[置頂]BAR SPEAKEASY|新竹喝酒聚餐酒吧推薦。6種基底酒 x 7種風味 x 自己想像 = 無限大的客製化創意調酒!

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BAR SPEAKEASY|新竹喝酒聚餐酒吧推薦。6種基底酒 x 7種風味 x 自己想像 = 無限大的客製化創意調酒!

想要在新竹找一間適合喝酒聚會的酒吧嗎?

想要找一間不限時可以盡情聊天聚餐的店?

想要在IG打卡一張超吸睛的調酒嗎?

那就推薦位在經國路二段上的「BAR SPEAKEASY」,BAR SPEAKEASY在新竹深根五年,算是新竹小有名氣的雞尾酒調酒吧!坐在一樓吧檯區,能在近千支酒瓶妝點的酒牆前,看到調酒師大展身手,仔細一看,就連天花板橫樑也不放過,多人一點的聚餐,可以坐在美式休閒風裝潢的二樓,店裡放著近10年流行的音樂歌曲,昏暗的氣氛下充滿隱私感,晚上下班後,最推薦慵懶坐在舒適的沙發椅上,喝著一杯客製化的創意調酒,以下要介紹BAR SPEAKEASY店家資訊、創意調酒喔!

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新竹喝酒聚餐酒吧推薦|BAR SPEAKEASY – 店家資訊

BAR SPEAKEASY一店在新竹深耕五年,2018年承襲一店的調酒特色,在桃園開立具有金牌特務風裝潢的「BAR SPEAKEASY II」,今年2019,於新竹東門市場內,打造全台第一間復古裝潢的酒吧「BAR SPEAKEASY MINI」,每一間都各有特色,而店名SPEAKEASY型態的酒吧是在禁酒令時代所誕生,意指只能輕聲討論的隱藏酒吧,由於當時禁止販賣酒類,所以導致酒吧必須隱藏在其他店面中,或是有暗門才能進入,且為了保持低調,基本上調酒師的資訊流通不易,各家調酒師自行發揮創意摸索,也讓現在的調酒越來越豐富。

BAR SPEAKEASY新竹酒吧
BAR SPEAKEASY地址:300新竹市北區經國路二段587號(地圖點我)
BAR SPEAKEASY營業時間:20:00-03:30
BAR SPEAKEASY電話:(03)526-8520

▼由於遮雨棚太過突出,稍微擋住BAR SPEAKEASY的招牌,經過經國路二段,可能會不小心錯過這間酒吧。

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新竹喝酒聚餐酒吧推薦|BAR SPEAKEASY – 店內環境

新竹BAR SPEAKEASY門口前擺放一尊摩艾,透過落地玻璃窗門,就能看到店裡最顯眼的酒牆。

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一樓使用披上不同造型燈罩的黃光,點亮整體的空間,玻璃的酒瓶也因為反射顯得Bling Bling,大型的酒櫃中層層堆疊超多支酒,站在酒牆前的調酒師顯得渺小,好像不知不覺融入酒牆中,超佩服調酒師,能夠記得這些酒瓶的位置XD 一樓除了有9個吧台區的座位,在旁邊也有高腳桌椅的雙人座位。

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這一座由BAILEYS貝禮詩奶酒堆疊而成的酒塔超吸睛,以前有一段時間很沉迷奶酒的濃郁香氣,迷你瓶的包裝讓人超想收藏~

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▼新竹BAR SPEAKEASY二樓的座位區,有種美式休閒混搭英倫風的感覺,舒適工業風黑沙發椅與長矮桌的擺設,另一側的牆面還有一個逼真的壁爐,就是一個適合聊天喝酒的擺設,座位間保有一定的距離,也沒有擺放太多座位,滿適合靜靜喝酒。

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但是如果覺得純喝酒聊天太無聊XD

那沒關係!新竹BAR SPEAKEASY的抽屜裡,提供一些簡單的桌遊、紙牌遊戲、抽獎圓盤,如果是不熟悉的朋友(聯誼!?),也可以靠著這些道具炒熱氣氛。

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新竹喝酒聚餐酒吧推薦|BAR SPEAKEASY – 雞尾調酒

Speakeasy除了是某種意識型態的酒吧!又可以想像成是speak easier,希望讓客人不受過往印象的束縛,不用害怕不知道來酒吧怎麼點酒,可以easier的進入調酒的世界。

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新竹酒吧BAR SPEAKEASY的設計調酒,提供客人六種基底酒,包含威士忌Whisky、白蘭地Brandy、琴酒Gin、伏特加Vodka、蘭姆酒Rum、龍舌蘭Tequila,搭配7種風味,水果、花香、茶、梅、香料、咖啡、或是蛋奶,再配上一點敘述,就能特調出專屬自己的調酒,也不用擔心喝到不喜歡口味的調酒,今天的調酒師Jun,雖然年紀輕輕,但是靠著實力與經驗,調製的調酒,都讓人感受到不同的魅力。

♥如果一時想不起有哪些水果、茶品、花香,那BAR SPEAKEASY也貼心提供:

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因為BAR SPEAKEASY 和 BAR SPEAKEASY II的菜單相同,所以菜單的部分,請直接參考一訪的文章喔~ http://suni.tw/bar-speakeasy2/

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客製化調酒

琴酒GIN / 櫻桃、櫻花、仙人掌

將粉嫩莓果色系的調酒,裝在透明的玻璃貓酒杯裡,杯緣再放上花草的裝飾,最後盛裝在木碗裡,底層的杯墊也很有質感,呼應了杯緣上的裝飾,光是拍照就覺得美麗,喜歡花香味的朋友,推薦可以點這一款,每一口都有濃濃的花果香。

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客製化調酒

伏特加Vodka / 抹茶、抹茶粉、抹茶糖漿

用強烈的伏特加酒調和抹茶獨特的香氣,如果你是抹茶控,點這一款就對啦!日式的擺盤讓人誤以為走到日本下午茶店,但這裡實實在在是新竹酒吧BAR SPEAKEASY,中間的大冰塊還印有BAR SPEAKEASY的字樣,將抹茶伏特加調酒放入黑色瓷碗中,品嚐的方式就是直接端起來喝,起初抹茶的香氣先竄出,整體的味道偏苦,入口後慢慢可以感受到伏特加的後勁,強烈的伏特加與氣味重的抹茶相得益彰,木托盤上還有一個和菓子可以搭配 ,是一款大人味道的調酒。

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客製化調酒

威士忌Whisky / 奶酒、鮮奶、鮮奶油、爆米花

這一款可愛的冰淇淋調酒,是不是很有少女心,一開始只是跟調酒師Jun說,希望前面這三杯調酒可以有不同高低層次的變化,沒想到三杯的高度真的是高中低都有,但是在這昏暗的酒吧,實在不太好拍全體合照,所以每一杯調酒都只有自己的獨照XD

我覺得最特別的是每一口都有剛出爐爆米花的香氣!

以威士忌調酒當基底,配上奶酒與鮮奶油,用奶酒中和威士忌的味道,整體來說,甜中又帶有一點酒味,淡淡的微醺感還不錯。

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客製化調酒

琴酒Rum / 咖啡、黑可可、巧克力、奶油糖果

透明的玻璃蓋罩,就像是烘焙店裡會有的蓋子,想像中會是甜甜的調酒,沒想到裡面的調酒,居然是充滿成熟氣味的咖啡調酒,原來調酒師在這一杯加入咖啡、黑可可,利用一點奶油糖果利口酒中和苦澀味,一整杯有酒香、咖啡香、果香、可可香,但整體來說還是偏苦,很推薦喜歡苦味的朋友。

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客製化調酒

白蘭地Brandy / 紅酒、丁香、肉桂、可樂、柑橘

想不想喝熱的調酒?

原本在冬天時,BAR SPEAKEASY才會提供的熱調酒,因為太熱門,現在只要客人點都會提供,暖心的紅酒搭上一點柑橘類、檸檬,配上丁香、肉桂香料,再加上一點點可樂,整體就像是在喝水果茶般,酸酸甜甜的滋味,每一口又帶有香料的氣味,榮登今天調酒前三名!

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客製化調酒

龍舌蘭Tequila / 紅芭樂、榛果、鹹焦糖、梅粉

俗話說好酒沉甕底,那我認為BAR SPEAKEASY越好喝的酒,就放在越後面介紹囉!

這一款客製化的紅芭樂龍舌蘭,在寫文章的時候,都還在懷念那鹹甜酸的滋味,白色花紋形狀的高腳杯,擺在像是阿拉丁神燈地毯般的杯墊,整杯酒有種高雅的中東異國風味,原本還以為高腳杯上的花紋是調酒師的傑作,但如果是的話,就真的太浮誇了XD

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以龍舌蘭當基底酒,加入紅芭樂汁,再佐以榛果、鹹焦糖、高腳杯杯緣灑上一點梅粉,整杯調酒喝酒來清爽,又帶有鹹甜香的味道,非常推薦。

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客製化調酒

龍舌蘭Tequila / 烏龍茶

剛剛品嚐重口味的日式抹茶伏特加,這一款中式烏龍茶龍舌蘭更浮誇了XD

拿出一整套泡茶的茶具組擺盤,包含茶盤、煮水器、茶壺、茶杯、茶勺、茶匙、茶針、茶夾,光是拍照打卡就超有噱頭,沒想到不只擺盤美麗,這一款調酒也意外好喝,烏龍茶香清新爽口,入口後韻味十足,酒香也慢慢被帶出,覺得是一款非常有氣質的調酒。

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最後一杯朋友想試試看特殊口味的調酒,決定選擇香料荳蔻、會辣的風味,看到這個顏色感覺像是番茄汁,但真的不是番茄汁酸甜的味道,這一杯調酒加入義式料理常見的Tabasco醬料,近聞帶點辛香料的氣味,入口至喉嚨後辣度開始蔓延,對於嗜辣的朋友,應該可以說是一款特別又值得嘗試的調酒,一旁的蒸籠燒賣內,有著使用髮簪串起的櫻桃起司。

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這次來到新竹酒吧「BAR SPEAKEASY」,品嚐了8種調酒,最喜歡的就是白蘭地為基底酒的熱紅酒、紅芭樂龍舌蘭、烏龍茶龍舌蘭,都是這種清爽口感,帶有一點甜味的調酒,每個人喜歡的調酒風味不同,像是朋友的男朋友,就特別喜歡苦味重的抹茶伏特加、咖啡琴酒,來到BAR SPEAKEASY,可以easier享受喝酒的樂趣,告訴調酒師,你喜歡什麼樣風味的調酒,這群經驗豐富的調酒師,就能用6種基底酒 x 7種風味 x 你的想像,變化出無限多種的客製化創意調酒,也很喜歡二樓的用餐空間,昏暗帶有隱私神秘感,聚餐聊天都很推薦。

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