一直都知道新竹香山的鷹王肉圓，從小攤車變成大店面，非常可愛的是店面仍保有發財車，除了碳烤香腸和旁邊另一鍋炸肉圓，老闆仍然是在店內的發財車上賣肉圓，雖然近期英文肉圓漲價，但是兩顆仍然只要45元，價位真的非常佛心，難怪無論何時都有排隊人潮，在google上有4000多個評價高達4.4顆星的推薦。
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新竹香山美食推薦｜鷹王肉圓。交通停車路線
♠搭乘11公車到延平路二段上的「虎山站」，步行約3分鐘即可抵達。
♠小吃店門口可停放幾部汽車，建議騎機車來。
鷹王肉圓
鷹王肉圓地址：300新竹市香山區延平路二段350號(地圖點我)
鷹王肉圓營業時間：10:30-19:00(週三公休)
鷹王肉圓電話：0933-794-992
內用或是外帶都要先排隊，如果是要內用的朋友，在結帳完後店員會帶位。
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新竹香山美食推薦｜鷹王肉圓。用餐環境
店內的用餐環境很大，每一桌都保有一定的距離，只是因為沒有冷氣，所以其實有點悶熱，如果可以被安排在樹旁邊，應該會比較涼爽。
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新竹香山美食推薦｜鷹王肉圓。菜單menu價錢
菜單中提供香腸、肉圓、湯品，有賣那種大份量的一斤、10顆，也有內用的單點一粒或是一份。
內用請自取餐具，還有無限量享用的大蒜，拿來配香腸真的非常對味。
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肉圓一份 45元
如果一個人來用餐也可以點用一顆，但是一次點兩顆會比較便宜，肉圓的份量不算小，大概有一個成年人的拳頭大小。
手工自製的辣醬和蒜泥調和得非常好，互不搶過彼此風采，而且蒜泥醬根本不用錢地灑在肉圓上，採用低溫油炸，肉圓的皮雖然厚實，但很奇妙的是，居然不會咬不斷，有些很厚的肉圓，會很像在咬橡皮筋一樣，要咀嚼很久。
內餡的紅槽肉雖然不多，但是口感多汁，完全不乾柴。
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香腸一條 40元
香腸價位真的不便宜，但也是網路上推薦必吃的品項，點用香腸一定要取用貼心剝好的大蒜，手工自製的香腸，自家灌的肥瘦肉均勻，聞起來有炭香的味道，吃起來彈牙，真的是不錯吃。
飄香一甲子的鷹王肉圓，一直都是我的口袋名單，雖然不在新竹市區，但隨時都有排隊人潮，因為炸肉圓好吃，充滿原住民風味的香腸也很開胃，如果來香山景點旅遊或是南寮漁港，可以順便過來鷹王吃個肉圓喔！
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