台北婚宴|青青食尚花園會館。市區裡浪漫戶外婚禮(價格/交通/菜單/場地)

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台北婚宴|青青食尚花園會館。市區裡浪漫戶外婚禮(價格/交通/菜單/場地)

之前就耳聞位在台北故宮博物院附近的青青食尚花園會館,有著台北市區裡夢幻的戶外婚禮場地,今天很榮幸來到青青婚宴試菜,有著得天獨厚地理環境的青青食尚會館,入館前會先經過婆婆橋,婆婆橋兩側有一條潺潺流水的小溪,入館看到的白色建築物、藍天、綠山、樹梢上轉紅的葉子,轉瞬間有種置身國外的錯覺,若是能在這裡舉辦婚禮,絕對是每個女孩心目中的夢想,以下介紹青青食尚花園會館的交通路線、館內環境、婚宴菜色的試菜心得,希望對新人有所幫助喔!

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台北婚宴青青食尚花園-交通/接駁車

青青婚宴集團除了在士林的食尚花園會館,在桃園蘆竹還有青青風車莊園,以及青青格麗絲莊園,這裡提供歐式的戶外婚禮,也有接公司尾牙春酒、生日聚會包場喔!

♠搭公車到「故宮博物院站」,有255、棕13、市民小巴、小18、小19、304、815的公車路線,步行約5分鐘即可抵達青青食尚花園會館。
♠搭捷運到「士林站」,可以轉乘225、304、小18、小19的公車路線。
♠青青接駁專車,從士林捷運站的一號出口,直行面對中正路左側(中正路249-3號)就是上車地點,午宴的接駁時間為10:45、11:45,晚宴的接駁時間為16:45、17:45。

青青食尚花園會館婚宴場地
地址:111台北市士林區至善路二段266巷32號(地圖點我)
訂位電話:(02)2841-1996

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台北婚宴青青食尚花園-主廚

國際級金鼎主廚-鄧台生與李明車

今天的主廚李明車師傅,獲選為台灣金帽獎主廚,由20000多名主廚遴選出38位,可以得到這個殊榮,師傅熱情又有趣,今天品嘗道道的創意料理,都是來自主廚的巧思與擺盤。

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台北婚宴青青食尚花園-宴客場地

凡爾賽花園

青青食尚花園會館提供12大主體婚禮,有費加洛教堂婚禮、凡爾賽花園婚禮、鎖住愛情婚禮、森林小熊主題婚禮、夢幻蝴蝶主題婚禮、星河燭光主題婚禮、宮廷馬車婚禮、池畔Villa婚禮、童話主題婚禮、Tiffiny Blue色系婚禮、絕美四季婚禮。

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▼這次我們選在凡爾賽花園享用婚宴菜色,進入青青食尚花園會館,順著路走可以看到兩隻蝴蝶,從優雅的白色石階踏入,可以看到一台白色的夢幻馬車。

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▼圓拱型的白色屋頂,垂有綠色的繡球花,青翠的綠葉美景讓人心曠神怡,

在凡爾賽花園可以容納約30桌賓客。

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▼青青食尚花園會館提供的歐式夢幻戶外婚禮,只要訂滿15桌就送12項好禮,包含婚禮司儀、婚禮管家、觀禮桌桌花、歐式庭園酒會、婚禮企劃團隊、婚禮主持、婚宴空間布置、捧花、特效設備、免費停車與接駁車!

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▼優雅的白色座椅,配上翠綠的桌巾,若是喜歡不同風格主題的,也有提供不同色系的桌巾喔!

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台北婚宴青青食尚花園-婚宴試菜

婚宴菜色價位:22888元

青青食尚花園會館依據不同的婚宴菜色,有不同的價錢,小資女若是也想要夢幻戶外婚禮,其實也有平價一點的菜色喔!不過今天品嘗的海陸美饌,真的非常推薦。

婚宴菜色:迎賓御膳八味碟、紫氣東昇帝王蟹、如意吉祥富貴圓、鮑魚花膠佛跳牆、奶香焗烤小龍蝦、極汁香烤羊肩排、泰式七彩米香魚、響螺雪耳珍珠雞、魚香野米藜麥飯、手做肉桂蘋果派、繽紛四季水果盤。

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迎賓御膳八味碟

蒲燒台灣鰻魚、避風塘爆翅中、慢火蜜汁蓮藕、椒麻香辣牛肉、冰梅醬西葫蘆、銀魚落地花生、核桃芝麻牛蒡、醋味辣汁墨魚。

迎賓御膳八味碟中,就看得出師傅的巧思,看似簡單的小菜卻需要真功夫且耗費時間,冰梅醬西葫蘆更是特別到讓大家猜不出來。

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蒲燒台灣鰻魚:和以往吃到的鰻魚口感不同,先蒸過後調味的鰻魚吃起來特別Q彈,一點都不感到油膩,搭配經過醃漬一天,入味又爽口的小黃瓜,使用北歐沙拉與葵花苗妝點。

避風塘爆翅中:使用的是小土雞的二節翅,先醃漬後油炸,再加上辛香料理提味。

慢火蜜汁蓮藕:這一份蜜汁蓮藕也是我很喜歡的前菜,選用大蓮藕,將紅豆塞入新鮮蓮藕的孔洞中,紅豆塞得太緊密無法蒸熟,塞得太鬆散又沒口感,放入紅豆是需要真功夫的呢!再用黑糖蒸熟,吃起來的口感綿密軟嫩,帶有一點甜味。

椒麻香辣牛肉:以低溫烹調的牛肉,再運用花椒提味。

冰梅醬西葫蘆:這一份是偽冰梅阿!其實主角是南瓜先生,經過蜜漬的南瓜,口感完全不像生南瓜的脆硬,也不像是熟南瓜的綿密,真的就像是蜜餞的口感與氣味,製作工序非常複雜,要將生南瓜切成薄片,這刀法真的讓人佩服。

醋味辣汁墨魚:使用泰國辣椒粉、辣油、台灣烏醋製成的紅橘醬汁,看似一份辛辣的餐點,但其實一點都不辣,選用的是中卷透抽,川燙後冰鎮,口感彈舌。

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紫氣東昇帝王蟹

大夥兒品嘗前菜時,就已經津津有味,看到這一份紫氣東昇帝王蟹,更是忍不住驚呼。

種共有四道小餐點,三樣海鮮和一份金棗,懸掛式的炙燒生干貝、盤裝帝王蟹沙拉、小圓盅裝載蜜汁金棗、小圓盤上的XO醬膠原漫波。

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→和日本生食干貝串在一起的有紫色洋地瓜、紅蘿蔔、淺綠色哈密瓜,生食干貝的沾醬有紅胡椒粒、白胡椒醬粒、辛香料,一開始還擔心海鮮和胡椒粒有點不搭,沒想到這一份沾醬讓整體的口感和色澤更豐富;紅蘿蔔先醃漬後冷凍脫水,慢火煮3小時,吃起來軟嫩美味,而且香甜。

→乾的蜜汁金棗,先加入香檳、冰糖煮透,再慢慢收汁,因此非常入味。

曼波魚櫻花蝦:這一份櫻花蝦因為時間火侯的控制,使得櫻花蝦保有鮮紅的顏色,富含膠原蛋白的曼波魚,以往比較常在熱湯裡吃到,沒想到在涼拌的菜色就現身。

帝王蟹沙拉中,選用的是帝王蟹大隻的蟹腳,水滾後,將帝王蟹使用慢火浸泡,維持帝王蟹的Q彈度。

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如意吉祥富貴圓

婚宴喜宴菜色必備的湯圓,大多數都是使用小的紅白炸湯圓,有些是煮成熱甜湯,在青青食尚花園會館,選用的是黃紫番薯,吃起來外酥內軟,再加入甜鹹的爆米花與腰果,增加整體的口感,大人小孩都會喜歡的一道餐點。

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鮑魚花膠佛跳牆

超喜歡這一份佛跳牆,以前小時候總是吃到油膩稠狀的佛跳牆,這次在青青花園,品嘗到的是料很多,湯頭很溫順的佛跳牆,一整碗有滿滿的九孔鮑、海參、花膠、小干、排骨、栗子、…等,使用荸薺、紅棗燉煮湯頭,喝上一碗有種神清氣爽的感覺呢!

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奶香焗烤小龍蝦

使用新鮮的小龍蝦,雖然小龍蝦沒有波士頓龍蝦吸睛,不過真心覺得小龍蝦更有肉,且肉質也非常juicy美味,每一位賓客都可以吃到足夠的份量,小龍蝦上還放有濃郁的馬鈴薯焗烤,牽絲的焗烤和綿密的馬鈴薯也很好吃喔!

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極汁香烤羊肩排

以往比較常看到使用黑胡椒提味的羊肩排,這一盤羊肩排中醃漬的醬汁是使用蒜頭爆香,極汁香烤羊肩排選用紐西蘭產羊肉,使用八角花椒、蔥、鹽蒜、鳳梨、調味醬,醃漬羊排一天再將其烤至9分熟,淋上特調醬汁後,再灑上紅椒粉、蒜頭、鹽巴、胡椒、花生細粉提味,吃下去的時候完全沒有羊騷味,骨肉好分離,吃了許多軟嫩的海鮮食材後,來一個有嚼勁的羊排,使整道婚宴菜色的口感更豐富。

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泰式七彩米香魚

這一份泰式七彩米香魚,是台北青青使用近10年的創意喜宴菜色,本來有考慮換掉菜色,不過許多賓客都對這道餐點念念不忘,是青青一道經典的菜色。

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也和以往婚宴菜色中,呈現出一整隻魚不同,將台灣鯛魚使用檸檬水泡製一個晚上,抹上日本七彩米香後,再油炸15分鐘,吃法是將七彩米香魚包入蔬菜中,淋上酸甜的泰式醬料,再灑上花生粉與香菜,咬下去外酥內軟,酸甜口味,非常美味啊!

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響螺雪耳珍珠雞

湯頭裡有刺螺肉、黑木耳、排骨,湯底使用上湯排骨、刺螺肉熬三小時,熬出鮮甜的湯頭,主角是台東鹿野紅羽土雞,將紅羽土雞肚裡塞入糯米,再放入湯頭一起慢火燉煮2-3小時,為的是讓雞肉吃起來更軟嫩。

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魚香野米藜麥飯

以往常看到的油飯,青青使用藜麥飯替代,總共使用藜麥飯、紅糙米、珍珠米,因為三種米烹煮的時間不同,各別烹煮後,再拌在一起烹煮,使用麻油調味,每一口都有淡淡的麻油香味,最後放上香魚片、干貝絲、紅甜椒,使用營養價值極高的藜麥飯,取代有點難以消化的油飯,真的非常推薦這樣的創新創意喜宴菜色。

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手做肉桂蘋果派

超好吃的手做肉桂蘋果派,好吃到大家都想外帶一份,餅皮非常酥脆,蘋果派口感中又帶有一點酥脆,派裡的蘋果餡料超級多,感覺永遠都分不開的肉桂和蘋果,真的超級好吃~!

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除了我們這次選的凡爾賽花園品餐點,圓拱型的白色屋頂,青青食尚花園會館還提供其他大主體婚禮,有費加洛教堂婚禮、凡爾賽花園婚禮、鎖住愛情婚禮、森林小熊主題婚禮、夢幻蝴蝶主題婚禮、星河燭光主題婚禮、宮廷馬車婚禮、池畔Villa婚禮、童話主題婚禮、Tiffiny Blue色系婚禮、絕美四季婚禮。

好喜歡這個星河池畔的婚禮,整個會場大約可以容納25~60桌。

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以上就是這次在台北青青食尚花園會館試菜的心得,喜歡夢幻戶外婚禮的朋友,在台北也有一塊美麗的園區,一次可以滿足花園、池畔婚禮的願望,台北青青食尚花園會館的主廚師傅,食材選用非常新鮮與精緻,料理手法更是創意特別,推薦分享給大家!

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