新味醬油|花蓮伴手禮推薦。傳承百年老品牌~炸彈蔥油餅、液香扁食、德利豆干、南華麵店選用

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新味醬油|花蓮伴手禮推薦。傳承百年老品牌~炸彈蔥油餅、液香扁食、德利豆干、南華麵店選用

透過旅遊找尋新味醬油傳承的味道,來到花蓮旅行,上次參加由指導單位文化部、主辦單位花蓮縣政府與花蓮縣文化局推廣的「懷舊創新,味覺傳承」,品嘗由新味醬油與7家在地美食餐廳「三立廚房、吉鄉肉粽、阿思瑪麗景大飯店、欣欣麵館、思維廚房、遠雄海洋公園、豐興餅舖」全新力做的美食,而你所熟知的炸彈蔥油餅、液香扁食、德利豆干、南華麵店、…等的必吃美食,也都是使用新味醬油的醬油

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花蓮伴手禮推薦|新味醬油 – 交通電話

新味醬油食品廠
新味醬油地址:970花蓮縣花蓮市博愛街134號(地圖點我)
新味醬油營業時間:08:00-21:00
新味醬油電話:(03)832-3068
新味醬油宅配購物:https://shopee.tw/hsinwei1927

成立於1927年的新味醬油,目前僅有在花蓮市博愛街有專賣店,若是要訂購商品,可以透過蝦皮或是粉絲團詢問,老品牌傳承到第三代,總是有一些創新的口味,店裡日式清幽的裝潢也讓人感到舒適。

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小當家裡的名言,所以我說那個醬汁呢?

一道美味料理,透過一點醬汁的提味,就能將佳餚昇華!

店門口的裝著醬油的大木桶超級吸睛。

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花蓮伴手禮推薦|新味醬油 – 手工醬油

手工醬油的工序無法速成,醬油都需要經過時間淬鍊,花蓮在地飄香近百年的新味醬油,從創辦人許日先生到第二代的許南東先生,以及傳承到第三代的許桓巽都秉持職人精神,選用非基因改造黃豆,從蒸煮、釀造到壓榨,遵循古法手工製作,因此醬油至少需經過360天釀造,到最後的沉澱、過濾、玻璃瓶裝瓶、殺菌,成就出這一瓶瓶在地人回味的新味醬油,目前明星商品有初榨醬油、海淬醬油、醬油膏、豆腐乳。

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店裡有放置一些半成品,對於製作醬油有興趣的朋友,歡迎詢問老闆,真心覺得老闆非常用心經營,從言談中與相關免費活動,都看的出來,盡力推廣老品牌,讓旅客更了解花蓮。

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√初榨醬油:由非基改的黃豆所製成的豆醬,經過一年的時間熟成淬鍊,再榨出第一道純粹的醬油。

√海淬醬油:醬油都是由非基改的黃豆所製成的豆醬,經過一年的時間熟成淬鍊,再榨出第一道純粹的醬油,這就是就是初榨。而海淬與初榨最大的不同是初榨是鹽巴+在地的花蓮水,海淬則是使用六百公尺下乾淨無污染的海洋深層水作替代。

√醬油膏:由初榨出來的醬油原汁所製成的。

√豆腐乳:無添加調味料及防腐劑之豆腐乳。

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兩入一組的包裝,超級適合當伴手禮,因為自己愛吃甜食,以前都以為花蓮只有麻糬、麻糬餅可以當伴手禮,隨著年紀越大,越覺得實用性的禮物更適合送人,尤其是純手工得更為珍貴。

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花蓮老字號虎標醬油的新味醬油,堅持不以機械取代人力,遵循古法,透過純手工、天然的方式醞釀,造就出安心健康的食品,新味醬油第三代老闆傳承並創新研發更回甘的海淬醬油。

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