離開新竹3年多，最近因為工作的關係重返這裡，許多美食餐廳歇業、崛起，不變的是這裡依舊風大！
但新竹似乎不再這麼美食沙漠？ 許多朋友推薦東門市場美食，查詢網路才知道，原來新竹東門市場，曾是全台最大市場，在歲月的洗禮下，這裡漸漸沒落，去年宛如注入大量活水般，進駐許多特色平價美食，讓這裡每到夜晚更是熱鬧，新竹有名的酒吧BAR SPEAKEASY，也選擇在東門市場2055號櫃位紮根「BAR SPEAKEASY MINI」，承襲新竹竹塹的特色，打造全台第一間懷舊復古的酒吧，結合新竹在地食材，調製成特色的雞尾酒，不只吸睛也讓人回味，好喜歡菜單中的一句話：「白天人們治療身體上的病痛會到醫院，到了夜晚，人們治療心靈的病痛就會到酒吧。」，就讓我喝著這幾杯IG打卡超吸睛的調酒，介紹調酒師對於竹塹魂的印象~
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新竹酒吧推薦｜BAR SPEAKEASY MINI – 交通停車路線
♠搭乘公車到中正路上的「東門市場站」，有2、10、11、12、16、20、23、27、…等的公車路線會經過，下車地點就是東門市場門口喔！
♠從新竹火車站步行到BAR SPEAKEASY MINI，大約是5-10分鐘的路程。
♠開車可以停在府後街上的府後街地下停車場，每小時20元。
BAR SPEAKEASY MINI雞尾酒酒吧
BAR SPEAKEASY MINI地址：30042新竹市東區東門市場2055號(地圖點我)
BAR SPEAKEASY MINI營業時間：18:00-02:00
BAR SPEAKEASY MINI電話：0930-830-373
BAR SPEAKEASY MINI基本消費：低消200元
▼新竹東門市場仍然保有傳統市場的氣氛，夜幕低垂時，新進駐的攤商燈火通明，而一旁卻還能看到許多傳統小販的招牌，一開始覺得有點格格不入，沒想到看久了，覺得這樣強烈的對比，還滿有特色的。
新竹東門市場酒吧推薦｜BAR SPEAKEASY MINI – 用餐環境
位在東門市場二樓的「BAR SPEAKEASY MINI」，有別於一樓大部分沒有冷氣的餐廳，這裡提供內用有冷氣的座位，也同樣擁有走道旁的座位區，但也因為位在二樓，大部分客人不會上來，也就錯過這個特色喝酒的地方，新開幕兩個月，算是新竹隱藏版酒吧！偷偷說，這裡可以帶外食，到了炎熱的夏天，可以外帶一樓的美食，到二樓點杯調酒，舒舒服服地用餐XD
▼深咖啡色木質調的裝潢，遠看還以為是普通的酒吧，近看才發現原「紅點」是招財進寶的春聯，原來酒櫃是從阿嬤家搬來、具有歷史年份的櫥櫃，原來復古又保有酒吧氣氛的裝潢是這樣。
▼漆成藍綠色的木頭窗框，就像是小時候回阿嬤家的場景，塗上米白色的牆面，帶有舊舊暗暗的氛圍，牆面上還貼有許多復古海報(BAR SPEAKEASY MINI老闆到底從哪裡找來這些道具!)，直接將復古的電視機櫃變成座椅，懷舊又超有特色XD
▼而新竹BAR SPEAKEASY MINI在店裡的每個小角落，都放有可愛讓人懷念的小東西，不知道小我10歲以上的弟弟妹妹們，有沒有這個感覺，好像不小心透露年齡了>///<
▼復古的BAR SPEAKEASY MINI，在店裡放入超多應景的裝飾物品，看起來懷舊、東西聽起來很有歷史年份，但其實坐在裡面是舒適自在的。
新竹東門市場酒吧推薦｜BAR SPEAKEASY MINI – 菜單menu價錢
這一份菜單可以說是我去過的酒吧中，最特別的一本！
竹塹文化課本菜單總共有6課，第一課提供具有新竹印象的特色雞尾酒，第二課提供經典調酒菜單，第三課則是特色吸睛的調酒，第四課提供Shot，有些飲品的名稱也真的非常特別，第五課提供啤酒，如果不喝酒精類飲品，也提供第六課果汁和汽水的菜單。
新竹東門市場酒吧推薦｜BAR SPEAKEASY MINI – 特色雞尾酒調酒
BAR SPEAKEASY在新竹深耕多年，一店900支的酒牆非常壯觀，而MINI店也符合東門市場的特色，每間店面小巧精緻，酒藏大約只有一店的4分之1，但主打的是竹塹魂調酒！
▼今天第一支以彈珠汽水為發想的調酒，是由穿著白色花襯衫的Ethan調製，看到這個綠色玻璃瓶身，很難不讓人回憶起孩童時代，只要是知名景點，旁邊的發財車總能買到這一瓶汽水，喝完一定要收藏裡面的彈珠！BAR SPEAKEASY MINI以琴酒為基底，每一口都夾帶著碳酸汽水的滋味，聽起來應該是一款比較溫和的酒，但我和朋友都覺得酒味偏重，酸甜苦的滋味都有，就像是長大後的生活般，有種淡淡的哀愁，口味層次豐富，下班後最適合小酌這一款。
上桌後，還擺了可愛的逼逼糖，真的是太有趣了。
▼穿著黑色花襯衫的是調酒師Jack。
▼這一款使用中國風陶瓷碗盛裝的鳳梨冰，清涼消暑，顛覆了我們對調酒的想像XD
看起來好像只是在酒上放了碎冰、鳳梨乾，但這一碗從使用伏特加基底調酒調製，到最後使用火焰製造焦糖香氣，調酒師是經過至少5個步驟，每一道工序都讓成品顯得不那麼單一，這也是坐在吧台區最吸引人的地方~
BAR SPEAKEASY MINI以新竹有名的阿忠冰店為發想，將老店最具特色的鳳梨冰放入調酒菜單中，這一款調酒的酒味多了碎冰的稀釋，相對酒感較輕，推薦給想要有點微醺的朋友。
▼第三款使用龍舌蘭當基底的桔醬調酒，使用高腳杯盛裝，有著美麗華麗的裝飾，剛進來的外國客人，看到我們桌上的這一杯也忍不住想點。
酸酸甜甜的桔醬，甘甜可口，在客家庄裡，無所不沾，拿起高腳杯，就能聞到滿滿的桔醬香氣，對比剛剛的鳳梨冰，這一杯是帶點濃稠狀的調酒，口味口感都很濃郁，一開始擔心會過酸，但調酒師透過其他原料，中和掉桔醬的酸，喝完每一口都會想舔一下嘴唇的那種滋味~~
▼沒錯！不要懷疑
BAR SPEAKEASY MINI就是這麼復古，
我們剛剛就坐在復古裁縫機旁，享用一杯杯具有新竹特色的調酒，裁縫機上的不是木托盤，是真的洗衣板XD
▼復古的酒吧，拍照起來格外吸睛，但如果你喜歡穩重的色調，那麼就推薦坐在吧台區，這一杯野薑花調酒，使用琴酒當基底，漏斗形狀的杯底有著漸層色系的花萼，中層的琴酒中，加入帶有清新花香、一點辛辣味的野薑花，透過打發的蛋白霜，調合花香並使口感更加柔順，是我看菜單可能不會想點的雞尾調酒，但喝完後卻感到驚豔的一杯。
▼調酒名「花生醬」
這一杯使用可愛新鮮屋裝的花生醬，居然是使用伏特加當基底，加入新竹福源花生醬，喝起來帶有一點點沙沙顆粒感，酒感不明顯，不太敢喝酒、喜歡奶香的朋友，就很適合點用這一杯。
▼這一款調酒也太像雞湯！
還使用中國大紅復古的磁杯裝載，先來破梗喝起來的感覺與想像的完全不同，調酒名為「竹塹餅」，在新竹城隍廟旁有著百年老餅店，有著肉香、料香的竹塹餅，可以說是新竹特色小點，本來還以為這一款是竹塹餅口味的調酒，原來小妹想得太淺，BAR SPEAKEASY MINI的調酒師調製一款可以中和竹塹餅油膩的飲品，使用蘭姆酒當基底，喝起來有種冬瓜檸檬的錯覺，但多了酒精的催化，讓人更沉醉於在這個擺飾與滋味。
一訪桃園BAR SPEAKEASY II，有著金牌特務風的裝潢，這次來到BAR SPEAKEASY旗下新開幕的第三間分店「BAR SPEAKEASY MINI」，地點位在這一年超火紅的東門市場，隱身在二樓的隱藏版小店，有著復古溫馨的裝潢，設計雞尾酒結合新竹印象，不只呈現方式吸睛，每一口都喝得到新竹的特色，內用位置不多，滿適合2-4位朋友喝酒聚餐，推薦給大家。
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