包魚、貢丸、手工蝦餃、秋鮭、干貝丸、明蝦捲、龍蝦沙拉丸、海鮮湯包、起司球、鱈魚湯包、…等,蔬菜類的也有蔬菜冬瓜、苦瓜、青花菜、南瓜,食材都放在冰箱上,客人自助式取用食材,非常方便。

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▼雅香石頭火鍋也有提供汽水、飲料、啤酒

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▼提供的醬料口味也非常多,
擺設方式就是依據上圖來擺設,
醬料區的沙茶都是當日現炒,
顏色特別清澈。

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今天很謝謝老闆和店員的介紹與幫忙爆香石頭火鍋!

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爆香石頭火鍋
首先乾魷魚爆成帶點白色後,
放入蒜苗和炒料鍋底
(洋蔥,很多種醬料醬料,金勾蝦,九層塔,紅蘿蔔)
這個炒料鍋底中的”很多種醬料醬料”,
就是從西門老店運來的祕密配方,
爆炒完畢後放入香菇、大白菜,
再加入有糖醋秘密配方的原汁,
最後高湯使用大骨含雞頭。
<上述的乾魷魚、蒜苗、香菇、大白菜,
都可依據客人喜好做調整喔!>

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▼爆香石頭火鍋的過程,
大約3分鐘,非常快速就炒出香濃美味的石頭鍋,
可以再選擇是否要直接放入肉片。

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▼然後就從冰箱取用超多食材,擺在桌上超豐盛,
若要看每一盤的價錢可以往回來到上面喔~

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牛肉盤70元
豆皮50元
蛤蜊70元
金針菇50元
烏龍麵50元
玉米50元
排骨酥70元
豆腐30元
起司球60元
以上的份量我覺得超適合3~4個人一起用餐。

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▼我覺得可以自取想吃的食材超方便,
而且冰櫃上每一個食材上都有標記名稱,
不用擔心不知道丸子類的菜色是什麼,
每一盤食材都挺新鮮美味,
我超級愛這個蛤蠣,
每一粒都超豐滿大顆,覺得是必點推薦的。

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▼除了適合當石頭火鍋底拌炒的肉片,
雅香石頭火鍋有150元比較高級的現切肉盤,
霜降牛、雪梅豬以及嚴選羊,
一大盤有超多片肉片,
今天點用的是霜降牛,
霜降牛的油花分布超級均勻,
在鍋子裡涮個幾秒就可以入口。

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▼以上很開心今天來到雅香石頭火鍋,
基隆廟口旗鑑店的裝潢真的超棒,
這間老字號的火鍋店展店速度慢且紮實,
提供的是飄香40年的祕密配方石頭火鍋炒料,
湯頭有十足香氣,
食材新鮮,搭配石頭火鍋湯頭,吃起來就很美味,
也可以沾取雅香石頭火鍋的醬料,
讓整體更有不同的風味,
價位落在中價位,適合多人一起享用分食,
推薦給大家基隆火鍋美食喔!

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雅香石頭火鍋(基隆廟口旗艦店) 火鍋店
地址: 20045基隆市仁愛區南榮路77號
電話: 0(2)2426-1919
營業時間:11:30–00:00

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