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新竹無菜單料理推薦|宗初食堂。990元起!金箔海膽鮭魚卵茶碗蒸、波士頓大龍蝦~鮭魚四吃(菜單MENU價錢)

上次到新竹cp值超高的燃手串串燒店,吃飽喝足後,看到旁邊一家裝潢不錯的無菜單料理宗初食堂,打算發薪日過來犒賞自己,之前已經把另外一家新竹無菜單料理「山上走走」納入口袋名單,不過那一家實在是非常夯,要提早更久以前訂位,而且價位好像更貴,所以就選擇也有很高推薦評論的宗初食堂,990元就可以吃到cp值超高的無菜單料理,而且新鮮料理都是師傅當天去市場選購~那一定要先來試試看!

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新竹無菜單料理推薦|宗初食堂。交通停車路線

♠搭乘10、11、20、23、5604公車到中山路上的「城隍廟站」,步行約1分鐘即可抵達。
♠開車可以停在北門街上的北大路停車場,每小時40元。

宗初食堂 無菜單料理日本餐廳
宗初食堂 無菜單料理地址:300新竹市北區北門街30號(地圖點我)
宗初食堂 無菜單料理營業時間:11:30-15:30、17:30-21:30
宗初食堂 無菜單料理電話:0966-027-117

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新竹無菜單料理推薦|宗初食堂。用餐環境

粉絲團還有提供超豐盛的活體波士頓龍蝦散壽司,可以在過年大加菜喔!

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新竹宗初食堂無菜單料理,主要是由主廚阿宗師傅一人料理,希望可以用最「初」的心帶給各位最真實的料理,用最簡單的方式呈現料理給各位,可以從餐廳內的大水族箱看出XD

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位在北門街上的紅磚樓內,店內充滿日式氣氛,有小圓桌也有雙人、四人坐椅,店內牆上使用一整排酒瓶裝飾,用日本酒裝飾的酒牆更像是來到日本,餐廳一次大約可以容納30位客人。

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桌面上的碗盤、餐具、杯具也都很有日式的花紋,內用有無限享用的熱麥茶。

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新竹無菜單料理推薦|宗初食堂。酒單

因為是無菜單料理,有詢問有哪一些價位,900元加上一成服務費用的990元是最基本的,但也可以加價吃更好,也非常貼心告知就是以海鮮為主的無菜單料理,所以有不想吃的餐點,可以在一開始就先告知,尾牙聚餐就是直接加到2000元阿XD

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以下是新竹無菜單料理宗初食堂的酒單。

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新竹無菜單料理推薦|宗初食堂。美食餐點

前菜。生牛肉

前菜的生牛肉選用菲力的部位,肉質柔軟,搭上海苔、生洋蔥,酸甜的油醋醬,清新爽口。

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海鮮生魚片盤

可以看到生魚片拼盤非常豐盛,擺盤浮誇美麗,而且每一塊都切得超級無敵厚實,咬起來的口感非常棒,重點是海鮮非常新鮮,今天宗初食堂提供的海鮮拼盤有有鮭魚、海鱺、甜蝦、鱈魚肝。

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中場送上波士頓大龍蝦讓我們拍照~

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鮭魚卵海膽茶碗蒸

這個是google評論上最常看到的一樣餐點,本身就很喜歡鮭魚卵啵啵啵的口感,加上奢侈的海膽與金箔,只能說新竹宗初食堂真的很狂。

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烤魚

本來以為會是烤魚下巴,不過今天宗初食堂提供的是海鱺尾巴,超級大一隻, 烤過後外皮帶有香氣,不過有點硬,肉質非常細緻綿密,口感與香氣都讓人停不下來,搭配著胡椒鹽、山葵真的不錯。

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中場詢問是否要加價大南非鮑魚、蚵仔~

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活體波士頓龍蝦火鍋

海鮮鍋物牛奶貝、鮭魚片、龍蝦、杏鮑菇、蘿蔔、山茼蒿,真的非常新鮮,慢火熬煮帶過程還可以看到龍蝦在動,不過這一道真的煮超久,湯頭還算清甜,建議先吃龍蝦肚,龍蝦真的新鮮沒話說,肉質紮實有勁,煮完的湯頭更鮮甜。

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炙燒鮭魚握壽司

這次的無菜單好像太過集中在鮭魚,本來期待握壽司會是比目魚肚,但好在炙燒握壽司表皮的香氣,還是讓人快速吃下肚~

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海鮮煎餅

來到充滿日式風情的北門街宗初食堂,來一份日式風味的海鮮煎餅不為過,皮脆有點油,上層鋪上滿滿的蝦卵、柴魚片、美奶滋~

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龍蝦鰲鮭魚卵手卷

使用剛剛的波士頓龍蝦鰲,做成的鮭魚卵手卷,階梯式的擺盤吸睛華麗,這一份同樣有使用鮭魚卵妝點。

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最後一道甜點就顯得有點普通,是小碗的紅豆紫米甜湯。

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無菜單料理就是讓人充滿驚喜,你不知道今天會有哪些師傅的拿手菜,你也可能會期待吃到哪一道餐點,今天總共9道菜,中間有拿出新鮮的食材讓大家拍照,覺得有點小失望的地方是,同質性有點高變得有點像是鮭魚四吃,鮭魚卵、生魚片鮭魚、炙燒鮭魚、熟鮭魚,不過以990元的價位可以吃到半隻波士頓龍蝦,還有超多新鮮的海鮮,也算是還滿推薦的~

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