錵鑶日本料理|新竹日式料理推薦。知名網紅廚師聖凱師的店(菜單menu價錢)

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錵鑶日本料理|新竹日式料理推薦。知名網紅廚師聖凱師的店(菜單menu價錢)

位在新竹Costco周邊,有一間日本料理「錵鑶日本料理」,覺得店名用字很特別,一開始也不知道這兩個字怎麼念,但看到店名有”花”與”藏”,索性直接在網路搜尋「花藏新竹」,沒想到馬上就能找到,原來這是知名網紅廚師聖凱師的店,是一位分享食譜與廚藝的師傅,除了日式料理餐廳,還擁有拌麵,目前在7-11與全聯通路,也都能購買到聖凱師的拌麵喔!這一篇就簡單紀錄這次和朋友下班後用餐的心得,菜單上780元的套餐,能吃到羽立海膽、馬糞海膽、鰭邊肉、…等,共13貫握壽司,CP值真的高到爆炸。

新竹日式料理推薦|錵鑶日本料理。交通地址

在埔頂一路和崇和路的交叉路口,有專屬停車場。

錵鑶日本料理 新竹旗艦店
錵鑶日本料理地址:300新竹市東區埔頂一路162號(地圖點我)
錵鑶日本料理電話:(03)567-9986
錵鑶日本料理營業時間:11:30-14:00、17:30-21:30

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新竹日式料理推薦|錵鑶日本料理。用餐環境

在Costco這一代有許多新穎的建築物,錵鑶日本料理黑灰色系的建築物顯得低調,但幸好招牌還滿大的XD

錵鑶日本料理|新竹日式料理推薦。知名網紅廚師聖凱師的店(菜單menu價錢)

一樓有一整排的吧台區,我們今天剛好被分到吧台區,師傅捏好握壽司,就能馬上放到座位前的石盤上。

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店內與店外都走黑色低調日式風,牆上就掛了兩個大匾額,從天花板垂吊的燈罩,有種復古風。

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除了一樓之外,錵鑶日本料理在二樓也有提供包廂座位。

新竹日式料理推薦|錵鑶日本料理。菜單menu價錢

菜單的品項有滿多種,提供單點丼飯與定食套餐,也可以單點生魚片。

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單點握壽司的價位如下,朋友把自己想吃的握壽司算一算後,價位跟特選握壽司12貫差不多,所以我們直接問店員,特選握壽司有哪些品項,剛好朋友想吃的都有,而且這樣可以用更划算的價錢吃到12貫壽司,又還有沙拉、味噌湯、甜點,CP值真的非常高。

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多人聚餐,不想吃生食的朋友,也可以點用烤物一夜柑、松阪豬、牛小排、沙朗牛排、魚下巴。

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錵鑶日本料理菜單上的品項真的超級多,沒想到還有鍋物類的餐點。

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下班後想要來杯酒類放鬆,這邊也有很款喔!

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新竹日式料理推薦|錵鑶日本料理。美食餐點

套餐湯品 / 味噌湯

味噌湯的湯頭濃郁卻不會死鹹,可以吃到整塊豆腐、魚肉,再搭配一點海帶、青蔥。

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套餐湯品 / 沙拉

這一份沙拉中的水果居然有木瓜,有別於常吃到滿滿生菜的沙拉,錵鑶日本料理非常有自己的特色,紫洋蔥、美生菜、玉蜀黍、番茄、木瓜、黑豆,搭配清爽的油醋,讓不愛吃沙拉的我,也覺得還算滿好吃的。

順帶一提,石盤上的醃蘿蔔是可以續加的喔!

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套餐湯品 / 甜點

甜點是最後才送上的,不過先介紹了套餐,乾脆就一次介紹完,抹茶紅豆奶酪,抹茶奶酪口感綿密,小小一杯讓人回味無窮。

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海鮮丼飯套餐 340元

使用粉色的實用花、蔥花點綴,粉橘色的生魚片擺在一起,看起來就像是一朵綻放的花朵,生魚片有鮭魚、青甘、透抽、蝦卵,黃色的玉子燒上還印有店名「錵鑶」,生魚片丼飯套餐的價位還算實惠。

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12貫特選握壽司 780元

本來朋友還說,總共有12顆壽司,應該會吃不下,我們還想說,大不了就不要吃中間的壽司米,但沒想到不知不覺就把12貫都吃完,師父送餐順序先以淺色系、味道淡的生魚片,越後方的口味越重。

我們把菜單上有價錢的相加,就快要700元!

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中間也有穿插炙燒口味與口感。

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鮮豔的鮭魚、鮪魚,現在看仍然覺得好可口。

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羽立海膽配大蝦,這一口真的是太奢侈。

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星鰻與鮭魚卵配上金箔,可以感受到師傅製作餐點的用心。

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馬糞海膽握壽司

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以上簡單分享這次來到錵鑶日本料理,還是要再次推薦12貫特選握壽司,用餐環境也挺舒適,很適合竹科上班族,下班後來這裡放鬆一下。

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