[置頂]花蓮美食推薦|傳承近百年之虎標手工新味醬油,結合花蓮在地餅舖、肉粽、私廚料理、遊樂園創新佳餚

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花蓮美食推薦|傳承近百年之虎標手工新味醬油,結合花蓮在地餅舖、肉粽、私廚料理、遊樂園創新佳餚

透過旅遊找尋新味醬油傳承的味道,來到花蓮旅行,你是否也曾吃過炸彈蔥油餅、液香扁食、德利豆干、南華麵店、…等的必吃美食? 這些全是使用花蓮老字號虎標醬油的新味醬油,堅持不以機械取代人力,遵循古法,透過純手工、天然的方式醞釀,造就出安心健康的食品,新味醬油第三代老闆傳承並創新研發更回甘的海淬醬油,結合花蓮7間在地美食餐廳三立廚房、吉鄉肉粽、阿思瑪麗景大飯店、欣欣麵館、思維廚房、遠雄海洋公園、豐興餅舖,讓大家能透過新味御廚料理走訪花蓮,到每家店裡集滿7個印章,就送大家價值1000元的福袋哦!

花蓮美食推薦|傳承近百年之虎標手工新味醬油,結合花蓮在地餅舖、肉粽、私廚料理、遊樂園創新佳餚

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▼這次在阿思瑪麗景大飯店舉辦了御廚發表會,可以發現新味醬油與7家合作的商家,不乏是在地百年老店、經典台式料理,又或是旅遊住宿景點,還有讓人夢寐以求的法式料理,中式、台式、法式、糕點、…等的各種形式,就是要讓人感受到醬油的多元可塑性,持續透過這傳承百年的樸實好味道挑逗舌尖。

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▼這指導單位文化部、主辦單位花蓮縣政府與花蓮縣文化局,對於「懷舊創新,味覺傳承」都樂見其成,花蓮市長與文化局長也來供鄉盛舉,希望可以透過旅遊踩線、產業資源整合,並藉由具有歷史味道的新味醬油,搭配週邊產業,傳承與創新,讓花蓮更有亮點與吸引人的魅力,並持續發揚在地文化。

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▼當天的美食饗宴就如五星級飯店般,美味可口的餐點再經過擺盤妝點,賓客一小碟一口,享受由7家花蓮在地廠商「三立廚房、吉鄉肉粽、阿思瑪麗景大飯店、欣欣麵館、思維廚房、遠雄海洋公園、豐興餅舖」,將不同食材與新味醬油結合而蹦出的好滋味!

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新味醬油

小當家裡的名言,所以我說那個醬汁呢?

一道美味料理,透過一點醬汁的提味,就能將佳餚昇華!

花蓮在地飄香近百年的新味醬油,從創辦人許日先生到第二代的許南東先生,以及傳承到第三代的許桓巽都秉持職人精神,選用非基因改造黃豆,從蒸煮、釀造到壓榨,遵循古法手工製作,因此醬油至少需經過360天釀造,到最後的沉澱、過濾、玻璃瓶裝瓶、殺菌,成就出這一瓶瓶在地人回味的新味醬油,目前明星商品有初榨醬油、海淬醬油、醬油膏、豆腐乳。

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新味醬油食品廠
新味醬油地址:970花蓮縣花蓮市博愛街134號(地圖點我)
新味醬油營業時間:08:00-21:00
新味醬油電話:(03)832-3068

豐興餅舖

是一家勇於創新的百年老店!

傳統糕餅與新味醬油結合,古早味的醬油將綠豆椪裡的肉燥昇華,超級喜歡這一款吃不膩的糕餅,使用純綠豆製作豆沙,搭配新味醬油肉燥,糕餅紮實,吃起來卻有鬆軟的感覺,每一口都是鹹甜交織的味道。

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另一款像是西式的餅乾的雷古多餅乾,吃起來很有花蓮特色伴手禮奶酥棒的感覺,但是豐興餅舖強調的是麵團中不使用色素,全靠著食材本身提色,是一款吃起來酥脆美味又安心的小點心。

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1928年創立的豐興餅舖,和1927年創立的新味醬油,同時獲得百年老店的殊榮,這次新味醬油也和豐興餅舖攜手合作,推出了中秋節醬興獨具禮盒,禮盒包裝雅致好看,當中有初榨醬油、綠豆椪、雷古多餅乾,送禮就是要送出在地特色。

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豐興餅舖餐廳
豐興餅舖地址:970花蓮縣花蓮市中華路296之2號(地圖點我)
豐興餅舖營業時間:08:30-22:00
豐興餅舖電話:(03)832-3436

欣欣麵館

欣欣麵館不只是麵店,這裡有許多創新美味的海鮮料理!

第二代老闆高志偉由於熱愛海洋活動,這裡的海鮮都是由老闆、船長朋友手釣而來的海鮮,除了對於食材的堅持,更是融入許多創意於料理中,走在民國路上,可以看到店門口掛有一堆顯眼的魚干,這裡就是不是麵店的欣欣麵館。

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創意的紅燒魚冷盤,有別於以往紅燒肉的熱騰騰的感覺,這次欣欣麵館與新味醬油合作的海淬紅燒魚冷盤,超適合夏季享用,先將新味醬油的海淬醬油熬煮成紅燒醬,將其結凍後,再搭配酥炸的手釣魚片,配上蔥、辣椒,就是一道開胃爽口的美味佳餚。

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欣欣麵館台式餐廳
欣欣麵館地址:970花蓮縣花蓮市民國路125號(地圖點我)
欣欣麵館營業時間:11:40–14:30、16:30–20:30
欣欣麵館電話:(03)833-6147

吉鄉肉粽

吉鄉肉粽從選料、包粽到蒸煮,都是全手工製作,且堅持使用花蓮在地最好的食材,就是要讓客人只需要銅板美食,就能品嘗最美味的花蓮客家米粽。

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這次與新味醬油創新玩味出,使用香味醬油、辣油、花椒油、顧胃中藥粉製作出而成的新味油辣子粽,這一款肉粽創新有特色,很少能吃到本身就具有辣味的肉粽,軟硬度適中的糯米,包裹著大份量的豬肉、蛋黃、花生,每一口的口感都有層次,再由辣油與醬油,幻化出不同的口味,醬油淡淡的清香也更提申麻辣的香氣。

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吉鄉肉粽
吉鄉肉粽地址:973花蓮縣吉安鄉中央路三段448號(地圖點我)
吉鄉肉粽營業時間:07:00-18:00(週日公休)
吉鄉肉粽電話:(03)857-7775

三立廚房

花蓮在地知名的粵菜餐廳!

主廚師承香港陳錫潘師傅、台北西華飯店高鋼輝師傅,在這15年雕琢出紮實的功力,餐廳裡提供合菜與套餐,並有25-27人的包廂環境,這次和新味醬油交織的料理是新味醬燒豬肋排。

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中西合壁的烹調方式,使用舒肥的方式烹調豬肋排,再用大火快煎,淋上加入新味醬油保留古早味的醬汁,一點都沒有過膩的問題,受熱均勻的豬肋排,吃起來有嚼勁卻不乾柴。

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三立餐廳
三立餐廳地址:97049花蓮縣花蓮市民國路169號(地圖點我)
三立餐廳營業時間:11:30–14:00、17:00–21:00(週一二公休)
三立餐廳電話:(03)833-5678

遠雄海洋公園

遠雄海洋公園乘載了許多了小時候的回憶,快樂的因子也從這裡傳播出來!

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花蓮知名遊樂園地標,好的食材透過美味的醬油,將整體口味昇華,古早味醬油那入口後回甘的豆香,正是許多人懷念的好滋味,遠雄海洋公園在雞腿套餐便當中,使用新味醬油醃漬主角雞腿,鮮嫩多汁的雞腿,咬下每一口,淡淡的醬油香就從那肥嫩的肉質中散發出來。

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遠雄海洋公園
遠雄海洋公園地址:97449花蓮縣壽豐鄉鹽寮村福德189號(地圖點我)
遠雄海洋公園營業時間:09:30-17:00(周三公休)

阿思瑪麗景大飯店

花蓮市正中心的四星級飯店,這裡前身是天祥戲院,致力推廣花蓮在地的美好,與花蓮在地優質商家以及在地小農特色食材合作,在一樓大廳可以購買許多精選的花蓮伴手禮。

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將新味醬油與松阪豬肉做成的美食饗宴,最純粹的食材蹦出最美味的餐點,能原汁原味的品嚐松阪豬肉的美味,脆嫩肉質的松阪豬,搭上古法釀造的新味醬油,超級好吃。

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花蓮阿思瑪麗景大飯店 Arsma Hotel
花蓮阿思瑪麗景大飯店地址:970花蓮縣花蓮市博愛街68號(地圖點我)
花蓮阿思瑪麗景大飯店電話:(03)832-9555

思維廚房

不用到歐洲,就能品嚐藍帶美食。

法式菜色希望透過多層次的味覺,創造出起承轉合的想像,思維廚房是2014年開幕的預約制私廚,從前菜、麵包、湯品、主餐、甜點,都是藍帶主廚透過當地在地食材與歐陸食材譜出的美味樂章。

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選用花蓮在地溫體黑豬肉,並且精選每隻豬僅有的兩條僧帽肌,豬肉吃起來非常有嚼勁,使用新味海淬醬油製作出兩種創意醬汁,來到思維廚房,除了品嘗當日採購的食材,主廚對於醬汁巧思也是許多人推薦的喔!

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Think Kitchen 思維廚房現代法國餐廳
Think Kitchen 思維廚房地址: 970花蓮縣花蓮市明智街75號1樓(地圖點我)
Think Kitchen 思維廚房營業時間:15:00–20:30
Think Kitchen 思維廚房電話:(03)832-7298

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♥走訪這幾家有特色的店面,僅需要集滿7個印章,就能獲得千元福袋,一次擁有8間店家提供的福袋禮物!

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花蓮美食遊樂三天兩夜推薦

如果不打算租借四輪交通工具,只想騎機車待在花蓮市區品嘗美食,再到花蓮海洋公園遊玩的朋友,以下行程提供給大家參考。

//第一天

搭乘火車到花蓮火車站後,出火車站租了機車,先來「吉鄉肉粽」外帶粽子,再出發前往七星潭愜意看海享用。
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回程順道經過奇萊鼻燈塔、花蓮港賞鯨碼頭、花蓮港景觀橋三個景點後,就到「Think Kitchen 思維廚房」品嚐私廚晚餐私廚。
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晚上就入住新開幕不久的「花蓮阿思瑪麗景大飯店」,從飯店不行10分鐘就是東大門夜市,消夜不怕肚子餓。
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//第二天

一早衝到「遠雄海洋公園」,晚上到中華路上的「豐興餅舖」採購伴手禮。
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//第三天

市區漫步巡禮,先到花蓮鐵道文化園區,沿著博愛街步行約15分鐘的路程,可以到花蓮手工虎標醬油「新味醬油」的地面,品嚐這近百年的醬油,順便帶個伴手禮回家,週邊還有花蓮文化創意產業園區。
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再繼續沿著博愛街步行約1-2分鐘的路程,可以來到舊鐵道文化商圈享受當肯的擁抱,這裡也是花蓮市區的熱鬧地標,走到民國路右轉,一起來吃個不是麵店的「欣欣麵館」
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再繼續沿著民國路步行約5-10分鐘的路程,有「三立廚房」,你還會經過必吃小吃炸彈蔥油餅黃車,中途到自由廣場拍個IG網美照,順便到帝君廟(聖天宮)拜拜
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三天兩夜超充實,還能一次收集完好味道,獲得千元福袋喔!

Google地圖連結:https://drive.google.com/open?id=1lejDCqBvIW7pwfqPPH3tSVoH5F6Z4K2y&usp=sharing

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今天很幸運能參加這次的活動,美食盛宴就像是一場料理對決,餐點精緻擺盤讓人以為是參加美食評比會,品嚐這些融入巧思與創新的菜色,都讓人忍不住說讚,慢嚼又能感受到每一間合作夥伴的用心,透過在地手工新味醬油,串起這無與倫比的美味佳餚,推薦給大家囉!

抽獎囉!

抽獎資格:按讚留言喜歡的菜色,並公開分享本篇Facebook貼文
https://www.facebook.com/starsunny14/posts/894682737388003
抽獎時間:7/9,請得獎者24小時內提供寄件地址喔!
獎品:「醬興獨具禮盒」禮物有百年老店新味醬油初榨醬油1瓶、百年老店豐興餅舖超好吃的綠豆椪與餅乾

/ 主辦單位有權更改活動內容與獎項。

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(本篇為合作分享文,內為實際感受,請安心服用。)

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