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高雄牛排推薦|教父牛排。頂級乾式熟成肋眼牛排~超吸睛酒櫃(菜單menu價位)

教父牛排可以說是台北必吃高級牛排店,是台灣牛排教父鄧有癸旗下的餐廳,榮獲米其林的推薦,2017年在高雄R14巨蛋站的H2O Hotel 「Capstone Steakhouse」開立分店,氣派挑高的用餐環境、夢幻水晶吊燈、浮誇大酒櫃,再加上水準極高的套餐,絕對是高雄約會聚餐餐廳。

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高雄牛排推薦|教父牛排。交通停車路線

♠搭乘高雄捷運到巨蛋站,從2號出口步行約5分鐘即可抵達。
♠搭乘168、224、301、8502、紅62公車到博愛二路上的「明誠路口(博愛二路)站」,步行約2分鐘即可抵達。
♠開車可以停在H2O. HOTEL水京棧國際酒店。

教父牛排Capstone Steakhouse
所在地點:H2O HOTEL水京棧國際酒店
教父牛排Capstone Steakhouse地址:80453高雄市鼓山區明華路366號(地圖點我)
教父牛排Capstone Steakhouse營業時間:12:00-15:00、18:00-22:00
教父牛排Capstone Steakhouse電話:(07)555-9682

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高雄牛排推薦|教父牛排。用餐環境

一走進餐廳,就能看到浮誇的超大酒櫃。

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高雄教父牛排一次大概可以容納百位客人,我們這次包下了一區35個座位。

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高級牛排餐廳最重要的熟成櫃。

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特別喜歡這一區的沙發椅,設計非常優雅。

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高雄牛排推薦|教父牛排。菜單Menu價錢

以下是教父牛排午間套餐菜單、晚間套餐菜單,提供美國Prime等級、澳洲和牛、日本A5和牛。

↓ 午間套餐

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↓ 晚間套餐 高雄牛排推薦|教父牛排。頂級乾式熟成肋眼牛排~超吸睛酒櫃(菜單menu價位)

↓ 單點

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高雄牛排推薦|教父牛排。美食餐點

餐前麵包。法國麵包佐艾許奶油、海鹽

麵包酥脆,奶油的奶味很重,沾海鹽簡單好吃。

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開胃菜。嫩煎黑松露干貝

干貝煎的生熟剛好不柴,還保有深海的鮮味,搭配黃黃醬、松露,口味好吃也不會蓋過海鮮的鮮甜。

開胃菜。嫩煎東港鮪魚

這個切面真的超級可口,以水果當醋底,口味清爽好吃,深紅色的魚肉在燈光照射下,散發出光芒,入口後,炙燒過的外皮散發著草的香氣,鮪魚則是新鮮好吃

開胃菜。本港澎湖明蝦

已經非常貼心去蝦殼,新鮮脆甜很有口感,感覺這隻明蝦有在運動。

開胃菜。美國緬因州龍蝦

大海的味道,新鮮真的很Q!

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湯品,東石蚵湯

沒想到平常都以清湯為主的蚵仔,也可以做成濃湯,青綠色的湯頭拌入牛奶、奶油,再配上蛋白發泡,口味濃郁溫潤好喝,好適合冬天來上一碗。

湯品。牛肝菌卡布奇諾

高檔牛排店最愛的牛肝菌卡布奇諾,特別的造型很像咖啡也是香濃好喝。

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上牛排之前,先奉上三款調味料

法式芥末籽
法國鹽之花
牛骨熬製牛排醬

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美國頂級乾式熟成肋眼牛排

牛排盤是加熱過的!

牛排乾式熟成後搭上三分熟真的相當好吃,只有在高級牛排店才比較敢點三分熟,因為很怕血水太倉狂。

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教父牛排店乾式熟成牛排,有著類似奶油的香氣,外皮烤到微焦,帶有酥脆口感,紮實的肉質帶有肉汁,讓整體多了軟嫩的口感,比較油的部分搭配鹽之花也不錯,牛排本身就有味道,建議原味或是鹽之花,避免其他醬都喧賓奪主搶走這塊好牛排的味道。

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配菜。煎烤大蘆筍

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美國頂級菲力老饕牛排

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香烤台灣“究好”豬排

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餐後上一個洋甘菊茶。

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甜點。提拉米蘇搭配香草冰淇淋

口感不錯,味道表現正常,但有一點有點甜。

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整體來說,高雄的教父牛排保有一定的水準,套餐價位不便宜,但是用餐環境奢侈華麗,餐點精緻、服務不錯,推薦給想要找生日聚會、情人約會、需要儀式感重的朋友。

#美食特派員:Peja

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