透過旅遊找尋新味醬油傳承的味道，來到花蓮旅行，上次參加由指導單位文化部、主辦單位花蓮縣政府與花蓮縣文化局推廣的「懷舊創新，味覺傳承」，品嘗由新味醬油與7家在地美食餐廳「三立廚房、吉鄉肉粽、阿思瑪麗景大飯店、欣欣麵館、思維廚房、遠雄海洋公園、豐興餅舖」全新力做的美食，而你所熟知的炸彈蔥油餅、液香扁食、德利豆干、南華麵店、…等的必吃美食，也都是使用新味醬油的醬油
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花蓮伴手禮推薦｜新味醬油 – 交通電話
新味醬油食品廠
新味醬油地址：970花蓮縣花蓮市博愛街134號(地圖點我)
新味醬油營業時間：08:00-21:00
新味醬油電話：(03)832-3068
新味醬油宅配購物：https://shopee.tw/hsinwei1927
成立於1927年的新味醬油，目前僅有在花蓮市博愛街有專賣店，若是要訂購商品，可以透過蝦皮或是粉絲團詢問，老品牌傳承到第三代，總是有一些創新的口味，店裡日式清幽的裝潢也讓人感到舒適。
小當家裡的名言，所以我說那個醬汁呢?
一道美味料理，透過一點醬汁的提味，就能將佳餚昇華！
店門口的裝著醬油的大木桶超級吸睛。
花蓮伴手禮推薦｜新味醬油 – 手工醬油
手工醬油的工序無法速成，醬油都需要經過時間淬鍊，花蓮在地飄香近百年的新味醬油，從創辦人許日先生到第二代的許南東先生，以及傳承到第三代的許桓巽都秉持職人精神，選用非基因改造黃豆，從蒸煮、釀造到壓榨，遵循古法手工製作，因此醬油至少需經過360天釀造，到最後的沉澱、過濾、玻璃瓶裝瓶、殺菌，成就出這一瓶瓶在地人回味的新味醬油，目前明星商品有初榨醬油、海淬醬油、醬油膏、豆腐乳。
店裡有放置一些半成品，對於製作醬油有興趣的朋友，歡迎詢問老闆，真心覺得老闆非常用心經營，從言談中與相關免費活動，都看的出來，盡力推廣老品牌，讓旅客更了解花蓮。
√初榨醬油：由非基改的黃豆所製成的豆醬，經過一年的時間熟成淬鍊，再榨出第一道純粹的醬油。
√海淬醬油：醬油都是由非基改的黃豆所製成的豆醬，經過一年的時間熟成淬鍊，再榨出第一道純粹的醬油，這就是就是初榨。而海淬與初榨最大的不同是初榨是鹽巴+在地的花蓮水，海淬則是使用六百公尺下乾淨無污染的海洋深層水作替代。
√醬油膏：由初榨出來的醬油原汁所製成的。
√豆腐乳：無添加調味料及防腐劑之豆腐乳。
兩入一組的包裝，超級適合當伴手禮，因為自己愛吃甜食，以前都以為花蓮只有麻糬、麻糬餅可以當伴手禮，隨著年紀越大，越覺得實用性的禮物更適合送人，尤其是純手工得更為珍貴。
花蓮老字號虎標醬油的新味醬油，堅持不以機械取代人力，遵循古法，透過純手工、天然的方式醞釀，造就出安心健康的食品，新味醬油第三代老闆傳承並創新研發更回甘的海淬醬油。
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